Fileu Pangasius

Produse pe porție:
200 g file de pangasius proaspăt
1 roșie bine coaptă
1/2 ceapa
1 lingură. ulei de masline
Lămâie după gust
Condimente: sare, piper negru, boia, muștar, cimbru, frunze de dafin, chimen, o linguriță de miere.

center

Mod de preparare:
Tăiați fileul de pangasius în bucăți de aproximativ 100 g fiecare și condimentați cu piper și puțin cimbru tocat mărunt. Întindeți fileurile cu ulei de măsline și, dacă doriți, muștar. Facem incizii în mai multe locuri și punem felii de lămâie. Se înfășoară în folie de aluminiu și se introduce în cuptor.

În timp ce coaceți, pregătiți sosul de roșii și ceapa. Radeți roșiile, amestecați-le cu ceapa tocată mărunt și tocați-le pe aragaz până când apa izvorăște. Adauga putin ulei de masline, o lingurita de miere, putin chimen si frunza de dafin.
Peștele este gata (de exemplu după 10-15 minute) - la discreție. Deschideți folia deasupra, îndoiți ușor peștele de ambele părți și turnați sosul de roșii pregătit în mijloc. Sigilați din nou folia și puneți peștele la loc în cuptor pentru câteva minute. Se servește cu o salată de legume cu frunze.