vita

Fructele necunoscute din curtea din spate

Adesea, sub presiunea publicității, admirăm diverse fructe lăudate din întreaga planetă. Și neglijăm bogățiile care au crescut de mult în țările noastre, dar sunt acum uitate nemeritat și slab cunoscute.

Născătoare - ca valoare nutritivă sunt egali cu merele și perele. Conțin doar 47 kcal/100 g. și pot găsi un loc în meniul persoanelor supraponderale. Sunt bogate în minerale (potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, sodiu, cupru), vitamina A, B1, B2, relativ puțină vitamină C, acid malic, tartric și citric, zaharuri, taninuri, pectină. Acidul clorogenic din ele le poate face un substitut excelent și mai plăcut pentru cafeaua verde populară în rândul persoanelor care slăbesc. Se consumă în principal după fermentare, când fructul se înmoaie și capătă un gust deosebit de plăcut.

Jujube sau întâlnire chineză - Patria sa este Asia de Est, dar este cultivată în Bulgaria, în principal în partea sa de sud-est. Este unul dintre cele mai utile fructe și un deținător de record în ceea ce privește conținutul de vitamina C - 1700 mg/100 g, care depășește acerola. De asemenea, conține cobalt, iod, fier, proteine, zaharuri, pectină, flavonoide, acid malic, rutină, taninuri, saponine. Nu poate fi păstrat proaspăt pentru o lungă perioadă de timp, dar poate fi uscat și astfel proprietățile sale utile sunt chiar îmbunătățite. Nu există contraindicații pentru consumul acestuia, dar persoanele cu tensiune arterială scăzută ar trebui să fie atenți.

Drenki - flori de porumb roșii cresc pe meleagurile noastre de mii de ani. Acum puțini oameni le acordă atenție, dar admiră fructele de goji și alte exotice. Și nu sunt mai buni decât ei. Floarea de colț este fructe cu foarte puține calorii - doar 40,5 kcal/100 g. Când sunt uscate, conținutul caloric crește semnificativ - 209 kcal/100 g, dar atunci cantitatea pe care o putem mânca scade semnificativ. Conține mai multă vitamina C decât lămâile, provitamina A, vitamina K, calciu, potasiu, magneziu, acizi citric, succinici și malici, zaharuri aproape 10%, pectine, flavonoide, fitoncide, glicozide, uleiuri esențiale. Sunt consumate crude, sunt folosite pentru a face compoturi, gemuri, jeleuri. Sunt bine conservate sub formă uscată.

Mulberry - tratamentul dudelor este aproape ca cel al buruienilor. Există trei tipuri - alb, roșu și negru. Fructele sale delicioase au un conținut scăzut de calorii și conțin o mulțime de proteine, minerale (fier, potasiu, mangan, magneziu), vitamine (vitamina C, acid folic, niacină, vitamina B6, vitamina K) și antioxidanți (resveratrol, zeaxantină, antociani) . În conținutul lor, ele depășesc sucul de noni publicitate pe scară largă. În plus față de fructele proaspete pot fi uscate sau congelate, păstrând multe dintre calitățile sale utile.

Roşcovă - în Marea Mediterană erau cea mai mare sursă de zaharuri înainte de era producției sale industriale de trestie de zahăr și sfeclă. Este conținut în păstăile sale. Folosit ca alternativă la ciocolată. Semințele conțin mult calciu, magneziu, potasiu, fosfor, fier, cupru, nichel, crom, mangan; vitamina B1, B2, B3, provitamina A, vitamina E, proteine, cantități mari de fibre și pectină. Este bogat în inozitol, care poate avea un efect benefic asupra rezistenței la insulină.

Toate fructele noastre mici de pădure pot fi clasificate în siguranță drept superalimente. Nu este nevoie să cumpărăm la prețuri ridicate promovate dincolo de minunile marine. Fiecare fruct are un set diferit de substanțe valoroase și, prin urmare, fructele noastre nu sunt inferioare nimicului. Nu există alimente care să conțină toată lumea în doze mai mari.