negativ

Fructoza poate fi mai dăunătoare sănătății umane decât glucoza, potrivit unui nou studiu realizat de cercetătorii de la Jocelyn Diabetes Center, care compară efectele celor doi îndulcitori asupra ficatului. Studiul prezintă unele dintre cele mai clare dovezi cauzale până în prezent, relevând că o dietă bogată în fructoza nu afectează doar capacitatea ficatului pentru a procesa grăsimea, dar și pentru a-i deteriora semnificativ mitocondriile.

Cercetările anterioare au descoperit o discrepanță între efectele metabolice ale glucozei față de fructoză asupra ficatului, dar modul în care funcționează exact îndulcitorii rămâne neclar pentru oamenii de știință. Pentru a afla despre procesele fiziologice, cercetătorii au comparat efectele metabolice ale șase diete diferite într-un experiment cu șoarece. Au fost folosite diete bogate în grăsimi, precum și cele bogate în fructoză și glucoză.

„Acesta este unul dintr-o serie de studii pe care le facem pentru a studia rolul nivelurilor ridicate de fructoză în dietă în ceea ce privește rezistența la insulină și sindromul metabolic”, explică Ronald Kahn, autorul principal al studiului. „Fructoza face ca ficatul să acumuleze exces de grăsime, ceea ce echivalează cu adăugarea mai multor grăsimi în dieta zilnică. Acest efect este opusul efectului adăugării de glucoză, care promovează capacitatea ficatului de a arde grăsimi și, prin urmare, contribuie la un metabolism mai sănătos. "

În plus față de încetinirea unora dintre funcțiile vitale ale corpului, aportul ridicat de fructoză scade și nivelul enzimei CPT1a, care la rândul său dăunează unor mitocondrii ale ficatului, care sunt responsabile pentru procesele normale de ardere a grăsimilor.

„Adăugarea fructozei în dietă are un efect negativ asupra ficatului, determinând sintetizarea și stocarea grăsimilor, nu arderea acesteia. Acest lucru este extrem de dăunător nu numai pentru el, ci și pentru metabolismul corpului uman în general ", a spus Kahn.