Multe descoperiri din siturile arheologice mărturisesc că oamenii antici au mâncat fructe de mare din timpuri imemoriale. Prof. Stephen Klein, nutriționist al Universității din Toronto, consideră că fructele de mare, care reprezentau aproape 50% din meniul strămoșilor noștri cu aproximativ 20.000 de ani în urmă, i-au ajutat să facă progrese semnificative în dezvoltarea lor mentală.

fructe

Aparent, creaturile marine au fost prezente în primele specialități din istoria omenirii și acest lucru nu s-a schimbat până în prezent.

Există chiar și o anecdotă populară în Brazilia. El spune că a trăit odată un rege căruia îi plăcea cel mai mult să mănânce budincă din amidon de porumb, lapte, ouă și carne de crab și homar. Odată, în timp ce mânca budinca lui preferată, un mesager a venit cu vești importante, dar regele a fost atât de uimit încât nu l-a lăsat să intre în camera lui.

Vestea nemaiauzită i-a costat totuși regelui tronul. Nu s-a auzit nicio veste în timpul costului regelui tronului. De atunci, localnicii spun o zicală că consumul de budincă de crab poate răsturna pământul.

Fructele de mare conțin o cantitate mare de proteine ​​și aminoacizi, multe vitamine, iod, cupru, fier, mangan, cobalt, fosfor și aproximativ 30 de macro și micronutrienți de bază. În plus, carnea de crustacee conține cele mai puține calorii și colesterol.

Alte națiuni nu sunt mai puțin părtinitoare față de crustacee și viața marină. Desigur, vechii romani nu aveau de unde să știe despre valoarea nutrițională a fructelor de mare și le consumau în principal din cauza gustului lor.

Delicatese precum homarul și creveții nu erau permise sclavilor. Această mâncare era disponibilă numai nobililor și aristocrației.

În Egiptul antic, existau, de asemenea, o mulțime de alimente crustacee. Unele dintre ele au rămas aproape neschimbate până în prezent.

În Japonia, au mâncat mai ales fructe de mare crude. Scopul acestui lucru nu era să le strice gustul natural și să nu le distrugă proprietățile nutritive și substanțele în timpul procesării. Chinezii, în schimb, îi pregătesc cu o mulțime de condimente.

În țările scandinave, supele de fructe de mare sunt venerate, iar în Rusia - crabi fierți. Moda europeană de a prezenta homar și mâncăruri de homar pe masă a fost introdusă de Catherine în timpul domniei sale. Împărăteasa s-a distrat cu mâncăruri de creveți cu semințe de mac și homar, prăjite cu vin din stafide și ananas.

În restaurantele moderne pentru fructe de mare există acvarii cu pește viu, crabi, homari. Acest lucru îi convinge pe vizitatori de prospețimea produselor și le permite, de asemenea, să își aleagă propria mâncare.