Postat de: novinibg.net în delicios 22 martie 2016 1 comentariu 15.011 vizualizări

Vesela cu urzici

Iată produsele pentru minunatul fel de mâncare cu urzici:

500 g urzică proaspătă
4-5 ceapă
3-4 morcovi
100ml ulei de măsline
4 ouă
300 g de brânză
4-5 linguri de făină
1 litru de bulion de urzică
2-3 lingurițe de ardei roșu
1-2 tp. curcumă
1-2 tp. chimen (macinat)
Sarat la gust

primăvară

Urzica fiartă și spălată se fierbe în 1 litru și jumătate de apă timp de 6-7 minute (fără sare).

Scurgeți bulionul și măcinați urzica cu o lingură de lemn.

Se prăjește ceapa și morcovii tăiați în grăsime până se înmoaie. Se presară făină, se reduce focul și se amestecă.

Se prăjește până se rumenesc. Scoateți tigaia de pe foc, adăugați ardeiul roșu și amestecați bine.

Se toarnă peste bulionul răcit și se amestecă astfel încât să nu formeze bile. Condimentează cu turmeric, sare și chimen.

Gatiti vasul la foc mic. Se adaugă urzica, iar după 5-6 minute se toarnă ouăle ușor bătute.

Urzica - urzica turnatoare

După câteva amestecări, ouăle ies la suprafață și urzica este gata.

Urzică - turnarea ouălor

Adaug brânza mărunțită după ce vasul s-a răcit sau toată lumea o poate garni pe farfurie.

Gustul vasului nu se schimbă dacă îl înlocuiți cu urzică uscată (dar trebuie să măriți cantitatea) sau cu urzică congelată.

Urzica - pofta buna

Este necesar să gătiți urzica la foc mai mic pentru a-i păstra gustul și vitaminele pe care le conține.