Glucidele au fost demonizate în ultimii ani ...

Astăzi, mulți oameni cred că aportul de carbohidrați îi va face să se îngrașe.

Nici un astfel de lucru. Chiar și zahărul nu este la fel de rău pe cât s-a demonstrat că stimulează metabolismul prin producția crescută de hormoni tiroidieni.
Fructoza este foarte eficientă în acest sens 1 .

Un bun exemplu în acest sens este povestea profesorului Mark Kraub, care a slăbit 27 de kilograme consumând doar deserturi, produse de patiserie și chipsuri. Vă întrebați CUM? Era lipsit de calorii.

Este suficient să spunem, să trecem la un subiect mai important - aportul de carbohidrați și producția de testosteron.

Carbohidrați și testosteron

sunt

Pur și simplu, carbohidrații sunt cel mai important macronutrienți dacă scopul nostru este sănătatea hormonală.

Acest lucru a fost demonstrat în numeroase studii pe subiecți sedentari și atletici.

Neuronii din creier declanșează producerea de testosteron în glande, care, la rândul său, eliberează hormonul care eliberează gonadotropina (GnRH), în funcție de nivelul glicemiei 2. Diazoxidul este un medicament care suprimă eliberarea de insulină și previne astfel absorbția glucozei de către celule. Se știe că are un efect de scădere atât asupra testosteronului liber, cât și asupra testosteronului total la bărbați 3. Acest lucru subliniază din nou importanța carbohidraților simpli în producția de T.

Destul cu cercetări speculative. În cele ce urmează putem vedea clar efectul pozitiv al glucidelor asupra testosteronului.

În studiul 4, s-a observat că atunci când subiecții instruiți au consumat mai multe proteine ​​și mai puțini carbohidrați, producția de testosteron a fost suprimată în funcție de raportul carbohidrați/proteine.

În alte 5 rezultate similare au fost observate. Un grup este pe VVD (dietă bogată în carbohidrați - 70% carbohidrați + 10% proteine), iar cealaltă ține o dietă bogată în proteine ​​(44% proteine ​​+ 35% carbohidrați). Parametrii arată că testosteronul și DHT sunt semnificativ mai mici la bărbații din cel de-al doilea grup, de asemenea hormonul stresului este mult mai mare. În primul grup este adevărat opusul. Graficele de mai jos arată clar acest lucru.

Într-un alt studiu 6, avem grupul „A” pe o dietă în care 30% din energie provine din carbohidrați, iar un alt grup „B” mănâncă și mai mulți carbohidrați (60%). Timp de trei zile consecutive de antrenament intens (urmat de o zi de odihnă), subiecții care au consumat mai mulți carbohidrați au avut niveluri semnificativ mai ridicate de testosteron liber, însoțit de cortizol mai mic.

Concluzie: mai mulți carbohidrați = mai mult testosteron?

Există o anumită dilemă cu privire la ce tip de carbohidrați ar trebui să consumați pentru cel mai bun răspuns hormonal. Consumul crescut de paste, de exemplu, a arătat o creștere a prolactinei în mai multe studii 7.8, iar prolactina este cunoscută pentru efectul său de scădere a testosteronului 9. Cerealele inhibă eliberarea de GnRH 10. Unele cereale tind să crească producția de endotoxine și serotonină (datorită inflamației intestinului și nivelurilor ridicate de triptofan), care pot afecta negativ producția de dopamină și testosteron 11 .

Dacă mă întrebați, cele mai bune tipuri de carbohidrați pentru optimizarea hormonală provin din legume rădăcinoase (cartofi), orez alb, fructe, lapte și chiar trestie de zahăr (nu vă mai temeți de zaharurile simple).

Pentru fiecare acest raport poate varia, dar 40-60% este un procent bun. Părerea de
Dr. Paul Jaminett este că 40% dintre carbohidrați (din caloriile zilnice) sunt ideale pentru sănătatea hormonală, în timp ce 20% - pentru longevitate (dietă ketogenică).