porc

Gelatina este utilă pentru articulații, deoarece întărește celulele și fibrele interne, are un efect benefic asupra țesutului conjunctiv, ajută la repararea articulațiilor deteriorate.

Știați că gelatina este o proteină simplă obținută prin hidroliza colagenului din oasele animalelor sau din cartilajele fierte în apă. Gelatina este ușor solubilă în apă, iar soluțiile rezultate tind să se îngroașe în jeleu. Gradul de solubilitate este proporțional cu temperatura apei. Temperatura optimă pentru dizolvarea gelatinei este de la 42 la 60 ° C. Este bine să se dizolve la o temperatură mai mică de 60 ° C, altfel își pierde proprietățile.

Compoziția gelatinei:

Gelatina cu greutate uscată este 98-99% proteină, dar are o valoare nutrițională mai mică decât multe alte surse de proteine. Are un conținut deosebit de ridicat de aminoacizi esențiali glicină și prolină (adică cei pe care corpul uman îi poate produce singuri), în timp ce îi lipsesc aminoacizii esențiali (adică cei pe care corpul uman nu îi poate produce singuri). Gelatina nu conține triptofan, este săracă în izoleucină, treonină și metionină.

Compoziția de aminoacizi a gelatinei

glicină 21%
prolină 12%
hidroxiprolină 12%,
acid glutamic 10%
alanină 9%,
arginină 8%
acid aspartic 6%,
lizină 4%
serină 4%
leucina 3%,
varin 2%
fenilalanină 2%
treonină 2%
izoleucina 1%
hidroxilizină 1%
metionina și histidina
Valorile variază, în special cele cu conținut mai redus, în funcție de sursa materiei prime și de tehnologia de producție.

Pentru oase și articulații sănătoase:

Gelatina întărește celulele și fibrele interne. Conține doi aminoacizi - prolină și hidroxiprolină. Ambele au un efect pozitiv asupra țesutului conjunctiv. De asemenea, este capabil să stimuleze creșterea țesutului conjunctiv și să restabilească uimitor articulațiile deteriorate; ajută la reducerea și eliminarea durerilor de spate și a rigidității gâtului. Gelatina este utilă mai ales pentru persoanele care petrec ore lungi în fața unui computer.

Gelatina este, de asemenea, utilizată ca un instrument puternic în tratamentul coxartrozei. În acest caz, se recomandă aportul concomitent de calciu.

Aportul de gelatină reduce condițiile acute, îmbunătățește mobilitatea articulațiilor și activitatea motorie, îmbunătățește metabolismul în țesutul osos, precum și reconstrucția țesutului cartilajului uzat. Astfel, gelatina contribuie la îmbunătățirea calității vieții și previne operațiile complexe de înlocuire a articulațiilor și plasarea celor artificiale.

Are un efect benefic în următoarele boli: artrită, artroză, vasculită, gonartroză, coxartroză, osteoporoză, osteocondroză, artrită reumatoidă, scolioză, fracturi osoase și entorse de șolduri, luxarea articulației șoldului etc.

Proprietăți mai utile ale gelatinei:

Întărește articulațiile;
Crește elasticitatea și întărește tendoanele și ligamentele.
Susține munca inimii;
Îmbunătățește metabolismul;
Îmbunătățește abilitățile mentale;
Stimulează creșterea părului și a unghiilor;
Utilizarea regulată reduce ridurile și previne apariția altora noi;
Are un efect benefic în tratamentul dislaziei.

Gelatina conține aminoacizi care sunt o sursă de energie pentru organism. Ele întăresc mușchiul inimii și sunt utile pentru activitatea mentală. Gelatina este, de asemenea, recomandată pentru rate scăzute de coagulare a sângelui. Utilizarea regulată a gelatinei este recomandată și pentru sângerările gastrice, pulmonare și intestinale.

Mod de utilizare:

Utilizare în gătit:
Înverziți o lingură. (10 g) cu 50 ml. apă netedă, se lasă să se umfle, se dizolvă în baie de apă (42C - 60C). Se adaugă la 450 ml lichid pentru gelatina moale, la 300 ml pentru tare. Se lasă la frigider 3 ore.

Pentru articulații sănătoase:
2 lingurițe gelatină amestecată cu 1/2 linguriță apă rece. Se amestecă bine și se lasă amestecul să stea cel puțin 5 ore. Pentru confortul dvs., puteți amesteca amestecul seara și consuma dimineața. Gelatina umflată este consumată direct, iar pentru un aport mai ușor puteți adăuga încă 1/2 cană de apă caldă. În formele mai severe de boli articulare și osoase, puteți începe să luați de două ori pe zi. Este recomandat să luați aportul timp de 3 luni, urmat de cel puțin 1 lună de odihnă.

Întăriri generale și scopuri cosmetice:
1 linguriță gelatina se amestecă cu 1/2 ceașcă de ceai cu apă rece. Se amestecă bine și se lasă amestecul să stea cel puțin 5 ore. Pentru confortul dvs., puteți amesteca amestecul seara și consuma dimineața. Gelatina umflată este consumată direct, iar pentru un aport mai ușor puteți adăuga încă 1/2 cană de apă caldă. Luați de 1 până la 3 ori pe săptămână timp de 1-2 luni.