Filet de pui suculent copt în cuptor

În cele din urmă, vă pot oferi o rețetă pentru file de pui suculent și sănătos coapte la cuptor. Un fel de mâncare atât de simplu precum puiul prăjit ar trebui să dea întotdeauna rezultate bune. Dar eforturile mele au dus uneori la pui mai puțin blând sau prea uscat. (Știți că puiul este relativ uscat fără adaos de grăsime)

gătit

Din acest motiv, astăzi am decis să fac marinata cu ulei de măsline (posibil o altă grăsime vegetală lichidă.) Aveam piepturi de pui dezosate într-o farfurie. Am vrut să fac bucăți de pui suculente și gustoase, ușoare și leneșe, marinate cu ierburi aromate și înăbușite în propriul meu sos.

Cel mai suculent file de pui

Am mai încercat să pregătesc file de pui sănătos în cel mai delicios mod posibil și să combin utilul cu plăcutul. Am folosit marinada cu vin alb, marinada cu bulion, am învelit carnea cu slănină, cu folie de aluminiu. Acest efort mare pentru rezultatul pe care l-am obținut. Uneori obțin o suculență bună (mai ales cu slănină). Din păcate, slănina nu este la fel de sănătoasă, deoarece este bogată în grăsimi. Dar este delicios!

Am încercat și maioneză. După cum știți, maioneza nu este deloc sănătoasă. Așa că astăzi am decis să mă concentrez asupra uleiului de măsline și a amestecului de plante. Când faceți marinada, adăugați cantitatea de sare pentru a echilibra gustul și caloriile.

Arome de file de pui

Pentru a aromă fileul de pui, aveți nevoie de condimente aromate, cum ar fi boia, oregano, cimbru, rozmarin, piper negru măcinat, ceapă și usturoi praf, sare și un vârf de zahăr brun. În timp ce ierburile adaugă aroma necesară puiului, un vârf de zahăr brun adaugă o aromă interesantă fripturii.

Cât timp se coace fileul de pui?

Pentru a obține un file de pui suculent și pentru a preveni dezintegrarea ușoară, acesta nu trebuie copt prea mult timp. Fileurile de dimensiuni medii din piept de pui de aproximativ 200 g se coc în aproximativ 20-25 de minute, iar cele mai mici în aproximativ 15-20 de minute. Carnea se coace într-o tavă de sticlă de yeni, pe care o pre-acoper cu hârtie de copt.

Fileul de pui se coace la o temperatură ridicată pentru a obține o crustă crocantă, iar interiorul pentru a rămâne crocant și suculent.

Produse pentru filet de pui Juicy Oven

  • 4 file de pui (fiecare aproximativ 200 g)
  • 1 linguriță zahăr brun
  • 1 1/2 lingură boia
  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță praf de ceapă
  • 1/2 linguriță pudră de usturoi
  • 1/4 linguriță piper negru măcinat (după gust)
  • 1/2 linguriță de oregano, cimbru și rozmarin (după gust)

Metoda de preparare a fileului de pui

În tava de copt cu hârtie de copt pe fund, așezați bucățile de pui, care sunt preformate în fripturi, nu mai groase de 2 cm. Este foarte important ca fileurile de pui să aibă o grosime similară pentru a le coace uniform. Se presară cu un amestec de condimente și ulei de măsline. Amesteca bine. Acoperiți cu o altă foaie de hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 220C/425F. Se coace aproximativ 20 de minute. Apoi scoateți foaia superioară de hârtie de copt și lăsați doar reotanul superior în cuptor pentru a coace carnea timp de aproximativ 5 minute și dobândiți o crustă apetisantă maroniu.

  • File de pui suculent
  • File de pui suculent