- 2 file de pește/somon, biban de mare, dorată sau alți pești grasi /
- sare și piper negru proaspăt măcinat
- 3 linguri ulei de struguri sau rapiță
- 2 linguri de unt nesărat
- 2 tulpini de cimbru proaspăt
- 1 lingura de patrunjel proaspat, tocat marunt
- felii de lamaie
Mod de preparare:
- Uscați fileurile de pește cu hârtie de bucătărie și condimentați cu sare și piper pe ambele părți.
- Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mare și adăugați uleiul.
- Așezați fileurile în tigaia cu pielea în jos. Dacă peștele este fără piele, apăsați ușor cu o spatulă timp de aproximativ 20 de secunde.
- Reduceți căldura și prăjiți fileurile timp de aproximativ 2-3 minute până când sunt caramelizate și aurite la final.
- Întoarceți-le cu grijă cu o spatulă și adăugați untul și cimbru.
- Înclinați ușor tigaia pe toate părțile pentru a distribui uniform.
- Utilizați o lingură pentru a stropi fileurile de pește cu uleiul de plante topite în timp ce prăjiți pe cealaltă parte timp de aproximativ 1-2 minute sau mai mult, în funcție de grosime.
- Se servește cald, garnisit cu felii de lămâie și presărat cu pătrunjel proaspăt.
- File de ocean de ton în ulei vegetal cu un preț de 7,99 BGN
- Filet de pui suculent; Rețete culinare, Rețete de gătit - rețetele bunicii Pena
- Stomacul cu unt într-o tigaie - Trucuri de casă
- File de pește aburit cu varză Pierderea în greutate
- Ouă în sos de roșii pe tigaie Rețete