mâncarea

Femeile americane au unul dintre cele mai înalte niveluri de obezitate de pe planetă. Ce putem învăța despre alimentația sănătoasă din restul lumii? Am rugat cinci femei să ne spună cum își gestionează mâncarea. Vedeți ce ar putea funcționa pentru dvs.

ANNA KIRYAKOVA, 25 de ani

Doctorat student

Sankt Petersburg, Rusia

Procentul adulților ruși obezi: 17

MIC DEJUN: Ceai verde fără zahăr; câteva sandvișuri mici (sandvișuri cu degetul) cu șuncă și brânză sau poate o loțiune de pâine integrală (uneori voi mânca doar o bucată de brânză).

MIC DEJUN: Ceai verde sau negru și coc dulce (bem mult ceai!).

Masa de pranz: Supă - adesea fie supă cremă, fie borș (supa este potrivită pentru digestie); friptura cu piure de cartofi.

MASA DE SEARA: Salată și chefir (sau o sticlă de apă minerală și ciocolată dacă sunt în clasa mea târzie).

Calorii medii pe zi: 1.200

DEoarece FUNCȚIONEAZĂ: În Rusia, mâncăm în timp, deci înseamnă o mulțime de legume rădăcinoase și mâncare fierbinte pentru a rămâne calzi iarna și salate vara. Am încredere deplină în corpul meu în alegerile alimentare. Dacă corpul meu îmi spune că vreau să mănânc, mănânc. Dacă îmi vine să mănânc un măr, am asta. Dacă mă simt ca un pui în loc de o friptură, fac asta. Eu mănânc pentru a trăi, nu trăiesc pentru a mânca.

YAYOI OGUMA, 36 de ani

Traducător și consultant PR

Tokyo, Japonia

Procentul de japonezi obezi: 3.1

MIC DEJUN: Suc de fructe îmbogățit mineral; un castron cu orez lipicios, pâine prăjită sau iaurt

Masa de pranz: Bol de orez; o ceașcă de supă miso; pește la grătar; parte a legumelor tocate, cum ar fi rădăcinile de gobo aromate cu sos de soia (aproximativ două treimi din partea americană)

MIC DEJUN: Tort cu căpșuni sau mousse de ceai verde (în Japonia deserturile nu sunt foarte dulci - sunt mai mult francezi decât americani).

MASA DE SEARA: onigiri (mici triunghiuri de orez cu paste sărate în mijloc), sushi (care stau pe tejghea să mănânce) sau un castron de ramen sau suba de la un vânzător ambulant (suntem încărcați de cultură, deci cina nu este niciodată lungă).

Calorii medii pe zi: 1400

DEoarece FUNCȚIONEAZĂ: Cred că felul în care mâncăm este mult mai sănătos decât alte culturi. Luăm orezul în serios și îl mâncăm la fiecare masă. În general, mâncarea noastră este mai mică în calorii și mai sănătoasă decât burgerii. Dar cred că japonezii se îngrașă din cauza mâncării occidentale - chipsurile de cartofi sunt ușoare, iar mâncarea italiană și americană. În ceea ce privește sănătatea, suntem acum foarte atenți la cumpărarea produselor locale pentru a evita pesticidele.

NILMA RAKEL SILVA, 38 de ani

Sao Paulo, Brazilia

Procentul brazilianilor obezi: 11.1

MIC DEJUN: Papaya; baghete cu crema de branza; cafea neagra

MIC DEJUN: Fructe sau iaurt

Masa de pranz: Pui la grătar cu legume aburite sau cartofi și salată - sau doar cu o cantitate mică de orez și fasole

MIC DEJUN: Cereale sau biscuiți cu suc; la ora 5 dimineata, cafenea cu Apropo (pâine cu brânză)

MASA DE SEARA: Paste cu suc de flori de pasiune; unul sau două pahare de vin (o dată pe săptămână)

Calorii medii pe zi: 1800

DEoarece FUNCȚIONEAZĂ: Nu producem alimente congelate; ne plac lucrurile care se fac proaspete în fiecare zi. Mâncarea este o sărbătoare și suntem obișnuiți deseori cu oamenii care mănâncă mese lungi. Mă simt vinovat doar că mănânc uneori când mă uit în oglindă! Dar încerc să fiu rezonabil de ambele părți - nu mănânc în exces și nu-mi fac griji atât de mult pentru greutatea mea. De exemplu, orezul și fasolea, un fel de mâncare tipic, sunt bogate în calorii și carbohidrați, așa că încerc să mănânc doar puțin.

ANNE MOLLET, 26

Manager de vanzari

Cabreton, Franța

Procentul adulților francezi obezi: 11.3

MIC DEJUN: O bucată de pâine neagră; omletă cu ciuperci, roșii și castraveți pe lateral; cafea neagra

Masa de pranz: Sandwich cu salată proaspătă, roșii și ouă pe chifle

MASA DE SEARA: Pește învelit în folie cu ceapă, cimbru, sare de mare, piper și ulei de măsline, gătit la cuptor sau la grătar timp de 20 de minute; salată cu miere de casă, oțet balsamic și ulei de măsline

Calorii medii pe zi: 1.200

DEoarece FUNCȚIONEAZĂ: În Franța, este important să fii atent la ceea ce mănânci (trei mese și fără gustări) și la modul în care mănânci. Mâncarea proaspătă este esențială, așa că merg la piață sâmbătă dimineață. Îmi petrec și timpul pregătind masa, întrucât prezentarea reprezintă 50% din gust. Simțurile tale sunt conectate și ochii tăi trebuie să spună palatului pe care vrei să-l mănânci. Dacă are un gust bun, atunci simțurile tale sunt de acord. Singura excepție: bunica mea este escargot.

ZODWA KUMALO, 29 de ani

Șef birou revistă

Johannesburg, Africa de Sud

Procentul persoanelor obeze din Africa de Sud: 21,6

MIC DEJUN: Ou fiert; pâine prăjită integrală cu felii de roșii; cafea

MIC DEJUN: Biscuit Ouma - o specialitate africană făcută din aluat dublu coapte cu muesli, fructe uscate, semințe, nuci, ovăz și miere - zdrobit în cafea

Masa de pranz: Pulpe de pui aduse de acasă; salată cu castraveți, nuci, roșii, dovleac prăjit, năsturel și orice altceva pot găsi în frigider (dacă ies, de obicei este pentru o ocazie specială, mâncarea cinei este scumpă).

MIC DEJUN: pastrama (benzi de struț uscat, crud, carne de vită sau vânat)

MASA DE SEARA: Paste cu salată sau legume prăjite; pahar de vin roșu

Calorii medii pe zi: 1600

DEoarece FUNCȚIONEAZĂ: Oamenii negri din suburbii își pierd cultura alimentară. Mâncăruri tradiționale precum umngqusho (compot din salvo fiert și boabe de zahăr preparate cu carne) sau ulusu (Ciobanii) iau mult timp să se pregătească, așa că nu-i am des. Ori plătim prețuri turistice pentru ei sau dorim să vizităm acasă când mamele noastre le pot face pentru noi. În general, nu suntem aventurieri mâncați. Ne plac pastele și carnea roșie.