Merele, bananele și lămâile sunt trei fructe pe care le veți găsi în orice moment al anului și vă puteți simți confortabil știind că sunt în sezon, indiferent de ce. De fapt, în aceste zile aproape toate fructele și fructele de pădure sunt disponibile pe tot parcursul anului. Dar multe fructe sunt la cea mai bună aromă (și nutrițională) atunci când sunt proaspăt luate. Deci, indiferent dacă este în magazin alimentar sau în piața fermierilor, iată ce trebuie să căutați atunci când cumpărați produse de sezon.

sezonier

Primăvară: martie, aprilie și mai

caise

Caisele tind să fie puțin moi la atingere când sunt coapte. Alegeți caisele de culoare aurie-portocaliu și încercați să le evitați pe cele care sunt ferme și de culoare verzuie. Dacă cumpărați caise care nu sunt destul de coapte, păstrați-le la temperatura camerei pentru a se coace puțin mai mult. Nu durează mult să mănânce în decurs de o zi sau două.

Pepeni dulci

Cuprii ar trebui să se simtă grei pentru dimensiunea lor. Coaja trebuie să fie impecabilă, cu o culoare verzuie. Se pot simți, de asemenea, ceros sau chiar lipicios la atingere. Păstrați-le în frigider până la tăiere, apoi puneți-le într-un recipient acoperit în frigider.

Tei

Este destul de ușor să găsești tei în orice moment al anului, dar cel mai bun sezon al lor este primăvara. Alegeți foi care au pielea netedă și strălucitoare și se simt grele pentru dimensiunea lor. Membrele se țin bine și pot rămâne în frigider până la două săptămâni.

litchi

Licheele conservate sunt disponibile pe tot parcursul anului, dar licheele proaspete pot fi găsite în unele magazine alimentare în primăvară. Alegeți litchi care au cochilii roșii dure și se simt grele pentru dimensiunea lor. Păstrați-le la frigider, unde vor fi păstrate până la zece zile.

Mango

Mangoul copt ar trebui să aibă o aromă dulce, iar pielea ar trebui să dea puțin când stoarceți fructele, dar nu atât de mult încât să lăsați o mână.

Culoarea pielii trebuie să fie verde, galben sau roșu. Păstrați întregul mango în frigider până la o săptămână. După tăierea mangoului, acesta trebuie consumat în decurs de o zi sau două.

Ananas

Ananasul proaspăt ar trebui să aibă frunze dure de culoare verde închis și să se simtă grele când le țineți. Evitați fructele care au scăpat frunze sau piele care au pete întunecate sau care se simt squishy. Ananasul poate fi păstrat la temperatura camerei pentru o zi sau două, dar după ce a fost curățat și tăiat în bucăți, lăsați bucățile în frigider și mâncați-le într-o zi sau două.

rubarbă

Veți găsi rareori rubarbă proaspătă în magazinul alimentar în orice altă perioadă a anului, așa că ridicați-o cât puteți. Rubarba este coaptă atunci când tulpinile sunt roșii închise, dar evitați coastele de rubarbă care sunt lipsite sau par deshidratate. Păstrați comentariile în frigider și utilizați-le în câteva zile.

fructe de padure

Căpșunile roșii dulci sunt ușor de găsit pe tot parcursul anului, dar sunt cele mai bune în lunile de primăvară (și vară). Alegeți fructele ferme, dar nu ferme și evitați căpșunile care prezintă mucegai, pete squishy sau care arată înghesuite. Păstrați ouăle în frigider și mâncați-le în câteva zile.

Vara: iunie, iulie și august

Caisele, pepenii, lămâile, lichiurile și căpșunile continuă să fie în sezon în lunile de vară.

Pere asiatice

Perele asiatice sunt la vârf în timpul verii, deși le vedeți adesea în alte perioade ale anului. Alegeți pere asiatice care sunt ferme la atingere, fără pete întunecate. Perele asiatice își mențin textura sănătoasă și vor rezista până la o săptămână la temperatura camerei și timp de trei luni la răcire.

Mure

Afinele sunt cele mai bune în lunile de vară, când sunt strălucitoare și de culoare închisă. Căutați fructe care nu sunt învinețite sau cu pielea de găină și nu doriți să vedeți lichide care scurg din fruct sau orice semne de mucegai. Păstrați murele la frigider până la o săptămână, dar nu le spălați până nu sunteți gata să le consumați.

afine

Iată un alt cereale care este disponibil pe tot parcursul anului, dar nu va fi negat faptul că sunt mai mari și cu un gust mai bun în lunile de vară. Și probabil mult mai ieftin. Ca și în cazul oricărei fructe de pădure, căutați o piele netedă, fără semne de mucegai. Afinele ar trebui să aibă culori închise când sunt complet coapte. Păstrați-le la frigider, neîmblânzite, timp de până la două săptămâni.

mananca capsuni

Boysenberries sunt o încrucișare între mure și zmeură, deci culoarea lor este mai închisă decât zmeura roșie, dar nu la fel de închisă ca murele. Alegeți băieți care nu sunt mucegăiți și au pielea netedă și strălucitoare. Până la spălare, vor rezista până la o săptămână în frigider.

Pepeni din pepeni

Este greu de imaginat vara fără pepeni. Alege pepenii care au pielea dură și continuă și se simt greoi pentru dimensiunea lor. Evitați-i pe cei care par răniți. Păstrează pepeni plini de pepeni timp de o săptămână. Va trebui să răciți toate bucățile curățate și tăiate felii și să le mâncați în câteva zile.

Melon Kazaba

Acești pepeni au carnea verde pal și pielea galben strălucitor atunci când sunt complet coapte. Alegeți pepenii kababa care sunt fermi și fără vânătăi sau părți zdrobite. Capătul unde a fost tulpina se poate simți puțin moale și este bine. Păstrați pepenii kasaba la temperatura camerei timp de o săptămână și răciți pepenii tăiați.

cireșe

Cireșele conservate și congelate sunt întotdeauna în jur, dar în lunile de vară veți găsi cel mai bun dintre cireșe. Alegeți cireșele roșii închise, cu pielea netedă, continuă și fără vânătăi sau pete. Cireșele vor rămâne proaspete în frigider până la zece zile.

smochine

Smochinele proaspete sunt gata de mâncare vara, dar nu durează prea mult. Alege smochine cu pielea netedă și uscată. Ar trebui să fie ușor moi la atingere, dar nu groase. Puneți-le în frigider când ajungeți acasă din magazin și mâncați-le într-o zi sau două.

struguri

Strugurii au un sezon foarte lung, începând din vară, când veți găsi mai multe soiuri diferite în secțiunea de producție. Alegeți struguri rotunzi fără semne de vânătăi, pete musculare sau mucegai. Păstrați-le la frigider timp de până la zece zile sau congelați-le.

Nectarine

Nectarinele proaspete sunt cele mai bune în lunile de vară. Alegeți fructele care au pielea netedă și sunt ferme la atingere, dar nu prea puternice. Evitați nectarinele rănite sau groase. Puteți păstra nectarinele tari la temperatura camerei pentru o zi sau două sau le puteți pune la frigider. Va trebui să le consumați în două sau trei zile.

Fructele pasionale

Vara semnalează începutul sezonului fructelor pasiunii, astfel încât să puteți găsi unele la magazinul dvs. local. Alegeți fructe pasionale care au pielea ridată și se simt grele în mâna voastră. Dacă suprafața este netedă, fructul nu este încă copt. Dar le puteți menține la temperatura camerei câteva zile până când sunt coapte complet, apoi le puneți în frigider.

piersici

În lunile de vară, piersicile proaspete și parfumate se coc. Alegeți fructele care au pielea fuzzy și sunt ferme la atingere, dar nu prea puternice. Evitați piersicile rănite sau groase. Puteți păstra piersicile tari la temperatura camerei și le puteți mânca în două sau trei zile.

prune

Prunele proaspete sunt dulci și gustoase și se găsesc cu ușurință în sectorul alimentar de vară. Alegeți prunele pline de piei netede. Evitați prunele groase sau învinețite. Păstrați prunele la temperatura camerei sau puneți-le la frigider și mâncați timp de două sau trei zile.

zmeura

Zmeura frumoasă, dar delicată, este cea mai bună în lunile de vară. Căutați zmeură care nu este învinețită sau cu pielea de găină și nu doriți să vedeți lichide care scurg din fruct sau orice semne de mucegai. Păstrați zmeura la frigider, dar nu le spălați până nu sunteți gata să le consumați, ceea ce va trebui să faceți într-o zi sau două.

pepene

Pepenii verzi sunt un capsator de vară. Alege pepenii grei și caută o pată galbenă cremoasă pe piele. Păstrați pepenii verzi întregi la temperatura camerei sau tăiați-i și păstrați-i la frigider. Mănâncă pepeni în termen de cinci sau șase zile.

Toamna: septembrie, octombrie și noiembrie

Perele asiatice, strugurii și fructele pasionale rămân în sezon, în timp ce mango și ananas revin la sezon în lunile de toamnă. De asemenea:

Afine roșii

Aceasta este perioada anului în care prostituatele și afinele spinoase sunt pregătite pentru rețetele dvs. preferate. Alegeți afinele care sunt ferme, cu pielea roșie strălucitoare. Vor sta mult timp în timp ce le răcorești. De fapt, sunt bune până la două luni.

Plăci cheie

Lacătele mici sunt gata toamna. Alegeți foi care au pielea tare strălucitoare și se simt grele pentru dimensiunile lor mici. Păstrați lămâile cheie în frigider, unde vor rămâne proaspete până la două săptămâni.

pere

Puteți găsi pere în orice moment al anului, dar sunt cele mai parfumate toamna. Alegeți pere ferme, cu puțină moliciune lângă tulpină. Păstrați perele tari la temperatura camerei și transferați-le în frigider după o zi sau două, pentru a nu se coace.

Rodii

Rodiile proaspete sunt perfecte pentru mesele de toamnă sau ca un mic dejun sănătos. Alegeți rodii care sunt tari și grele pentru mărimea lor. Păstrați rodii întregi la frigider timp de până la două luni până când sunteți gata să îndepărtați ariile.

Iarna: decembrie, ianuarie și februarie

Rodiile, pere și fructele pasionale continuă să fie în sezon în timpul iernii. De asemenea:

Grapefruit

Grapefruiturile proaspete nu sunt greu de găsit, dar sunt cele mai accesibile în lunile de iarnă. Alegeți grepfrute care au pielea netedă și sunt grele pentru dimensiunea lor. Grapefruit-urile proaspete tăiate vor dura o săptămână la temperatura camerei sau două-trei săptămâni la frigider.

kiwi

Micile kiwi sunt deasupra iernii, deci atunci sunt cele mai parfumate și accesibile. Alege fructe kiwi cu piele intactă neclară. Ar trebui să se simtă greoi din cauza dimensiunilor lor și puțin moale. Păstrați-le la frigider, unde vor rămâne proaspete timp de până la șase săptămâni.

portocale

Toate tipurile de portocale intră în sezon în lunile de iarnă, inclusiv portocale de mare și portocale mandarine (inclusiv mandarine și clementine). Căutați portocale care miros dulce și proaspăt, au pielea fermă și se simt grele pentru mărimea lor. Temperatura camerei este bună pentru o zi sau două, dar dacă trebuie să le păstrați mai mult timp, frigiderul este cel mai bun în care vor rămâne proaspete timp de până la două săptămâni.

Pummelos

Șervețelele proaspete arată ca grapefruit uriaș și le veți găsi în lunile de iarnă. Alegeți pummelos care au pielea netedă și sunt grele pentru dimensiunea lor. Betisoarele proaspăt tăiate vor dura o săptămână la temperatura camerei sau până la trei săptămâni la frigider.

> Creați pentru o asigurare de sănătate mai bună. "Ce legume sunt în sezon?"

> Departamentul Agriculturii din SUA. "Ghid de producție sezonieră - Ce este în sezon?"