Scopul meu este să continui să fiu cel mai bun hotel din Bulgaria, spune noul director general al Hotelului Kempinski Grand Arena Bansko Natalia Kashirskaya

Natalia Kashirskaya este noul director general al Hotelului Kempinski Grand Arena Bansko de la mijlocul lunii septembrie 2017. Cu o experiență de peste 12 ani în cel mai vechi lanț european de hoteluri de lux, a ocupat funcții manageriale la Hotelul Kempinski și la Palm Jumeirah Residence din Dubai. Sunrise Kempinski Hotel din Beijing și Royal Maxim Palace Kempinski din Cairo. Și-a început cariera în 2005 la hotelul Kempinski Moika 22 din Sankt Petersburg, unde a lucrat timp de 8 ani.

este

Doamnă Kashirskaya, Hotelul Kempinski Grand Arena Bansko tocmai a fost numit hotelul principal al Bulgariei 2017 de World Travel Awards. Aceasta este prima nominalizare a lui Kempinski Bansko și prima victorie din această categorie - alături de multe alte premii pe care hotelul le-a câștigat deja. Vedeți un semn bun că în momentul în care vă alăturați echipei bulgare, primiți acest premiu?

Acest premiu prestigios a încununat ca o cireașă de pe tortul meu, primirea mea extrem de călduroasă în Bulgaria și în Bansko. Este, de asemenea, o răsplată excelentă pentru toate eforturile depuse de echipa hotelului în munca lor. Desigur, este un sentiment foarte frumos să conduci cel mai bun hotel din țară. Aceasta este o bază excelentă pentru dezvoltarea viitoare, dar și o mare responsabilitate.

Care sunt știrile despre Hotelul Kempinski Grand Arena Bansko în ajunul noului sezon de iarnă?

Întrucât sezonul de iarnă este extrem de important pentru noi, vom păstra tot ce le place oaspeților noștri și vom adăuga, desigur, câteva lucruri noi. Cele mai mari știri sunt probabil noii noștri colegi care se ocupă de mâncare și băuturi la hotel. Cheful nostru executiv Trevor Portelli tocmai a sosit din Malta, iar Deyan Stoykov, care a devenit recent Manager de alimente și băuturi, lucrează la mai multe inițiative viitoare.

Din nou, vom oferi oaspeților noștri o gamă largă de experiențe culinare, începând cu micul dejun bogat, care este foarte popular printre vizitatori, continuând cu cine tematice la restaurantul „Gallery”, mâncăruri mediteraneene la Come Prime și „spectacolul de foc” din Tepanyaki bucătari.noi din Filipine.

Vine deschiderea unui elegant bar Apres Ski, care va fi amplasat în Bella Vista Lounge și pe terasa către acesta - cu acces direct de pe pârtia de schi, chiar vizavi de telegondolă. Nu uitați meniul dietetic, precum și ceaiul de după-amiază cu produse de patiserie și vin fiert în holul hotelului. Dar să nu dezvăluim toate detaliile pentru a păstra curiozitatea - să rămână un element de surpriză până la final.

În timp ce Chef Portelli lucrează la meniuri noi la restaurantele hotelului, ce se întâmplă cu meniurile spa de la Kempinski The Spa? Centrul de wellness este un element cheie al conceptului lanțului Kempinski - ar trebui să ne așteptăm și la inovații?

Experiențele de wellness sunt esențiale pentru viziunea noastră generală - făcând posibil ca vizitatorii spaului Kempinski să primească servicii cu adevărat internaționale. Împreună cu plăcerile obișnuite de iarnă, ți-aș aminti de masajul tradițional thailandez efectuat de un terapeut thailandez. Ca și în cazul tuturor tratamentelor sezoniere concepute pentru a ne relaxa corpul tensionat după ore lungi de schi și pentru a-l menține cald în lunile reci.

Procedura mea preferată în Kempinski SPA este terapia organică pentru față și corp cu produse cosmetice bulgare de înaltă clasă pe bază de ulei de trandafiri. Mi-a fost recomandat de fostul director general al hotelului - ca exemplu al dorinței lanțului Kempinski de a oferi experiențe adaptate specificului regiunii. Ați reușit să o încercați în scurtul timp de când sunteți în Bulgaria.

Din păcate, nu am reușit încă să-mi iau timp pentru o adevărată plăcere spa în centrul de wellness, dar am încercat unul dintre produse acasă și mi-a plăcut foarte mult. Îmi place ideea că această terapie se face cu o serie de produse realizate exclusiv pentru hotelul nostru. Aceasta este esența Kempinski - să distingeți cele mai bune de pe piața locală și să le împărtășiți oaspeților dvs. Linia cosmetică cu ulei de trandafiri este doar un astfel de exemplu. Și nu doar ea. Ca o companie europeană, oriunde mergem, păstrăm spiritul locului. Vrem să le arătăm oaspeților caracterul local, cultura, produsele. Valorile companiei noastre sunt inspirate din acest lucru. Și un mic sfat pentru oaspeții noștri - profitați de abonamentul nostru Kempinski Discovery. Vă va oferi posibilitatea de a simți tradițiile din regiune și de a le cunoaște.

Vii din Dubai după o carieră impresionantă la Beijing, Cairo și St. Petersburg-ul tău natal. Toate aceste locuri sunt foarte diferite de Bansko în ceea ce privește clima, cultura și amploarea. Cum te simți aici?

După cum ați menționat, aceste orașe sunt destul de diferite între ele și în comparație cu Bansko. În fiecare dintre ele, stilul de viață este diferit - aceasta, pe de o parte, este o provocare, dar, pe de altă parte, oriunde se pot găsi o mulțime de lucruri bune, se pot adapta și schimba obiceiurile.

Cât despre Bansko, mă simt foarte bine aici. Oraș european frumos și confortabil, cu o parte centrală frumoasă, cu o natură incitantă și aer foarte proaspăt. Hotelul este minunat și echipa este caldă și ospitalieră. Ce mi-aș mai putea dori?

Îmi face plăcere să fiu aproape de natură, să am ocazia să-mi petrec timpul afară - doar să mă plimb sau să merg la piață în duminicile mele gratuite, ca un adevărat „Banskali”. Am început să colecționez locurile preferate din oraș. Am găsit un mic loc minunat - oprirea perfectă pentru o cafea cu un tort sau un sandviș la întoarcerea de la piață. Am găsit un bar de vinuri potrivit pentru un pahar de vin bulgar excelent după o zi lungă de lucru - încerc încă diferite mărci și pivnițe până când îmi găsesc preferatul.

Cum vă aranjați prioritățile și obiectivele pentru noua dvs. poziție în Kempinski Hotel Grand Arena Bansko?

În primul rând: să fii în continuare cel mai bun hotel din Bulgaria. Pentru a realiza acest lucru în lumea modernă dinamică, nu este suficient să rămânem la fel. Trebuie să căutați în mod constant modalități de a vă îmbunătăți, de a adăuga noi detalii, de a deschide noi piețe, de a avea idei noi care să lase oaspeții fericiți.

De obicei, noii lideri au ambiția de a schimba statu quo-ul sau de a adăuga propria scrisă de mână. Ce vrei să schimbi în timp ce ești aici?

Nu-mi plac schimbările prea mult din cauza schimbărilor în sine. Pentru mine, este mai important să pot păstra ceea ce a fost realizat atunci când funcționează dovedit bine și să-l actualizez, asigurându-mă de dezvoltarea sa durabilă și de direcția corectă pentru a răspunde nevoilor oaspeților. Am menționat deja câteva dintre modificările pe care le facem. Văzând rezultatele, vom continua să căutăm ce altceva ar putea fi mai bun. În zilele noastre, nu se poate face doar ceva și apoi să se așeze pentru a se odihni. Trebuie să ne întrebăm în permanență „ce pot face eu mai bine astăzi”. Lumea se schimbă prea repede și ceea ce am făcut ieri s-ar putea să nu fie suficient de bun astăzi. Și poate că ceea ce facem astăzi trebuie reconsiderat mâine.

Ce veți „transfera” în Bulgaria din experiența dvs. profesională anterioară?

Toate locurile sunt diferite și fiecare hotel Kempinski, care face parte dintr-o colecție de personalități, este foarte diferit. De aceea nu este ușor să „copiați-lipiți” deciziile sau procesele. Dar experiența acumulată în diferite destinații ajută să privim cazurile dintr-un alt unghi. Lucrul cu oameni din diferite țări și culturi m-a învățat implicarea colectivă și schimbul constant de informații. Dacă aceste lucruri sunt aranjate corect, orice altceva cade la locul său. Compania noastră este o colecție de personalități, la fel ca angajații noștri. Când vom găsi timp să-i auzim pe fiecare dintre ei și să combinăm experiența personală valoroasă pe care am adunat-o, atunci vom putea realiza acea performanță minunată pentru care ne străduim.

Vara Hotelul Kempinski Grand Arena Bansko face parte în mod tradițional din organizarea de festivaluri de muzică din oraș - Jazz Fest, Balkan Festival "Bohemia", Opera Fest. Ce se va întâmpla pe frontul festivalului în timpul iernii?

Iarna aici este foarte diferită de vară - orașul este plin de schiori. Așadar, practic în fiecare zi are loc un festival al schiorilor - și pe străzile din Bansko, nu numai pe pârtii. Cu toate acestea, unele evenimente de iarnă vor adăuga mai multă emoție - cum ar fi vacanța studențească pe 8 decembrie și deschiderea oficială a sezonului de schi pe 16 decembrie. Apoi, există Crăciunul și Anul Nou - munții și pădurile de pini sunt fundalul perfect pentru aceste sărbători. Iar sfârșitul lunii ianuarie este special cu competițiile Cupei FIS Snowboard.

Bansko a găzduit competiția Cupei Mondiale de schi de mai multe ori. Când va fi anul acesta?

În ultimul weekend din ianuarie împreună cu competițiile pentru Cupa Snowboard. Așteptăm cu nerăbdare să primim din nou participanții, observatorii și oaspeții noștri stelari.

Cum vă relaxați personal - schiați sau aveți alte hobby-uri?

Nu schiez - sau cel puțin încă nu. Dar îmi place să merg pe munte. De asemenea, joc golf și mă bucur că există un teren de golf bun la 10 minute de hotelul nostru. Și natura din jurul Bansko este atât de magnetică încât, uneori, chiar și urcarea în munții înalți, mersul la lacuri și respirația aerului proaspăt sunt suficiente pentru relaxare.

Cum ați văzut bucătăria bulgară? Ți-a plăcut ea?

Răspunsul este un „da” mare. Este destul de „periculos” în ceea ce privește caloriile, dar merită total. Aveți fructe și legume excepționale - coapte, proaspete, pline de aromă. Îmi plac și felurile de mâncare gătite în casele din tavernele din Bansko - plăcinta, salata Shopska, ardeii burek și cârnații locali. Produsele lactate sunt preferatele mele - probabil aș dori cel mai mult brânza de vaci, dacă nu ar exista rivali atât de serioși în fața brânzei și a brânzeturilor galbene, mai ales dacă sunt combinate cu lyutenitsa. Un coleg mi-a spus că aveți o vorbă aici: „Totul este delicios dacă se mănâncă cu lyutenitsa” - ei bine, nu pot fi de acord. Iar vinurile bulgărești s-au dovedit a fi o mare surpriză pentru mine, în special cele din zonele din jurul Bansko.

Ați învăța să pregătiți singur unul dintre preparatele bulgărești?

Sunt doar la începutul călătoriei mele gastronomice aici și există o grămadă de feluri de mâncare pe care nu le-am încercat - Aștept cu nerăbdare să mănânc un kapama fierbinte frumos într-o seară rece de iarnă, de exemplu. Dar dintre lucrurile pe care le-am încercat deja, m-am îndrăgostit cel mai mult de dovleac. Am încercat-o o dată și o consider un extraterestru. Înțeleg că face parte din masa tradițională de Anul Nou și aș dori să învăț cum să o fac.