de Gotvarstvo.Net · Publicat pe 29 mai 2011 · Ultima actualizare 22 februarie 2014

vițel

Produse:

600-700 g ficat
4-6 ardei roșii cărnoși
4 roșii
1 linguriță pasta de tomate
4 cepe
1 linguriță ardei roșu dulce
sare si piper
1/2 linguriță ulei vegetal

Mod de preparare:

Ficatul este curățat de membrane și vasele de sânge tari sunt tăiate. Tăiați în benzi de 5-6 cm. Tăiați ceapa în cuburi. Prajiti ardeii, curatati-i, scoateti semintele si taiati-le in bucati. Se prăjește ceapa în 3-4 linguri de ulei vegetal și se scoate cu o lingură cu fante într-un vas. Se mai adaugă puțină grăsime și se prăjește ficatul timp de 3-5 minute. Se ia de pe foc, se adaugă ardeii prăjiți, roșiile tocate, pasta de roșii, ardeiul negru și roșu și se pune amestecul la loc pe foc. Adăugați sare după gust și fierbeți până când rămâne pe grăsime. Vasul este împărțit în porții, care sunt garnisite cu ceapă prăjită, orez înăbușit și salată la alegere și în funcție de sezon.