„Nu vă gândiți la asta, scrieți doar rețeta pentru lasagna vegetală cu sparanghel - veți avea nevoie de ea”

lasagna

Mod de preparare

A venit sezonul sparanghelului și este timpul să vă oferim o rețetă cu sparanghel delicios și sănătos. Sparanghelul nu este atât de popular în Bulgaria.

Cu toate acestea, sparanghelul este atât de util încât trebuie să fie prezent în meniul nostru. Poate că nu o știți, dar această legumă este una dintre cele mai bune când vine vorba de detoxifiere, un adevărat afrodiziac și întinereste ca nimeni altul.

Lasagna cu sparanghel este rețeta perfectă dacă nu vrem să pregătim lasagna „obișnuită” pe masă, dar vrem să profităm de aroma unică a sparanghelului de pământ.

Pregătirea sparanghelului: Spălați cu atenție sparanghelul și îndepărtați capătul tulpinilor. Tăiați-le în inele (aproximativ un centimetru), lăsând câteva bucăți din vârfuri întregi. Se fierbe sparanghelul timp de 3-4 minute. Scurgeți-le într-o strecurătoare.

Tăiați șalotii și adăugați-l în tigaie cu puțin ulei de măsline, apoi sotati-l aproximativ două minute. Se toarnă 2-3 linguri de vin, se adaugă sparanghelul și se mușcă tigaia. Gatiti inca 5 minute sau pana se evapora vinul.

Pregătiți beșamelul. Topiți untul într-o cratiță la foc mediu, adăugați făina, amestecând până la coacere (adică dacă folosiți făină obișnuită).

Dacă utilizați fără gluten, acesta nu este copt, ci adăugat în lapte și fiert. Apoi turnați laptele rece dintr-o dată, amestecând continuu până începe să fiarbă.

Apoi reduceți focul și gătiți timp de aproximativ 5-6 minute, amestecând ocazional. Beșamelul nu trebuie să fie prea gros. Se ia de pe foc. Adăugați un vârf de nucșoară și piper negru.

Dacă beșamelul este prea gros, adăugați puțin lapte. Puneți-l deoparte și adăugați parmezan, amestecând, reglați dacă este nevoie de sare (opțional).

Fierbeți crustele de lasagna în apă sărată timp de 4-5 minute. Frunzele de lasagna pe care le-am pregătit nu conțin gluten, dacă ale tale sunt făcute din grâu dur, este posibil să le gătești puțin mai mult, dar sunt Al dente.

Se întinde o lingură de beșamel pe fundul vasului de copt. Aranjați un strat de paste, apoi acoperiți cu sos Beșamel, apoi sparanghel și brânză rasă. Apoi din nou o foaie de lasagna. Continuați până când ați terminat și terminați cu crema.

Aranjați deasupra vârfurile întregi de sparanghel crocante pe care le-ați separat și presărați parmezan ras.

Coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade de ventilație. Scoateți din cuptor și serviți.