hrișcă

Ingrediente necesare

  • pentru aluat:
  • 2 linguri (supă -250 g) decoct de cartofi (pentru fierberea bulionului 1 kg de cartofi)
  • 1 (250 g) linguri apă minerală cu gaz
  • 1 linguriță fără bicarbonat de sus
  • 1 linguriță zahăr
  • 2 vârfuri de sare
  • 100 g ulei vegetal
  • 1 kg. făină (aproximativ)
  • pentru umplutură:
  • 2 linguri de hrișcă fiartă
  • 1 borcan de ciuperci (sau 400 g proaspete)
  • 2 cepe
  • ulei vegetal
  • sol

Reţetă

După cum m-am convins deja (ieri am făcut plăcinte) este un aluat slab - universal. Potrivit pentru plăcinte, prăjituri și găluște! Încă mă gândesc la mantile cu ceea ce odată a încercat să facă umplutura slabă. Încă o dată rețetă de aluat:

Cartofii curățați se fierb până se înmoaie, se toarnă bulionul într-un pahar (cartofi de utilizat de exemplu pentru umplutură), se adaugă sare, zahăr, bicarbonat de sodiu, unt rast și făină, se frământă aluatul, ar trebui să fie moale, nu se lipesc pentru mâinile (aluatul vă spun așa și „respirați”) acoperiți cu un prosop și „odihniți-vă”. Pregătiți umplutura.Pentru aceasta fierbeți hrișcă. Ceapa curățată și tocată mărunt, prăjiți-o în ulei rast. adăugați mărunt ciuperci tocate și prăjiți până fierte, hrișcă fiartă amestecată cu ceapă și ciuperci, sare după gust. Umplutura este gata. Acum sculptați găluște ca de obicei: aluatul rotund se întinde cu o lingură de umplutură, capetele de zaschipyvaem și fierbeți la fierbere, apă sărată, cu adaos de linguri de creștere. unt. Găluște foarte inimioase, delicioase! Înainte de servire puteți turna creștere fierbinte.cu vopsele de ulei. Încă mai turn sos de soia. Delicios! Post pentru sănătate și varietate!