În general, oamenii au avut întotdeauna un lucru în minte, datorită medicilor și medicilor, colesterolului. Unul dintre cei mai mari țapi ispășitori este oul sau, mai exact, gălbenușurile. Centrul de Aur este de fapt o comoară îngropată de alimente și nu, așa cum susține medicamentul, un demon îmbibat de colesterol. Din punct de vedere istoric, oul a fost un ingredient necesar în alte surse de proteine, cum ar fi carnea, în dieta noastră omnivoră.

Știința de azi vs. istorie și cercetare

Industria medicală în ansamblu evoluează în convingerea că conținutul de colesterol din gălbenușurile de ou este prea mare pentru ca oamenii să poată consuma în fiecare zi fără a crea riscuri semnificative pentru sănătate în timp. Colesterolul se poate colecta în jurul interiorului arterelor, iar unele cercetări sugerează că acesta este răspunsul corpului la protejarea pereților arterelor. Oricare ar fi cauza, prea mult colesterol este de obicei o problemă care determină blocarea fluxului sanguin și, prin urmare, tensiunea arterială crescută.

Colesterolul este, de asemenea, asociat cu medicina populară pentru deteriorarea generală a pereților vaselor de sânge, care contribuie la accidente vasculare cerebrale și boli de inimă. Rețineți că colesterolul ridicat nu este boala în sine, ci mai degrabă o afecțiune pe care profesioniștii din domeniul sănătății o asociază cu bolile de inimă.

Este adevărat că, atunci când gălbenușurile de ou sunt comparate cu alte alimente, acestea sunt relativ bogate în colesterol, deoarece valoarea medie a ouălor este undeva între 190 și 215 miligrame. Colesterolul este ceva de care mulți oameni trebuie să se îngrijoreze, dar nu atât de mult când vine vorba de ouă. Studiile arată că consumul de ouă în mod regulat poate reduce de fapt densitatea scăzută a lipidelor (acesta este colesterolul „rău” pentru noi, oamenii obișnuiți) și pune o densitate ridicată a lipidelor.

Studiile arată că consumul regulat de ouă poate reduce colesterolul rău și poate provoca colesterolul bun. .

Pericolele unei diete cu conținut ridicat de colesterol ar fi putut fi exagerate în mass-media, deoarece unele studii au arătat că persoanele care mențin o dietă cu conținut scăzut de colesterol pot avea în continuare niveluri ridicate de colesterol. Acest lucru se datorează faptului că colesterolul îndeplinește de fapt mai multe funcții importante în organism și, atunci când nu obține suficient, corpul își face propriile sale. De fapt, ficatul produce aproximativ două treimi din colesterolul corpului prin dietă și are un efect foarte mic asupra nivelului general. Beneficiile colesterolului, în special dintr-o sursă naturală precum gălbenușul de ou, sunt aproape nemenționate, în timp ce riscurile sunt exagerate de multe ori.

Limitarea aportului de colesterol este importantă, dar pericolul real vine de la grăsimile saturate și grăsimile trans. Acestea două au rate de creștere a colesterolului mult mai mari decât toate aporturile tipice de gălbenuș de ou. Nu are sens să separați gălbenușurile pentru a evita colesterolul după ce mâncați alimente prăjite, acizi, pizza și alte junk-uri într-o dietă normală occidentală. Carnea cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi peștele și pieptul de pui, sunt o alternativă mult mai preferată în rândul persoanelor care duc un stil de viață sănătos. Chiar și în comparație cu aceste surse de proteine, gălbenușul de ou conține un raport nutrițional mai ridicat decât cel bogat în calorii. Un gălbenuș de ou poate avea un conținut de grăsime și un conținut de colesterol ceva mai mare decât se spune, conține și mai multe vitamine și acizi grași.

American Heart Association recomandă ca persoanele sănătoase să nu depășească 300 de miligrame pe zi și orice persoană cu boli cardiace severe și alte probleme circulatorii ar trebui să-și limiteze aportul la 200 de miligrame sau mai puțin. Acesta este un standard stabilit acum câțiva ani și ar putea fi timpul să revizuiți sau cel puțin să extindeți orientările.

Ceea ce majoritatea profesioniștilor din domeniul sănătății nu ar dezvălui oamenilor este că există multe avantaje în consumul de gălbenușuri de ou, cu condiția ca acesta să fie moderat. restul vieții lor. Foarte des, simptomul este tratat în locul adevăratei probleme. Salvați ouăle și pierdeți grăsimile prăjite și carnea roșie; acesta ar trebui să fie mesajul important cu privire la chimie, dacă este necesar.

Este medicul dumneavoastră suficient de rapid pentru a vă prescrie un tratament pentru problema dumneavoastră de sănătate?

Gălbenușurile de ou conțin de fapt toți acizii grași sănătoși care sunt conținute în ou. Acesta este nucleul sănătății, care a oferit strămoșilor noștri hrană chiar înainte de a trece în poziție verticală. Când îți pierzi gălbenușul de ou și mănânci doar proteine, ești complet lipsit de beneficiile acestor acizi grași ca grăsimi omega-3.

Gălbenușurile de ou conțin peste 80% din totalul vitaminelor și mineralelor care pot fi găsite în ou ca întreg. Faptele indică concluzia că ouăle ar trebui consumate fără a se separa. În procesul de eliminare a colesterolului prin transfuzia de gălbenușuri, pierdeți majoritatea vitaminelor și mineralelor, cum ar fi:

Fier
Potasiu
Acid folic
Seleniu
Vitamina A
Vitamina E.
Vitamina B
Vitamina D
Biotina
Colină

Există o limită care împarte mulți oameni în ceea ce privește dacă gălbenușurile de ou sunt sigur de mâncat, mai ales din cauza problemelor de colesterol. Faptul este că majoritatea alimentelor dintr-un ou provin din gălbenuș (inclusiv 1/5 din proteina totală). Logica ar fi că, dacă sunteți o persoană care are o problemă a colesterolului, nu ar trebui să mâncați niciodată ouă, dar dacă se întâmplă acest lucru, ar trebui să mâncați întregul.

Problema colesterolului este nesemnificativ, iar cercetările recente efectuate de Universitatea de Științe au arătat că ceilalți nutrienți din ou pot ajuta la absorbția colesterolului. Se știe că vitamina B (în special Riboflavina) scade nivelul colesterolului, iar lecitina din ou împiedică absorbția multă parte a colesterolului chiar din tractul digestiv. Există, de asemenea, câteva studii preliminare efectuate cu antioxidantul Lutien, care pot reduce inflamația în organism, care este o problemă mult mai letală în lupta împotriva bolilor de inimă.


atunci când

A zbura sau a nu zbura

De ani de zile, halterofilii au folosit ouă crude ca mijloc de a extrage cel mai mult din ou în sine și proprietățile și conținutul acestuia. Gătirea ouălor provoacă unele modificări chimice care deteriorează unele ingrediente, dar nu prea mult. De asemenea, unele persoane cu alergii la ouă înțeleg că pot mânca ouă crude fără nici o reacție. Ouăle crude sunt foarte ușoare pentru sistemul digestiv. Cu toate acestea, nu este neobișnuit să experimentați disconfort la stomac atunci când începeți o nouă dietă cu ouă crude. Experții în nutriție care sfătuiesc acest comportament insistă asupra faptului că această curățare și durere sunt doar temporare și, în cele din urmă, duc la un om-mașină foarte durabil.

Cel mai bun mod de a consuma ouă crude este să-l deschizi într-un pahar și să-l înghiți întreg. Acest lucru poate fi respingător pentru dvs., dar este un obicei cu care majoritatea oamenilor se pot obișnui. Dacă aveți probleme la înghițirea gălbenușului întreg, vă recomandăm să îl tăiați în jumătate cu un cuțit. Nu se recomandă amestecarea oului decât dacă este bătut cu puțin lapte sau smântână proaspătă. Există substanțe nutritive care se oxidează și devin inutile pentru organism, cu excepția cazului în care au ceva de legat și pe care laptele îl asigură în general

Salmonella este de obicei comparată cu un microorganism, care se găsește uneori la suprafața ouălor crude. Această infecție provoacă o serie de probleme gastro-intestinale și este de obicei tratabilă cu probiotice. În cazuri foarte rare, când victimele suferă deja de un sistem de imunodeficiență sau sursa are un nivel neobișnuit de ridicat de contaminare, oamenii pot muri din cauza otrăvirii cu Salmonella.

Aceste povești îngrozitoare au afectat foarte mult reputația oului, dar adevărul este că mai puțin de una din 30.000 este infectată. Majoritatea ouălor provin de la diferiți și mari producători agricoli. Puii sunt crescuți în cuști mici în care sunt predispuși la infecții. Organice, ouă libere din mai multe ferme sunt și mai puțin susceptibile de a fi infectate, deoarece numai puii bolnavi depun ouă cu Salmonella. Desigur, un ou nu trebuie consumat niciodată dacă coaja este deteriorată.

De unde vin ouăle tale?

Adevărul trist este că majoritatea oamenilor nu au păstrat niciodată ouă foarte sănătoase. Comparativ cu un magazin alimentar de ouă, oul de la fermă are o coajă mult mai groasă.Gălbenușul oului organic are o culoare mult mai intens portocalie în comparație cu oul galben bolnav de la fabrică. Cu cât o persoană află mai multe despre natura ouălor, cu atât mai mult începe să-și dea seama că, dacă vrem să luăm în corpul nostru ceva care este benefic și bun pentru noi, acesta trebuie să provină dintr-o sursă sănătoasă. Unii oameni cred că este de bun simț, dar de prea multe ori comoditatea și profitul se confruntă cu reguli pe care ar trebui să le cunoaștem deja.

În general, producția în masă a găinilor care sunt plasate în cuști hrănite cu făină și alți aditivi produce ouă cu o valoare nutritivă mai mică decât găinile de câmp liber. Prețul este ridicat, dar în acest caz puteți obține ceea ce plătiți. Găinile de fermă consumă alimente mult mai naturale și, prin urmare, produc ouă cu un nivel ridicat de Omega-3 și conținut nutrițional, în timp ce găinile de crescătorie depun ouă cu mult mai puțini nutrienți și mai mulți acizi grași Omega-6.

Echilibrul este cheia

Ouăle și gălbenușurile oferă beneficii semnificative pentru sănătate atunci când sunt consumate corect. Gălbenușul de ou sau ouă întregi de câteva ori pe săptămână nu vor crește semnificativ nivelul colesterolului sau nu vor crea exces de grăsimi, ceea ce este inevitabil. Este important să rețineți că este necesar un echilibru adecvat atunci când sănătatea fizică este scopul dvs. Prea mult din orice, orice nu este bine pentru tine și același lucru este valabil și pentru gălbenușul de ou. Ouăle sunt o parte sănătoasă a unei diete obișnuite și necesită moderare la fel ca celelalte lucruri pe care le consumăm.

Fără îndoială, nu contează ce mănânci dacă nu vrei să-ți provoci fizic corpul.Nu te poți aștepta să realizezi un corp sănătos fără un regim de exerciții fizice regulate. Aceasta face parte dintr-o viață echilibrată care satisface nevoile dumneavoastră. O inimă puternică și un metabolism rapid sunt produse secundare ale antrenamentului cardio. Combinate cu o dietă sănătoasă (inclusiv ouă întregi), aceste măsuri vă vor reduce șansele de a avea probleme cardiace. Sănătatea este un produs al disciplinei mentale și fizice.


Ouăle nu trebuie consumate în fiecare zi. Deși colesterolul este mai bine gestionat cu lecitină și vitamina B, colesterolul în exces poate fi încă creat, în special la persoanele care au deja niveluri crescute de LDL și HDL. Întreținerea corectă a corpului și a sănătății provine de la noi înșine și de ce are nevoie corpul nostru și cum reacționează la diferite alimente. Nu toată lumea reacționează în același mod la aceleași alimente.Gălbenușul de ou nu este dușmanul nostru.

Este un martor nevinovat într-un război care va decide ce este bine pentru noi. Cercetările independente ne arată că oul este un aliment bun și de încredere pentru menținerea unui stil de viață sănătos, dacă este consumat cu o limită de rațiune și mai multe informații bune. Mănâncă ouă, dar cu măsură și respectă cerințele descrise în articol.

Bună ziua, sunt Lydia Kostova și sunt antrenor personal, mentor și mai presus de toate - un adevărat maniac de fitness. Pot fi util cu informații despre suplimentele nutritive, stilul de viață sănătos, antrenamentul și menținerea unei figuri minunate.