Școala culinară cosmopolită din Sofia!

Locurile vacante pentru această clasă sunt epuizate.

ficat

Continuăm proiectul nostru culinar pentru cursuri practice și prelegeri pe Nutriție cu conținut scăzut de grăsimi cu conținut scăzut de carbohidrați (BM-HB), cu care am dezvoltat în parteneriat SPIDER SPORT. Scopul acestui proiect constă într-o serie de clase pentru a dezvălui într-un mod accesibil și gustos marea bogăție și varietatea meniurilor cu carne și organe, din care oamenii care aleg acest mod de a mânca își vor face dieta și viața și mai complete echilibrat.

Lectorul principal al cursurilor va fi Maria Mitova, care este nutriționist și bucătar amator, care cunoaște importanța organelor ca sursă completă de hrană, dar întâlnește adesea dezaprobarea și ignoranța clienților și a prietenilor cu privire la modul de preparare a acestora. Cu această serie de cursuri culinare, Maria își propune să împărtășească rețete noi pentru a vă convinge că această mâncare valoroasă poate fi prezentă în meniul dvs. într-un mod ușor, gustos și interesant.

Maria face parte din echipa SPIDER SPORT Club, care împreună cu fondatorul său Milko Georgiev, sunt pionieri în nutriția cu conținut scăzut de grăsimi cu conținut scăzut de carbohidrați (BM-HB) din Bulgaria din 2003. Principiile BM-HB îi învață pe oameni să mănânce corect, obținând zilnic toți nutrienții importanți din proteine ​​și grăsimi animale și bucurându-se de plăceri dulci în cantități mici, până la 15% din caloriile zilnice. Organele sunt o parte importantă a nutriției adecvate și sunt foarte ușor absorbite de corpul nostru. Sunt de multe ori superioare fileurilor în concentrația tuturor nutrienților - minerale, grăsimi esențiale și aminoacizi, vitamine, inclusiv A, D, B1, B2, B6, acid folic, B12, zinc, seleniu, calciu, magneziu, fier și iod.

Programul

Dacă lumea organelor dvs. este necunoscută din punct de vedere al gusturilor și al compoziției, profitați de această ocazie pentru a vă familiariza cu ficatul, nu numit accidental „super mâncare„De nutriționiștii din întreaga lume.

Ficatul este utilizat ca medicament pentru persoanele cu anemie, oboseală cronică și ca bază pentru hrănirea copiilor. Este o sursă bogată de proteine, cu o gamă completă de aminoacizi, cu care corpul vă reconstruiește mușchii, organele, părul, pielea, unghiile. În comparație cu o friptură de vită, este mai scăzută în calorii (175 de calorii față de 200 de calorii), dar mult mai bogată în vitamine și minerale. Ficatul este de multe ori mai nutritiv decât toate legumele și fructele. 100 g de ficat conține o doză extrem de mare de vitamina B12, vitamina A retinol, riboflavină (B2), acid folic (B9) și fier în forma sa cea mai digerabilă „hem”.

Ficatul este un aliment accesibil și preparat în moduri interesante și delicioase, poate deveni o parte preferată a meniului. Consumul o dată pe săptămână va îmbunătăți formarea de celule roșii din sânge și ADN, precum și sănătatea creierului, vederea, funcțiile de reproducere și activitatea inimii, rinichilor și ficatului.

Iată sugestia noastră de meniu care vă va fascina:

1. Supă cremă de ficat și ciuperci

2. Ficatul de vițel într-un cuptor pe un pat de conopidă, interpretarea BM-HBB a rețetei pentru ficatul venețian