dovlecel

Dovlecelul cu orez este un fel de mâncare slabă preferat pentru mulți oameni și chiar eu, un fan jurământ al chiftelelor, le mănânc cu plăcere. Este colorat, delicios, ușor și se gătește în cel mai scurt timp. Interesant este că nu-mi amintesc dacă mama a gătit dovlecei cu orez, dar de-a lungul anilor rețeta pe care o voi da mai jos s-a dovedit în propria mea bucătărie.

Este adevărat că vă prezint rareori rețete fără carne, dar la noi sunt rareori gătite. După roșiile cu orez, pentru care nu există sezon, oferta de dovlecei cu orez este chiar la începutul verii și încă nu am gătit cu dovlecei.

Așa cum am spus deja, dar nu este niciodată inutil să se repete, mai ales pentru domnișoarele care încep acum să intre în adâncurile gătitului casnic, preparatele slabe au nevoie de usturoi, grăsime și arome pentru a sublinia și a completa gusturile. Dovleciul în sine este puțin impersonal, așa că usturoiul și mărarul sunt o necesitate.

Produse de dovlecei cu orez:

  • 2 dovlecei mici
  • 1 ceapă (3-4 tulpini de ceapă proaspătă)
  • 1 morcov, tocat mărunt sau ras
  • 1 ardei rosu, tocat marunt
  • 3-4 căței de usturoi
  • 7-8 linguri ulei sau ulei de măsline
  • 1 cană de orez (aproximativ 150 de grame)
  • 100 ml. vin alb
  • 2,5 căni de apă (bulion de legume sau bulion de pui)
  • 7-8 boabe de piper negru
  • 1 linguriță sare
  • mărar și pătrunjel pentru stropire

Pregatirea:

Gătirea dovlecelului cu orez durează 30 de minute, la fel ca majoritatea preparatelor din repertoriul de vară. Folosesc o tigaie cu o placă înaltă și capac și, dacă nu aveți, folosiți o oală cu capac.

Când dovleceii sunt tineri, nu au aproape semințe și pot fi folosiți întregi. În cazul în care dovleceii sunt mai mari, îndepărtați partea cu semințele.

Tocam marunt ceapa, morcovul, piperul si usturoiul si le prajim in ulei de masline. Orezul se spală sub apă curentă și se adaugă în tigaie. Se prăjește până devine translucid. Adăugați dovleceii și vinul alb, boabele de piper negru și după ce vinul se evaporă, turnați apa (bulionul). Se condimentează cu sare.

După ce lichidul fierbe, tigaia (capacul) este acoperită și temperatura plitei este redusă la scăzută. Aproximativ 15 minute, deschideți capacul și amestecați pentru a verifica dacă orezul nu a înghițit tot lichidul. Dacă este necesar, adăugați 100 ml. Apa fierbinte. Gatiti orezul aproximativ 25-30 de minute sub un capac pana absoarbe lichidul. Mararul și pătrunjelul tocat mărunt se adaugă în ultimul moment înainte de a servi pentru a păstra proaspăt.

Distrează-te și gătește cu un zâmbet pentru distracție și plăcere!