reteta

  • Vizualizări totale 621
  • Vizualizări pentru luna 41
  • Vizualizări pentru săptămâna 2
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 19

Ingrediente necesare

  • peşte - 400 g somon, file
  • ulei de masline - 4 linguri.
  • mărar - 1 lingură. uscat
  • piper alb - 1 ciupire
  • lămâi - 2 linguri. suc proaspat stors
  • sol - după gust, mare, solzos

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Tigaie adâncă cu acoperire cu piatră 26 cm BGN 26,00 -30% BGN 18,10 -30%
  • Polizor retro din alamă BGN 10,99 -20% BGN 8,80 -20%
  • Grătar din fontă cu mânere 30 cm BGN 99,00 -11% BGN 88,00 -11%
  • Cuțit japonez din oțel inoxidabil Samurai Blade - 27 cm BGN 25,00.

Mod de preparare

1. Separați pielea de fileul de somon preparat. Am folosit somon, dar aproape orice pește poate fi folosit pentru a face frigarui de pește, atâta timp cât carnea este groasă și fileul este mai gros.

2. Tăiați mai întâi în benzi de aproximativ 3-4 cm grosime, apoi în cuburi, de preferință cu forma corectă.

Se presară două linguri de ulei de măsline, un praf de sare, piper, suc de lămâie și mărar. Frământați bine pentru a distribui totul uniform peste bucățile de pește. Se lasă la frigider timp de o oră sau două.

3. Strângeți somonul pe frigărui mici din lemn sau metal. Opțional, puteți pune legume precum bucăți de ceapă, dovlecei sau roșii cherry.

În acest caz, le-am făcut doar din pește și le-am servit cu sos.

4. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mare. Se întinde cu o lingură sau două de ulei de măsline. Nu mai aveți nevoie de el, deoarece somonul este un pește gras (ceea ce nu înseamnă că este greu). Dacă folosiți pește alb, atunci puteți adăuga mai mult ulei de măsline.

Presărați fundul cratiței cu sare grosieră și solzoasă și aranjați frigăruile.

5. Coaceți la foc mare timp de aproximativ un minut pe fiecare parte. Pentru bucăți de pește mai mici și mai subțiri, reduceți chiar timpul, astfel încât sticlele să nu se usuce.

6. Serviți-le atât de simplu și de multe frigarui usor de peste cu salata, legume prajite sau un sos potrivit.

Nu uitați o sticlă de vin alb bine răcit.