înainte

Cycnopemti este sărbătoarea tradițională greacă, care se sărbătorește în fiecare an în penultima joi dinaintea Postului Mare. O sărbătoare iubită în Cipru și Grecia de către tineri și bătrâni, începutul carnavalului

Dacă astăzi pe străzile Ciprului și Greciei vedeți carne la grătar și primiți o invitație să încercați delicioasele firimituri parfumate, nu refuzați! Luați o bucată de firimituri delicioase cu un zâmbet, turnați-o din abundență cu un pahar de vin și mulțumiți. Așa este tradiția. Astăzi este ultima zi în care aveți dreptul la carne, iar de mâine încep zilele dinaintea Sirni Zagovezni.

Numele propriu al sărbătorii sugerează că este asociat cu consumul de carne la grătar. În seara asta, restaurantele care sunt renumite pentru meniul lor bun de carne, taverne și grătare în curți și balcoane vor fuma devreme.

Rădăcinile acestor evenimente se află în Grecia antică și sunt asociate cu cultul lui Dionisie. Dionisie este zeul fertilității și grecii antici îl celebrau cu mari festivități și o paradă de caruri. Și aceste carele au fost urmate de dansatori mascați și cântăreți care cântau cântece ludice satirice.

Chiar și cei mai săraci oameni din această zi au fost nevoiți să prăjească carne pentru a-și mirosi casa, și toată lumea ar ști că era în cinstea lui Dionisie, zeul fertilității.!

Deși nu este o sărbătoare, ziua are cu siguranță o atmosferă festivă. Măcelarii de pe piața acoperită „Varvakios Agora” din centrul Atenei au început deja să coacă și să servească rezidenții și vizitatorii capitalei grecești.

Această zi este însoțită de tradiția păgână a oamenilor care se deghizează în spirite rele pentru a alunga iarna și primăvara care vine pentru a trezi natura, garantându-le o recoltă de succes.

Iată câteva fapte interesante despre sărbătoare, care conform Wikipedia există și în alte țări - Polonia și Germania, unde se numește Joi gras sau Joi gras.

- Se crede că a patra zi a săptămânii a fost aleasă pentru sărbătorirea ei, întrucât miercurea și vinerea sunt în mod tradițional zile de post pentru creștinii ortodocși orientali.

- Numele sărbătorii este asociat cu cuvântul „zigna”, care înseamnă mirosul de carne friptă arsă și „amintește-ți” - joi.

- Ziua marchează începutul carnavalului de zece zile, care se termină duminica dinaintea Postului Mare.

- În trecut, în unele părți ale Greciei, genunchiul tradițional al porcilor a început cu o săptămână înainte de Tsiknopemti.

- În întreaga regiune a Peloponezului, astăzi porcii sunt sacrificați, iar din carnea lor sunt preparate diverse alimente, cum ar fi pihtia, greaves, cârnați, untură și slănină.

- În regiunea Serres, locuitorii aprind focuri mari pe care prăjesc carne, iar cei mai curajoși sar în ele.

- În Komotini, personajele principale ale sărbătorii sunt găinile pe care gazdele le prăjesc și le pregătesc pentru masa de duminică a cărnii Zagovezni. Conform tradiției, cuplurile logodite schimbă cadouri - mâncare. Bărbatul trimite un pui la logodnica lui, iar ea îi trimite un pui umplut și baklava.

- În Patras există o tradiție „Kulura”, care este asociată cu nunta. Conform tradiției orale locale, Janula, fiica covrigiului, credea că amiralul Wilson era îndrăgostit nebunește și voia să se căsătorească cu ea. De aceea, în fiecare an la Tsiknopemti „ea” se îmbracă în haine de mireasă și merge în port pentru a-l întâlni în compania concetățenilor ei, care dansează și se distrează.

- „Cinci ani” este numele obiceiului Tsiknopemti de pe insula Corfu. „Petegoleta” sau „petegulio” este cuvântul local pentru practica mult iubită de a răspândi bârfe. Astfel, în această seară în piața centrală a orașului Corfu are loc o producție teatrală similară, în care localnicii devin „bârfitori” și discută despre povești comice din insulă.

- Pe insula Ios din Marea Egee, tradiția dictează jocurile de vară. Locuitorii insulei îmbracă piei de animale, trag clopote pe curele și ocolesc case și magazine. Pe insula Poros, tinerii fură o pastă, pe care o pun apoi sub perne pentru a-și visa viitoarea soție.

- Tradiția este similară în regiunea Epirului, dar acolo tinerii pun sub perne panglici din panglica tradițională, care sunt rupte în timpul ultimului dans din ziua cărnii.

- Orașul Naoussa din nordul Greciei este cunoscut pentru tradițiile sale din perioada dinaintea Postului Mare. Tinerii se îmbracă ca „ieniceri” și „mirese” și se plimbă prin oraș în sunetele trâmbițelor și tobelor.

Și pentru că oriunde te-ai afla, mirosul de carne friptă cu siguranță te va prinde din urmă, doar așează-te și mănâncă.