sirop

Produse:

  • 1/2 kg de foietaj
  • 110 g unt
  • Pentru crema:
  • 1 litru de lapte proaspăt
  • 1 1/2 linguriță. zahăr
  • 1 linguriță griş
  • 5 ouă
  • 3 linguri. unt
  • 2 pachete. vanilie
  • Pentru sirop:
  • 3 lingurițe zahăr
  • 2 lingurițe apă
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 1 coaja de lamaie
  • scorţişoară

Reţetă:

Laptele (1 litru) se încălzește până fierbe. Greul (1 linguriță) se toarnă într-un curent în el, amestecând constant cu o lingură de lemn. Se fierbe până se îngroașă. Este scos din foc.

Bateți ouăle (5 buc) cu zahărul (1 1/2 linguriță) și vanilia (2 ambalaje) și adăugați-le la griul gătit, amestecând continuu. Adăugați untul (3 linguri), amestecați și acoperiți cu folie alimentară pentru a preveni formarea crustelor.

O tavă rotundă cu diametru mediu este unsă cu ulei. Puneți jumătate din foietaj (1/2 kg) în el, lăsând capetele să iasă din vas. Se întinde cu ulei. Greul gătit se toarnă și se nivelează. Marginile aluatului sunt rotite spre interior. Acoperiți cu jumătatea rămasă din foietaj. Se periază cu unt topit. Cu un cuțit ascuțit, tăiați partea superioară a plăcintei în diamante, iar crema nu trebuie atinsă. Se pulverizează ușor cu apă și se coace la 200 de grade timp de 30 de minute.

Se fierbe zahărul, apa și scorțișoara timp de 5 minute. Adăugați sucul de lămâie (1 linguriță) și fierbeți încă 2-3 minute. Se scoate din foc. Se toarnă acest sirop peste patiseria coaptă, urmând regula - dacă una este fierbinte, cealaltă este rece.