• 4 calamari curățați și curățați
  • 1 teanc mic de somon
  • măsline
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță de oțet (vin alb)
  • 1 lingură de oțet balsamic
  • 1 linguriță condimente provensale
  • 1 linguriță zahăr
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 1 dovlecei
  • 1 vinete
  • 2 ardei dulci (1 galben și 1 roșu)
  • 2 ceapă roșie

Mod de preparare:

Îndepărtați pielea peștelui, împărțiți teancul în două părți.

Faceți marinada din ulei de măsline, doi oțeturi, suc de lămâie, zahăr, sare și condimente provensale. Întindeți somonul și calmarul cu el, lăsați-l timp de o oră.

pește

În acest timp, faceți-vă cu garnitura.

Tăiați dovleceii, ceapa, piperul și vinetele în cercuri, prăjiți-le pe ambele părți fără grăsime într-o tigaie la grătar.

Scoateți-le într-un castron, adăugați sare și ulei de măsline.

Tăiați calmarul în 4 fâșii lungi și peștele în cuburi mici.

Înfășurați o bucată de friptură în calamar și înșirați mușcăturile pe frigarui, alternând cu măsline.

Prăjiți-le pe toate părțile timp de un minut, dacă preferați, întoarceți frigarui încă 60 de secunde.

Serviți-le pe un pat de legume la grătar.