uleiuri

Grăsimea va sta la baza consumului zilnic de calorii atunci când urmați o dietă ketogenică, deci alegerile pe care le veți face trebuie să fie adaptate propriilor preferințe. Grăsimile pot fi combinate cu mesele dvs. în diferite moduri - cum ar fi sosuri, sosuri sau pur și simplu prin adăugarea unei bucăți de unt la porția pregătită de carne.

Grăsimea este vitală pentru corpul nostru, dar pot fi și periculoase dacă se consumă prea multă grăsime greșită. Există mai multe tipuri diferite care sunt potrivite pentru dieta ceto. De obicei, toate alimentele conțin multe combinații diferite de grăsimi, dar cele nocive sunt ușor de evitat. Iată o scurtă selecție:

  • Grăsime saturată - util și recomandat pentru ceto, puteți mânca din ele. Exemple sunt untul, ghee-ul, uleiul de cocos, untura și altele.
  • Grăsimi mononesaturate - util și recomandat pentru ceto, puteți mânca și din ele. Exemple sunt uleiurile de măsline, avocado, macadamia și nuci.
  • Grăsimi polinesaturate - Fa diferenta. În mod natural, le putem găsi în proteine ​​animale și pești uleioși/grași, care sunt extrem de utili și ar trebui consumați. Grăsimile polinesaturate procesate conținute în margarină, de exemplu, nu sunt utile și nu sunt recomandate pentru consum.
  • Grăsimile trans - Evitați complet! Acestea sunt grăsimi procesate care au fost modificate chimic (hidrogenate) pentru a îmbunătăți durata de valabilitate a unora dintre produsele de pe rafturile magazinelor. Evitați toate grăsimile hidrogenate, cum ar fi margarina, de exemplu, deoarece este direct legată de bolile de inimă.

Grăsimi saturate și mononesaturate precum untul, nucile de macadamia, avocado, gălbenușurile de ou și uleiul de cocos sunt chimic mai stabile și sunt mai puțin susceptibile de a provoca reacții inflamatorii la majoritatea oamenilor, motiv pentru care sunt mai preferați. Iată câteva dintre cele mai frecvente modalități de a crește cantitatea de grăsime pe care o consumați atunci când urmați o dietă ketogenică.

Dacă doriți să mențineți niveluri echilibrate de omega 3 și omega 6 acizi grași, consum de somon sălbatic, ton, păstrăv și crustacee poate ajuta la aprovizionarea organismului cu o cantitate echilibrată de omega 3. Și dacă nu vă place peștele sau pur și simplu nu preferați să-l mâncați, vă recomandăm să luați cantități mici capsule de ulei de peste.

Acordați o atenție specială alimentelor care conțin nuci, deoarece acestea pot provoca reacții alergice. Acestea includ migdale, nuci, nuci de pin, ulei de floarea soarelui și ulei de țarve. Pentru a menține nivelurile omega 3 și 6 normale, este recomandat să consumați peste mai gras, carne, faina de migdale și limitează gustările și gustările între mesele principale.

Acizii grași esențiali (omega) contribuie la funcțiile de bază ale corpului uman, dar acestea sunt deseori dezechilibrate atunci când nu se respectă dieta. Când sunteți pe un ceto, cu puțină pregătire, acestea pot fi ușor ajustate. Dacă doriți să aflați mai multe despre acizii grași bazici, omega și cum reacționează aceștia cu corpul dumneavoastră și cu regimul ketogen, urmați informațiile de pe site-ul nostru, deoarece foarte curând vom pune mai multe detalii pe această temă.

Alimente bogate în grăsimi și adecvate pentru consumul direct. (sunt preferabile alimentele restrictive și cele de la pășunatul animalelor):

  • Pește gras (somon, păstrăv etc.)
  • Grăsimi animale (nehidrogenate)
  • Untură
  • Loy
  • Avocado
  • Galbenusuri de ou
  • Macadamia/nuca de Brazilia
  • Unt/Ghee
  • Maioneză
  • Ulei de cocos
  • Unt de cacao
  • Ulei de masline
  • Ulei de cocos
  • Ulei de avocado
  • Ulei de macadamia
  • Ulei MCT

Dacă utilizați diferite uleiuri și uleiuri precum soia, semințe de in, șofran, chiar și ulei de măsline, alege întotdeauna cele presate la rece.

Dacă îți place să prăjești lucrurile pe care le gătiți, încercați să utilizați grăsimi nehidrogenate (adică nemodificate chimic), cum ar fi untură de porc, seu, ghee sau ulei de cocos, deoarece au un punct mare de ardere (și fum). Acest lucru permite uleiurilor se oxidează mai puțin, ceea ce înseamnă că mai mulți acizi grași importanți sunt rezervați pentru absorbție.