glutenul

Artrita reumatoidă este o afecțiune inflamatorie. Unele persoane cu intoleranță la gluten pot simți că administrarea de gluten contribuie la apariția simptomelor lor.

Prin urmare, există oameni care cred că eliminarea anumitor alimente din dieta lor care cauzează inflamații îi poate ajuta pe oameni să-și controleze simptomele artritei reumatoide (RA). Alimentele care cauzează crize de RA pot fi diferite pentru fiecare persoană. La persoanele cu boală celiacă, care este o formă severă de intoleranță la gluten, administrarea acesteia poate duce la inflamații în organism. Prin urmare, evitarea glutenului poate ajuta persoanele cu intoleranță la gluten să îmbunătățească simptomele RA. Acest articol discută dacă glutenul poate agrava simptomele RA, precum și ce alimente să mănânce și să le evite, scrie site-ul medicalnewstoday.com.

RA este o afecțiune cronică în care sistemul imunitar atacă în mod necorespunzător țesuturile și lichidul sinovial din articulații. Acest lucru provoacă durere și inflamație în ele, ceea ce poate duce la deteriorarea și deformarea în timp. Legătura dintre dietă și RA nu este pe deplin clară. Eliminarea anumitor alimente din dietă poate ajuta unii oameni să gestioneze simptomele RA. Cu toate acestea, oamenii de știință trebuie să efectueze cercetări de calitate superioară înainte ca profesioniștii din domeniul sănătății să poată lega definitiv anumite alimente specifice de simptomele RA. De asemenea, diferite alimente afectează oamenii în moduri diferite. Unii oameni cred că aportul de gluten le aprinde simptomele și că eliminarea glutenului din dietă ajută la ameliorarea simptomelor.

Boala celiacă este o intoleranță severă la gluten. Este o boală autoimună care afectează aproximativ 1 din 100 de persoane din întreaga lume. Boala celiacă și RA sunt afecțiuni autoimune care pot provoca inflamații în organism. La persoanele cu boală celiacă, consumul de alimente care conțin gluten poate duce la lentitudine, balonare și probleme digestive. De asemenea, poate provoca dureri, umflături și inflamații în multe zone ale corpului, inclusiv în articulații. Acest lucru se întâmplă deoarece sistemul imunitar tratează glutenul ca un invadator străin, deci atacă în mod greșit țesutul din intestin. Unele dintre proteinele inflamatorii asociate cu acest proces pot pătrunde în fluxul sanguin și pot provoca modificări ale articulațiilor care se pot simți similare cu simptomele artritei. În general, sfaturile dietetice pentru persoanele cu RA includ consumul de o mare varietate de alimente sănătoase și eliminarea celor care pot provoca inflamații, cum ar fi alimentele procesate și cele zaharoase.

Cât de frecventă este boala celiacă în RA?

Persoanele cu RA pot avea boli intestinale sau sensibilitate la gluten decât persoanele fără o astfel de boală. Un studiu a observat că anticorpii asociați cu boala celiacă și intoleranța la gluten au fost mai frecvente la persoanele cu RA și sindromul Sjogren decât la persoanele fără aceste condiții. Un alt studiu explică faptul că se pare că există o suprapunere între RA și boala celiacă. Cercetătorii au descoperit că persoanele cu boală celiacă aveau adesea markeri de RA (factori reumatoizi) și că persoanele cu RA aveau adesea semne de boală celiacă. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că toți cei care au RA vor fi sensibili la gluten. Căutarea de teste pentru RA și boala celiacă de îndată ce apar simptomele poate ajuta medicii să identifice corect problema de bază și să lucreze pentru a găsi cel mai bun tratament.

Testarea sensibilității la gluten

Medicii pot testa pentru boala celiacă sau sensibilitatea la gluten folosind un test de sânge. În general, dacă există niveluri mai ridicate de anumiți anticorpi, înseamnă că o persoană are boală celiacă sau este sensibilă la gluten. Dacă testul de sânge este pozitiv, se poate constata că eliminarea glutenului din dieta lor îi face să se simtă mai bine în general. În unele cazuri, medicul poate fi nevoit să facă o biopsie a țesutului din intestinul subțire pentru a confirma diagnosticul. Este necesar să consumați gluten înainte de biopsie pentru a evita obținerea unui rezultat fals negativ al testului.

Alimente utile

Persoanele cu sensibilitate la gluten se vor simți mai bine eliminând alimentele care îl conțin. Acest lucru poate părea dificil la început, dar în timp ar trebui să devină mai ușor. Alternativele fără gluten la alimentele obișnuite devin din ce în ce mai disponibile.

Majoritatea marilor grupuri alimentare nu conțin gluten, inclusiv:

• legume, fructe, fructe de mare, carne roșie, produse lactate, carne de pasăre, fasole și leguminoase, nuci

Boabele sunt singura sursă de gluten. Boabele naturale fără gluten includ:

• orez, porumb, sorg, quinoa, mei, amarant, ovăz fără gluten, hrișcă

Există, de asemenea, multe făini naturale fără gluten pentru a alege. Producătorii pot face înlocuitori de făină din boabele de mai sus, pe lângă alimente precum:

• cartofi, manioc, fasole, linte sau urid, nucă de cocos, chia, in, făină de migdale, alune sau ghinde

Cu toate acestea, mulți producători ambalează aceste boabe și făină folosind același echipament necesar pentru ambalarea boabelor care conțin gluten, ceea ce poate duce la contaminare. Persoanele care sunt extrem de alergice la gluten ar trebui să citească întotdeauna eticheta produsului. Se poate afirma că produsul intră în contact cu gluten sau conține gluten. Alimentele și produsele ambalate care conțin de obicei gluten au deseori alternative fără gluten. Aceasta include de la biscuiți și produse de patiserie la paste și pâine. Din nou, asigurați-vă că citiți eticheta ingredientului și verificați dacă produsul este certificat fără gluten, dacă este necesar. Urmarea unei diete sănătoase este, de asemenea, importantă pentru RA. Consumul unei varietăți largi de fructe și legume, condimente și alimente probiotice poate ajuta la promovarea sănătății generale și la reducerea nivelului de inflamație în organism.

Alimente de evitat

Adoptarea unei diete fără gluten este mai ușoară ca niciodată, deoarece multe produse fără gluten devin disponibile. Cu toate acestea, există încă o serie de alimente pe care oamenii ar dori să le evite. Glutenul provine din mai multe boabe diferite. Oricine dorește să aibă o dietă fără gluten ar trebui să evite:

• grâu, einkorn, kamut, bulgur, gris, triticale, orz, secară

De asemenea, este util să urmați alte orientări dietetice și RA. Un studiu recomandă ca persoanele cu RA să evite consumul de alimente care pot provoca inflamații, cum ar fi:

• alimente sărate, procesate, uleiuri, zahăr, produse de origine animală.

Este nevoie de mai multe cercetări înainte ca oamenii de știință să poată spune exact cum diferitele alimente afectează simptomele RA. Unele studii arată că persoanele cu RA au mai multe șanse să sufere de boală celiacă. La persoanele cu boală celiacă, consumul de gluten poate provoca inflamații și simptome asemănătoare artritei. La acești oameni, eliminarea glutenului din dietă poate reduce inflamația generală și le poate îmbunătăți simptomele. Oricine suspectează o alergie sau sensibilitate la gluten ar trebui să consulte medicul.