Dr. Lalka Rangelova a absolvit Universitatea de Medicină - Plovdiv. A dobândit specialitatea „Nutriție și dietetică” la Universitatea de Medicină - Sofia. Este asistentă principală în cadrul Departamentului „Nutriție și nutriție” al Centrului Național pentru Sănătate Publică și Analiză, obezitate și comorbidități (BASORD), Asociația Internațională a Obezitate (IASO), Federația Societății Europene de Nutriție (FENS).
Lucrează în domeniul protecției sănătății publice, precum și în toate domeniile legate de alimentație, nutriție sănătoasă și prevenirea bolilor. Este autorul și coautorul lucrărilor științifice și recomandărilor pentru o nutriție sănătoasă a populației, precum și în peste 40 de publicații științifice din specialitate. Lector este în cursuri de formare postuniversitară pentru medici și profesioniști din domeniul sănătății, în școlile de alimentație sănătoasă.
Ghimbirul este cel mai frecvent utilizat toamna și iarna, deoarece s-a dovedit că ne crește imunitatea. Compușii care conțin rădăcini, cum ar fi gingerolii, stimulează sistemul imunitar prin suprimarea sintezei prostaglandinelor și leucotrienelor, precum și prin suprimarea 5-lipoxigenazei. Dr. Rangelova explică faptul că pot inhiba și sinteza citokinelor pro-inflamatorii, cum ar fi IL-1, TNF-α și IL-8. Un studiu realizat de Pan et al a arătat că în macrofage, shogaolii cu ghimbir pot regla expresia genei COX-2. Jung et al subliniază că fracția hexanică din extractul de ghimbir inhibă producția excesivă de radicali liberi, PGE (2), TNF-α și IL-1, a spus ea.
Tot mai mulți oameni folosesc ghimbir în combinație cu miere, unii adaugă lămâie. De obicei, o bucată de lungimea degetului arătător este rasă pe o răzătoare fină, pusă într-un borcan mic și la aceasta se adaugă sucul unei lămâi proaspăt stoarse, precum și miere după gust. Amestecul, care trebuie păstrat la frigider, este considerat un remediu 100% pentru răceli și gripă. De obicei pacienții iau 1-2 linguri pe zi.
„Ghimbirul are proprietăți antiinflamatorii. Inhibă inducerea mai multor gene implicate în răspunsul inflamator. Acest lucru modulează în principal căile biochimice activate în inflamația cronică. Când vine vorba de efecte antivirale, ghimbirul proaspăt s-a dovedit a fi eficient împotriva virusului sincițial respirator uman ", a spus dr. Rangelova. Mierea are și proprietăți benefice care pot combate o infecție pe mai multe niveluri. Acestea includ peroxidul de hidrogen, aciditatea, acțiunea osmotică., concentrații mari de zahăr și polifenoli - care ucid în mod activ celulele bacteriene. Efectul osmotic, care rezultă din concentrația mare de zahăr din miere, atrage apa din celulele bacteriene cu deshidratarea ulterioară și uciderea acestora din urmă ", a adăugat ea. Pe de altă parte, sucul de lămâie reduce severitatea răcelilor și a gripei din organism și previne formarea sputei. Lămâile sunt încărcate cu vitamina C, un antioxidant care susține apărarea naturală a organismului. Conține proprietăți antibacteriene și antivirale. De aceea, împreună cu ghimbirul ras și mierea sunt o alternativă la multe medicamente în zilele reci.
Pe lângă vindecarea gripei, ghimbirul este folosit și pentru curățarea ficatului. Oamenii de știință au dovedit că ceaiul din plantă elimină majoritatea toxinelor. „Efectul ghimbirului asupra funcției ficatului a fost constatat atunci când a fost tratat cu o doză alimentară de 1% de ghimbir timp de 1 lună la șobolani, unde s-a constatat că planta poate avea un rol protector împotriva hepatotoxicității induse de etanol”, explică nutriționistul. o altă calitate importantă a pierderii în greutate a rădăcinii și, prin urmare, din ce în ce mai utilizată în diferite diete. ore cu o medie de 50 kcal datorită accelerării metabolismului ", a comentat dr. Rangelova. Cu toate acestea, nu este recomandat ca persoanele care doresc să piardă în greutate să-și facă propria dietă cu ghimbir și ar trebui să consulte un nutriționist sau nutriționist.
Pe cât de util este ghimbirul, nu ar trebui să exagerați o zi. „Studiile privind posibilele efecte secundare ale consumului de ghimbir arată că administrarea unor doze mari de ghimbir provoacă disconfort gastro-intestinal, dar nu există riscuri mai grave. Acestea apar rar la doza recomandată de 1-2 grame pentru profilaxie. Datorită efectului său anticoagulant, ghimbirul nu trebuie luat cu medicamente cu același efect ca warfarina, aspirina și AINS ", explică dr. Rangelova.
Care sunt celelalte proprietăți curative ale ghimbirului:
- Reduce simptomele de greață asociate cu sarcina și durerea de mare (1-3 g/zi)
- Reduce durerile menstruale (1 g/zi)
- Poate exista o scădere a colesterolului total, o creștere a HDL-C sau „colesterol bun”, o scădere a LDL-C sau „colesterol rău”
- Reduce parametrii inflamației
- Reduce riscul de cancer de colon
- Afectează funcțiile de reproducere - la bărbați, administrarea de ghimbir timp de trei luni poate crește volumul ejaculat cu o medie de 36,1%; la femei există o creștere a hormonului foliculostimulant cu 17,6%.
- 10 alimente cu conținut scăzut de calorii atunci când mor de foame
- Durere în gât - cauze, simptome și tratament
- Capătul swopper al durerilor de spate și de spate
- Prof. Donka Baikova, nutriționist: Brânza de vaci, semințele, fructele și salatele „urmăresc” greutatea câștigată în timpul sărbătorilor
- Pe St. Atanasie cu miere și pui alungăm bolile de acasă