Limba de vițel este un aliment caracterizat prin numeroase proprietăți și beneficii sănătoase pentru organism. Este o delicatesă rafinată bogată în proteine, vitamine și minerale. Consumul său nu trebuie exagerat, deoarece ar putea afecta nivelul colesterolului și al trigliceridelor din sânge.

Limba conține cantități semnificative de fier și zinc, care îl fac un aliment potrivit pentru cei care suferă de anemie, femeile însărcinate și, în plus, mineralele stimulează sistemul imunitar, produc energie, previn dezvoltarea infecțiilor. Optzeci și cinci de grame de limbă de vită conțin 3,5 miligrame de zinc și 2,2 miligrame de fier. Prezența colinei și a vitaminei B12 în compoziție ajută la construirea, menținerea și sănătatea sistemului nervos.

limba

Limba de vițel conține proteine ​​și aminoacizi, componente necesare pentru construirea celulelor și a țesuturilor. Nutrienții mențin echilibrul hormonal și protejează organismul de apariția bolilor autoimune. Consumul de limbă de vițel activează producția de insulină, care la rândul său normalizează nivelul zahărului din sânge. Conține câțiva aminoacizi importanți precum alanina, arginina, lizina, glutamina, care ajută la construirea mușchilor.

Pe lângă zinc și fier, carnea este bogată în calciu, magneziu, seleniu, fosfor, sodiu. Toți acești nutrienți au un efect pozitiv asupra organismului, menținând și promovând funcționalitatea sistemului cardiovascular, nervos, excretor și respirator. Limba de vițel este folosită în principal în gătit ca o delicatesă rafinată, cu gust valoros și calități nutritive.

Se supune unor tratamente termice speciale, inclusiv condimente specifice și metode de gătit. Se servește de obicei înăbușit în unt, pâine sau ca accent principal în tocănițe cu legume. În ciuda beneficiilor sale pentru sănătate, trebuie acordată atenție consumului său, deoarece conține o mulțime de grăsimi și colesterol. Limba de vițel se găsește în hipermarketuri și magazine specializate pentru măruntaie.

Lucrări la articolul: Rusiana Mihailova