Gluvină este un nume comun pentru vinul fiert aromat în Germania, Austria și Elveția. Este deosebit de popular în zilele din jurul Crăciunului, când în bazarele de Crăciun din multe țări europene creează o atmosferă festivă incredibilă. Despre gluvain putem spune în siguranță că acesta este de fapt Crăciunul într-un pahar, astfel încât consumul său moderat în zilele reci de iarnă este mai mult decât recomandat.

gluvină

Numele de gluvine provine din limba germană - gluhende Wein și înseamnă literalmente vin în flăcări. Undeva poate fi găsit sub denumirea de glucvine sau vin fiert, iar motivul diferitelor nume constă în faptul că cuvântul a trecut prin limba rusă și a fost ușor schimbat la noi.

Istoria gluvinei

Istoria băuturii parfumate de iarnă nu este complet clară. Încă nu se știe cine a decis mai întâi să încălzească vinul și apoi să adauge condimente aromate. Se știu mult mai multe despre alte băuturi calde alcoolice populare, cum ar fi pumnul și grogul, dar un lucru este clar - gluvina este mult mai veche decât ele.

Grogul este un ceai cu rom, lămâie și zahăr și a apărut pentru prima dată la mijlocul secolului al XVIII-lea. Pumnul, pe de altă parte, este o idee indiană pe care coloniștii britanici le-au plăcut foarte mult. După ce l-au transportat în Marea Britanie natală, au adăugat ceai la ingredientele obișnuite (rom, suc de citrice, vin, scorțișoară, zahăr și cuișoare).

Prepararea gluvinei

Prepararea vinului fiert nu este un proces complicat în sine, dar există câteva subtilități care sunt bine de știut. În primul rând, trebuie remarcat faptul că pot fi folosiți atât vin roșu, cât și vin alb, dar roșul este de preferat. În schimb, puteți amesteca vin alb și roșu. Tipul de vin nu contează prea mult, dar nu alegeți vinuri prea acre.

Următorul ingredient foarte important pentru surditate sunt condimentele. Sunt de o mare importanță, deoarece dau gustul caracteristic al lipiciului. Unele condimente sunt complet obligatorii, în timp ce altele sunt opționale și în funcție de preferințele personale.

Există trei condimente obligatorii pentru gluvina cu gust excelent - bețișoare de scorțișoară, cuișoare și piper negru. Opțional, puteți adăuga vanilie, nucșoară, ienibahar, cardamom.

Printre ingredientele obligatorii ale bunei gluvine se numără bucăți de mandarine, portocale și mere. Rețineți că atât mărul, cât și citricele ar trebui să fie bine curățate de coajă și semințe.

Cum să îndulciți lipiciul? Părerile sunt deja amestecate aici - unii îl preferă cu zahăr brun, în timp ce alții se bazează pe dulceața mierii. Pentru 1 litru de vin sunt suficiente 2-3 linguri. miere sau zahăr (în funcție de cât de dulce preferați).

Fanii băuturilor alcoolice mai puternice trebuie să știe că atunci când vinul este încălzit, o parte din alcoolul din el se evaporă, astfel încât să puteți adăuga puțin rom, coniac sau coniac, care restabilește într-o oarecare măsură conținutul de alcool.

Când începeți să preparați lipici, nu lăsați vinul să fiarbă, deoarece nu va avea un efect bun asupra gustului băuturii. Se toarnă vinul într-o cratiță și se pune la foc mic.

Odată ce vinul s-a încălzit, începeți să amestecați până când ingredientele își eliberează aromele. Gluvaina se toarnă cu o oală mică în cupe groase de porțelan și este bine să se strecoare.

De asemenea, vă vom oferi o rețetă specifică pentru gluvină, produsele necesare pentru care sunt 1 sticlă de vin roșu la alegere, 100 ml coniac, 10 g cuișoare, 5 g scorțișoară, 100 g zahăr, lămâie, aproximativ 60 ml apă, cuișoare.

Se toarnă vinul într-o cratiță, se amestecă cu apă, zahăr, scorțișoară și cuișoare, se încălzește treptat, apoi se strecoară și se adaugă coniacul. Se toarnă în pahare potrivite, se ornează cu o felie de lămâie și se servește imediat.

Rețetele pentru gluvină sunt nenumărate și este sigur să spunem că aproape fiecare producător de piețe de Crăciun din Europa are propriul său mod de a găti, dar gustul este întotdeauna extrem de plăcut.

Beneficiile gluvinei

Iarna este sezonul răcelii și al gripei, dar pe lângă remedii tradiționale, tratamentul se poate face cu o băutură mult mai plăcută - vin fiert, desigur. Secretul constă în amestecul de condimente utile cu care este aromatizat surditate, precum și în faptul că gluvina se bea caldă.

Gluvina ajută la răceli, ameliorează tusea și simptomele gripei. Cu toate acestea, pentru a fi eficient, trebuie băut fierbinte.

Pregătit clasic gluvină este potrivit pentru persoanele cu epuizare fizică, persoanele care au avut boli infecțioase. Gluvina are un efect vasodilatator și oferă calorii organismului. Gluvina redă rezistența și întărește corpul. Toate aceste beneficii sunt valabile dacă nu exagerați cu vin fiert aromat.