Acasă »Ierburi și condimente» Ghimbir - 9 beneficii medicinale, cum și cât se ia (ceai, pulbere și mestecat). Recepții

vindecare

1 Ce conține ghimbirul

Important: Dacă sunteți în căutarea stimulenților imuni, citiți articolul despre cele mai eficiente metode de întărire a sistemului imunitar.

Ghimbirul (isiot) este o plantă cu un gust înțepător asociat cu turmeric și cardamom.

Rădăcinile sale după uscare și măcinare sunt folosite ca condiment.

Ghimbirul poate fi consumat proaspăt, uscat, măcinat, sub formă de unt, suc sau ceai.

Gustul și aroma sa provin din uleiurile naturale pe care le conține. Cel mai important dintre acestea este ghimbirul.

Pe lângă ghimbir, conține și o cantitate mică de curcumină (ingredientul activ din turmeric), care îi conferă culoarea adecvată. Citiți mai multe despre efectele benefice ale turmericului.

Ghimbirul este principalul ingredient activ din ghimbir. Se datorează în principal efectelor benefice - antiinflamatoare și antioxidante.

  • În 100g. rădăcina de ghimbir conține:
  • 80 de calorii;
  • 17,8g glucide;
  • 0,7g grăsimi;
  • 1,8g proteină;
  • 2g fibră;
  • 415 mg. potasiu (12% din aportul zilnic);
  • 0,2 mg. miere (11% din aportul zilnic);
  • 0,2 mg. mangan (11% din aportul zilnic);
  • 43 mg. magneziu (11% din aportul zilnic);
  • 5 mg. vitamina C (8% din aportul zilnic);
  • 0,2 mg. vitamina B6 (8% din aportul zilnic);
  • 0,7 mg. niacină (4% din aportul zilnic);
  • 34 mg. fosfor (3% din aportul zilnic);
  • 0,6 mg. fier (3% din aportul zilnic).

Compoziția sa de mai sus nu contează. Pudra/ceaiul de ghimbir consumă doar câteva grame pe zi, care abia atinge 1-2% din dozele recomandate mai sus.

Ghimbirul se consumă în principal din cauza ghimbirului și curcuminei din el.

Puteți citi despre alte condimente extrem de eficiente, ceaiuri, alimente - turmeric (antiinflamator), ceai karkade (reduce sângele, colesterolul), usturoi (reduce sângele, colesterolul, incidența infecțiilor respiratorii etc.), echinacea (imunitate).

2 Beneficii dovedite ale vindecării ghimbirului la om

Beneficiile vindecătoare ale consumului de ghimbir
Pe Efect informație
Greaţă - Ghimbirul este foarte eficient în reducerea greaței în doze de 1-2 g. Are efecte similare cu Degan.
Gazul intestinal - Reduce moderat gazul intestinal în doze de 1-2 g (efect carminativ). Substanțele care reduc gazele intestinale se numesc carminative.
Diaree - Îmbunătățește simptomele diareei datorită efectului antiinflamator și carminativ.
Golirea stomacului + Ghimbirul accelerează ușor golirea stomacului. Este mai eficient la diabetici, unde nivelul ridicat de zahăr din sânge încetinește golirea stomacului.
Apetit - Reduce ușor pofta de mâncare la doze de aproximativ 2 g, luate cu alimente.
Efectul termic al alimentelor + Efect nesemnificativ. La aproximativ 2g. administrat cu carbohidrați, crește consumul de energie cu

3 Beneficii terapeutice posibile ale ghimbirului la om, dovedite de laborator

Important: Există o diferență între beneficiile dovedite în testele umane și de laborator (cu animale și farfurii). Multe dintre beneficiile dovedite de laborator în practică nu pot fi realizate în corpul uman sau efectul este redus la minimum.

Efectele terapeutice ale ghimbirului (dovedit în laborator)
Pe Efect informație
Infectii fungice - Posibil efect antifungic moderat în infecțiile orale.
Ulcere de stomac - Posibil efect ușor până la moderat din cauza acțiunii antiinflamatorii.
Boli maligne - Poate reduce creșterea celulelor cancerului pancreatic, de prostată și ovarian.
Zahăr din sânge - Ghimbirul poate scădea ușor glicemia.
Dureri musculare - Posibil de a reduce ușor până la moderat durerea musculară cu utilizare prelungită.
Alzheimer și boala Parkinson - Efect protector nespecificat datorită acțiunii antioxidante și antiinflamatorii.
Astm - Efect antiinflamator nespecificat.

4 Efecte secundare ale ghimbirului

Efectele secundare ale ghimbirului sunt în principal gastro-intestinale. Sunt rare în cele mai frecvent utilizate doze de 1-2 g. extrage.

  • Cele mai frecvente efecte secundare ale ghimbirului:
  • Acizi;
  • Disconfort la nivelul stomacului;
  • Diaree;

Ghimbirul poate crește producția de bilă. Persoanele cu calculi biliari ar trebui să fie atenți atunci când o iau.

5 Cine nu ar trebui să ia ghimbir

Ghimbirul are un efect anticoagulant („subțierea sângelui”). Nu trebuie consumat în doze mari de Syntrom, Aspirin, Clopidogrel și altele. medicamente pentru „subțierea sângelui” (în bolile cardiace ischemice, aritmii, infarct miocardic, accident vascular cerebral, tromboflebită etc.)

Studiile efectuate la femeile însărcinate arată că, pe termen scurt, aportul de până la 1 g. ghimbirul este sigur.

Cu toate acestea, există dovezi că este asociat cu cazuri de avort spontan.

Persoanele cu boală de reflux severă (GERD) ar trebui să fie atenți la exacerbarea refluxului în timp ce iau ghimbir.

6 Cum și în ce doze se ia ghimbirul. Câteva rețete

Puteți lua ghimbir sub formă de pulbere, ceai, extrage capsule, ulei, rădăcină uscată.

Important: Doza din tabelele de mai sus este exprimată în grame de extract de ghimbir. Nu o pulbere, ci un extract. Un gram de extract echivalează cu 1 linguriță de pudră de ghimbir.

Pentru a reduce greața, utilizați 1 până la 3 g de extract (1-3 lingurițe de pulbere). Este eficient în bolile de dimineață la femeile gravide, chimioterapia, bolile de mare.

Pentru celelalte acțiuni de vindecare se iau 1-2 g. (1-2 lingurițe) ghimbir.

  • La 1g. extractul de ghimbir este aproximativ egal cu:
  • O linguriță de pudră de ghimbir.
  • O capsulă cu 1 g. extract de ghimbir.
  • 4 ceaiuri de 250 ml, fiecare cu jumătate de linguriță. pulbere de ghimbir.
  • Metode de administrare și câteva rețete cu ghimbir:
  • Pulbere de ghimbir - pentru a reduce greața, luați 1-3 lingurițe. zilnic. Pentru acțiunea sa antiinflamatoare în artrită, precum și reducerea umflăturii, gazele - 1-2 lingurițe. zilnic. Se combină cu curcuma.
  • Ceai de ghimbir cu lămâie - Curățați o bucată de rădăcină de ghimbir, tăiați-o subțire și lăsați-o să fiarbă timp de 4-5 minute. Apoi adăugați sucul unei lămâi.
  • Ceai de scorțișoară și ghimbir - ca în rețeta de mai sus, dar scorțișoara înlocuiește lămâia.
  • Ghimbir crud în dietă - Se curăță, apoi se rade sau se toacă. Deci, poate fi adăugat la multe alimente - feluri principale, deserturi, supe, salate și multe altele.
  • Ghimbir pentru mestecat - bucățile de ghimbir fierte și îndulcite pot fi mestecate pentru greață (sarcină, chimioterapie, călătorii), balonare, gaze. Poate înlocui dulciurile.

7 Cum se păstrează ghimbirul

Ghimbirul este depozitat într-o pungă de plastic la frigider.

Ghimbirul proaspăt are o coajă subțire, strălucitoare, care poate fi îndepărtată cu ușurință. Aroma sa este ascuțită și înțepătoare.

Ghimbirul răsfățat are zone moi și umede. Pentru a nu se strica, este tăiat înainte de utilizare sau uscat.