ajutor

Ceapa comună - un ajutor pentru sănătatea noastră

Bolile pe care le ajută binecunoscuta ceapă comună nu sunt puține. Doar tipurile de cancer care împiedică dezvoltarea nu sunt puține. Chiar și consumul moderat de ceapă/1-2 bulbi pe săptămână/protejează împotriva tumorilor de colon, gât și ovare. Și 5-6 becuri pe săptămână reduc riscul de a dezvolta cancer al cavității bucale și al esofagului. Poate ajuta în alte variante încă insuficient studiate în această direcție a acestei boli teribile. Este un depozit întreg de substanțe care au nu numai activitate anticanceroasă, ci și foarte util în general.

Multe dintre bogățiile de ceapă ajută la răceli. Phytoncides au acțiune antimicrobiană. Are multe substanțe esențiale pentru bolnavii de inimă. Acestea normalizează conținutul diferitelor lipide din sânge și previn formarea cheagurilor de sânge. Prin urmare, protejați-vă împotriva atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale. Crește densitatea osoasă la femeile aflate în postmenopauză.

Conține numeroși flavonoizi/în special quercetină /, care au acțiune cardiostimulantă, întăritoare capilară, antispastică, diuretică și coleretică.

Bulbul mediu conține 20% din norma zilnică de vitamina C, fibre vegetale, mangan, molibden, vitamina B6, acid folic, aproape singura sursă naturală de germaniu.

Acțiunea sa antiinflamatorie este foarte importantă. În ultimii ani, medicina a dovedit că reacțiile inflamatorii cronice joacă un rol important în multe boli, la care nici măcar nu se gândea până acum. S-a dovedit legătura inflamației cu mișcare lentă cu ateroscleroza, bolile de inimă, obezitatea, diabetul de tip 2, leziunile hepatice neinfecțioase, bolile neurodegenerative suspectate. În general, bolile cardiovasculare sunt principala cauză de deces în epoca noastră. Inflamația afectează mucoasa interioară a vaselor de sânge (endoteliu), perturbând funcția acestora și provocând spasm și cheaguri de sânge.

Ceapa este foarte utilă nu numai pentru oase, ci și pentru articulații. Conține mulți compuși de sulf necesari pentru a construi cartilajul și țesutul conjunctiv.

Din păcate, acest sulf util are și efecte secundare - mirosul lăsat după utilizarea cepei și lacrimile care curg atunci când tăiați ceapa. Folosiți un cuțit ascuțit, care rănește ușor membranele celulare ale cepei și slăbește eliberarea iritanților. Efectul va fi și mai bun dacă becul este pre-răcit.

Cea mai bună preparare a cepei pentru a păstra maximul proprietăților sale utile?

1. Scoateți numai cântarele, păstrați straturile superioare cât mai mult posibil - conțin cei mai utili flavonoizi;

2. Ceapa tocată mărunt devine deosebit de utilă după 5-10 minute - în acest timp cele mai active componente sunt sintetizate în el, dar după o zi ceapa tocată își pierde toate proprietățile utile;

3. În timpul gătitului, quercetina utilă nu este distrusă, ci trece în soluție. De aceea ceapa din supă este foarte utilă; atunci când tocănița și prăjirea își păstrează și proprietățile utile;

4. Este bine să mănânci cel puțin un bec mediu pe zi/150 g /. Pentru a face acest lucru, adăugați ceapă nu numai în salate, ci în aproape fiecare fel de mâncare - supă, garnituri/cartofi, legume /, feluri de mâncare din carne, pește, carne de pasăre, ouă. Ceapa nu este potrivită doar pentru dulciuri.

Cele mai utile flavonoide se găsesc la ceapa roșie, apoi la ceapa galbenă obișnuită și, în cele din urmă, la ceapa albă.