În acest articol scurt, dar informativ, vom învăța principalele lucruri importante despre grăsime fără a intra în prea multe detalii.
Cei mai mulți oameni, când aud grăsime, își imaginează imediat praștile enervante și tremurătoare.
Nu, nu vom vorbi despre asta, dar vă vom explica pentru ce sunt necesare grăsimile corpului nostru, care sunt sursele așa-numitelor grăsimi bune, câtă grăsime avem nevoie zilnic etc.
Între 10-12% din greutatea corporală a unei persoane este grasă. Conținutul de grăsime din corpul femeilor este mai mare decât cel al bărbaților. La femei este de 20%, iar la bărbați este de 11-14% din greutatea corporală totală.
Ce funcții au grăsimile în corpul nostru?
Grăsimea este principala sursă de energie pentru corpul nostru. În corpul unui adult cu o greutate corporală normală, rezervele energetice de grăsime ajung la 100.000 kcal.
Au o funcție constructivă și de reglementare importantă. Sinteza hormonilor steroizi din corpul nostru are loc tocmai datorită grăsimilor.
Grăsimile din țesutul conjunctiv ne protejează organele interne de răni și comotie.
Ele ne protejează corpul de răcire și mențin o temperatură normală a corpului.
Este bine de știut că orice exces de carbohidrați din corpul nostru se transformă în grăsimi.
De ce este important să mâncați alimente bogate în grăsimi, nu să le evitați?
Grăsimile pe care le obținem din alimente joacă un rol important într-o serie de procese fiziologice.
După cum sa menționat deja, una dintre funcțiile principale ale grăsimilor este de a ne furniza energia necesară. Când absorbim 1 gram de grăsime, corpul nostru eliberează 38 kJ de energie. Oxidarea a 1 gram de grăsime ne dă 9 kcal, adică de 2 ori mai mult decât carbohidrații și proteinele.
Grăsimile sunt o sursă de acizi grași polinesaturați esențiali (PUFA), care sunt principalele forțe motrice pentru construirea de noi celule și structurile lor, susțin creșterea normală și sinteza eicosanoidelor.
Grăsimile sunt o sursă bună de vitamine liposolubile - A, D, E și K. Vitaminele liposolubile sunt absorbite numai în prezența grăsimilor.
Grăsimea este unul dintre principalele motive pentru bunul gust al unor alimente.
Grăsimile ne dau o senzație de sațietate, deoarece șederea lor în corpul nostru este mai lungă decât cea a proteinelor și a carbohidraților.
Prezența grăsimilor în dieta noastră păstrează proteinele, astfel încât acestea să poată fi utilizate în scopul principal al clădirii și să nu fie consumate ca energie.
Acizi grași saturați și nesaturați.
Acizii grași saturați și nesaturați diferă în funcție de legăturile duble sau nu.
Acizii grași saturați se găsesc în principal în grăsimile animale - untură, seu de oaie și carne de vită, ulei de vacă, precum și ulei de cocos și palmier vegetal.
Sunt stearici, palmitici, miristici, caprici, arahidonici, laurici etc.
Consumul excesiv predispune la dezvoltarea aterosclerozei și perturbă funcția benefică a inimii și a ficatului.
Acizii grași nesaturați sunt împărțiți în acizi grași mono și polinesaturați.
Acizii grași nesaturați sunt linoleic, oleic, linolenic, arahidonic, eicosapentaenoic, docosahexaenoic etc.
Acidul oleic este unul dintre principalele exemple de acid gras mononesaturat și are un efect benefic asupra nivelurilor normale de grăsimi și colesterol din sânge.
Acizii grași polinesaturați (PUFA) sunt împărțiți în acizi grași omega-3 și omega-6.
PNMC-urile sunt responsabile de multe funcții importante în corpul uman.
Participă la sinteza fosfolipidelor și lipoproteinelor care construiesc celule și țesuturi.
Ei acționează și susțin creșterea și dezvoltarea normală a sugarului, de asemenea, a copiilor și adolescenților.
Mențineți nivelurile normale de colesterol și grăsimi.
Creșteți imunitatea.
Sursele PNMK sunt floarea soarelui, soia, nuca, uleiul de arahide și porumb, peștele și nucile -
Omega 3 și Omega 6 PNMC
Aporturile de Omega 3 și Omega 6 de acizi grași polinesaturați ar trebui să fie într-un raport de 1: 1 la 1: 5.
Faptul este că aportul excesiv de Omega 6 și consumul redus de Omega 3 sunt principala cauză a mai multor boli, precum probleme cardiovasculare, cancer și boli autoimune.
În zilele noastre avem o problemă majoră cu acizii grași și este că acest raport de Omega 3 1: 5 Omega 6 este foarte deranjat și în meniul principal al bulgarului, raportul ajunge la 1:10. În mare măsură, majoritatea oamenilor și-au crescut excesiv aportul de Omega 6 în detrimentul PUFA-urilor Omega 3. Motivul este că majoritatea surselor de Omega 6 sunt mai ieftine și mai ușor disponibile, pe care nu ar trebui să le folosiți ca scuză.!
Sursele de acizi grași polinesaturați omega 6 sunt produse secundare - creier, ficat, inimă, gălbenuș de ou, carne de vită, porumb și ulei de floarea soarelui.
Surse de acizi grași polinesaturați omega 3 sunt somonul, macrou, hering, ton, sardine, nuci, ovăz, semințe de in, semințe de chia, conopidă și spanac.
Ce grăsimi să mănânci, de unde să le obții și câteva sfaturi:
Respectăm teza conform căreia corpul nostru are nevoie de tot felul de grăsimi naturale. Aici apare întrebarea cât de mult și de către cine?
Unele grăsimi sunt bune pentru sănătatea noastră, altele nu atât.
Atunci când alegem o sursă de grăsimi, ar trebui să ne concentrăm pe una care conține mai puțini acizi grași saturați și acizi grași trans, ceea ce va reduce riscul bolilor cardiovasculare.
Pentru a aduce un anumit echilibru dietei noastre generale, trebuie să includem surse bune de acizi grași polinesaturați omega 3 în dieta noastră și, în același timp, aceste surse vor conține și omega 6, dar este important să nu exagerați cu alimentele care sunt dominate de omega 6 și rămân la un raport echilibrat de Omega 3 și Omega 6 - 1: 1 la 1: 4-5.
Pentru a vă îmbogăți meniul cu grăsimi sănătoase, includeți:
Semințe de in, chia, ulei de măsline, măsline, avocado, somon, ton, păstrăv, nuci, caju și migdale.
Nucile trebuie să fie crude sau înmuiate, semințele înmuiate și peștele aburit, copt sau la grătar, dar fără prăjire.
Dacă aveți de gând să prăjiți ceva sau doriți doar să adăugați puțină grăsime, astfel încât mâncarea să nu se lipească, folosiți unt natural.
Alimente pe care ar trebui să le limitați în aport și care conțin acizi grași trans: uleiuri vegetale hidrogenate, produse de patiserie produse industrial - biscuiți, biscuiți, prăjituri și produse de cofetărie similare, care la prima vedere nu conțin grăsimi proaste, dar în compoziția lor albesc. Evitați alimentele prăjite - cartofi, chipsuri, obișnuite din reclame grăsimi culinare și margarine.
Mai ales pentru dvs., clienții și cititorii noștri, am făcut o listă scurtă de surse cunoscute de grăsime.
În tabel vedeți informații despre:
Numele produsului
Cantitatea/greutatea produsului - 100 g
Conținutul total de grăsimi în 100 g
Conținutul de acizi grași polinesaturați 0mega 3 și Omega 6 în 100 de grame de produs
Conținutul de acizi grași mononesaturați în 100 de grame de produs
Conținutul total de acizi grași saturați la 100 de grame de produs
Acestea sunt date orientative. Sunt colectate din cărți și surse de încredere.
Vă sfătuim să nu vă răsfățați cu calcule fără sens, ci pur și simplu să vă îmbogățiți cunoștințele și să aveți un ghid bun atunci când vă compilați meniul zilnic.
După cum știți, suplimentele sunt, de asemenea, o sursă perfectă de Omega 3-6-9.
Există mai multe motive pentru care luarea Omega 3-6-9 ca supliment alimentar este atât de populară:
-Concentrație mare
-Reglare ușoară a dozei
-Știi când și cât consumi grăsimi sănătoase
-Ambalaje convenabile pentru transportul oriunde
-Preț scăzut și selecție și variații mari
Aruncați o privire la diferitele produse din magazinul nostru: Suplimente nutritive Omega 3-6-9
Comentarii
Nu există încă comentarii pentru acest articol
Lasa un comentariu
Categorii de articole
Ultimele articole
Nutriție
Nutriție
Grăsimi - surse, beneficii și daune ale aportului de grăsimi
Grăsimi - surse, beneficii și daune ale aportului de grăsimi
În acest articol scurt, dar informativ, vom învăța principalele lucruri importante despre grăsime fără a intra în prea multe detalii.
Cei mai mulți oameni, când aud grăsime, își imaginează imediat praștile enervante și tremurătoare.
Nu, nu vom vorbi despre asta, dar vă vom explica pentru ce sunt necesare grăsimile corpului nostru, care sunt sursele așa-numitelor grăsimi bune, câtă grăsime avem nevoie zilnic etc.
Între 10-12% din greutatea corporală a unei persoane este grasă. Conținutul de grăsime din corpul femeilor este mai mare decât cel al bărbaților. La femei este de 20%, iar la bărbați este de 11-14% din greutatea corporală totală.
Ce funcții au grăsimile în corpul nostru?
Grăsimea este principala sursă de energie pentru corpul nostru. În corpul unui adult cu o greutate corporală normală, rezervele energetice de grăsime ajung până la 100.000 kcal.
Au o funcție constructivă și de reglementare importantă. Sinteza hormonilor steroizi din corpul nostru are loc tocmai datorită grăsimilor.
Grăsimile din țesutul conjunctiv ne protejează organele interne de răni și comotie.
Ele ne protejează corpul de răcire și mențin o temperatură normală a corpului.
Este bine de știut că orice exces de carbohidrați din corpul nostru se transformă în grăsimi.
De ce este important să mâncați alimente bogate în grăsimi, nu să le evitați?
Grăsimile pe care le obținem din alimente joacă un rol important într-o serie de procese fiziologice.
După cum sa menționat deja, una dintre funcțiile principale ale grăsimilor este de a ne furniza energia necesară. Când absorbim 1 gram de grăsime, corpul nostru eliberează 38 kJ de energie. Oxidarea a 1 gram de grăsime ne dă 9 kcal, adică de 2 ori mai mult decât carbohidrații și proteinele.
Grăsimile sunt o sursă de acizi grași polinesaturați esențiali (PUFA), care sunt principalele forțe motrice pentru construirea de celule noi și structurile lor, susțin creșterea normală și sinteza eicosanoidelor.
Grăsimile sunt o sursă bună de vitamine liposolubile - A, D, E și K. Vitaminele liposolubile sunt absorbite numai în prezența grăsimilor.
Grăsimea este unul dintre principalele motive pentru bunul gust al unor alimente.
Grăsimile ne dau o senzație de sațietate, deoarece șederea lor în corpul nostru este mai lungă decât cea a proteinelor și a carbohidraților.
Prezența grăsimilor în dieta noastră păstrează proteinele, astfel încât acestea să poată fi utilizate în scopul principal al clădirii și să nu fie consumate ca energie.
Acizi grași saturați și nesaturați.
Acizii grași saturați și nesaturați diferă în funcție de legăturile duble sau nu.
Acizii grași saturați se găsesc în principal în grăsimile animale - untură, seu de oaie și carne de vită, ulei de vacă, precum și ulei de cocos și palmier vegetal.
Sunt stearici, palmitici, miristici, caprici, arahidonici, laurici etc.
Consumul excesiv predispune la dezvoltarea aterosclerozei și perturbă funcția benefică a inimii și a ficatului.
Acizii grași nesaturați sunt împărțiți în acizi grași mono și polinesaturați.
Acizii grași nesaturați sunt linoleic, oleic, linolenic, arahidonic, eicosapentaenoic, docosahexaenoic etc.
Acidul oleic este unul dintre principalele exemple de acid gras mononesaturat și are un efect benefic asupra nivelurilor normale de grăsimi și colesterol din sânge.
Acizii grași polinesaturați (PUFA) sunt împărțiți în acizi grași omega-3 și omega-6.
PNMC-urile sunt responsabile de multe funcții importante în corpul uman.
Participă la sinteza fosfolipidelor și lipoproteinelor care construiesc celule și țesuturi.
Ei acționează și susțin creșterea și dezvoltarea normală a sugarului, de asemenea, a copiilor și adolescenților.
Mențineți nivelurile normale de colesterol și grăsimi.
Creșteți imunitatea.
Sursele PNMK sunt floarea soarelui, soia, nuca, uleiul de arahide și porumb, peștele și nucile -
Omega 3 și Omega 6 PNMC
Aporturile de Omega 3 și Omega 6 de acizi grași polinesaturați ar trebui să fie într-un raport de 1: 1 la 1: 5.
Faptul este că aportul excesiv de Omega 6 și consumul redus de Omega 3 sunt principala cauză a mai multor boli, precum probleme cardiovasculare, cancer și boli autoimune.
În zilele noastre avem o problemă majoră cu acizii grași și este că acest raport de Omega 3 1: 5 Omega 6 este foarte deranjat și în meniul principal al bulgarului, raportul ajunge la 1:10. În mare măsură, majoritatea oamenilor și-au crescut excesiv aportul de Omega 6 în detrimentul PUFA-urilor Omega 3. Motivul este că majoritatea surselor de Omega 6 sunt mai ieftine și mai ușor disponibile, pe care nu ar trebui să le folosiți ca scuză.!
Sursele de acizi grași polinesaturați omega 6 sunt produse secundare - creier, ficat, inimă, gălbenuș de ou, carne de vită, porumb și ulei de floarea soarelui.
Surse de acizi grași polinesaturați omega 3 sunt somonul, macrou, hering, ton, sardine, nuci, ovăz, semințe de in, semințe de chia, conopidă și spanac.
Ce grăsimi să mănânci, de unde să le obții și câteva sfaturi:
Respectăm teza conform căreia corpul nostru are nevoie de tot felul de grăsimi naturale. Aici apare întrebarea cât de mult și de către cine?
Unele grăsimi sunt bune pentru sănătatea noastră, altele nu atât.
Atunci când alegem o sursă de grăsimi, ar trebui să ne concentrăm pe una care conține mai puțini acizi grași saturați și acizi grași trans, ceea ce va reduce riscul bolilor cardiovasculare.
Pentru a aduce un anumit echilibru dietei noastre generale, trebuie să includem surse bune de acizi grași polinesaturați omega 3 în dieta noastră și, în același timp, aceste surse vor conține și omega 6, dar este important să nu exagerați cu alimentele care sunt dominate de omega 6 și rămân la un raport echilibrat de Omega 3 și Omega 6 - 1: 1 la 1: 4-5.
Pentru a vă îmbogăți meniul cu grăsimi sănătoase, includeți:
Semințe de in, chia, ulei de măsline, măsline, avocado, somon, ton, păstrăv, nuci, caju și migdale.
Nucile trebuie să fie crude sau înmuiate, semințele înmuiate și peștele aburit, copt sau la grătar, dar fără prăjire.
Dacă aveți de gând să prăjiți ceva sau doriți doar să adăugați puțină grăsime, astfel încât mâncarea să nu se lipească, folosiți unt natural.
Alimente pe care ar trebui să le limitați în aport și care conțin acizi grași trans: uleiuri vegetale hidrogenate, produse de patiserie produse industrial - biscuiți, biscuiți, prăjituri și produse de cofetărie similare, care la prima vedere nu conțin grăsimi proaste, dar în compoziția lor albesc. Evitați alimentele prăjite - cartofi, chipsuri, obișnuite din reclame grăsimi culinare și margarine.
Mai ales pentru dvs., clienții și cititorii noștri, am făcut o listă scurtă de surse cunoscute de grăsime.
În tabel vedeți informații despre:
Numele produsului
Cantitatea/greutatea produsului - 100 g
Conținutul total de grăsimi în 100 g
Conținutul de acizi grași polinesaturați 0mega 3 și Omega 6 în 100 de grame de produs
Conținutul de acizi grași mononesaturați în 100 de grame de produs
Conținutul total de acizi grași saturați la 100 de grame de produs
Acestea sunt date orientative. Sunt colectate din cărți și surse de încredere.
Vă sfătuim să nu vă răsfățați cu calcule fără sens, ci pur și simplu să vă îmbogățiți cunoștințele și să aveți un ghid bun atunci când vă compilați meniul zilnic.
După cum știți, suplimentele sunt, de asemenea, o sursă perfectă de Omega 3-6-9.
Există mai multe motive pentru care luarea Omega 3-6-9 ca supliment alimentar este atât de populară:
-Concentrație mare
-Reglare ușoară a dozei
-Știi când și cât consumi grăsimi sănătoase
-Ambalaje convenabile pentru transportul oriunde
-Preț scăzut și selecție și variații mari
Aruncați o privire la diferitele produse din magazinul nostru: Suplimente nutritive Omega 3-6-9
- Beneficiile și prejudiciile de cuscus, compoziția și conținutul de calorii al cerealelor de cuscus
- Măslinele beneficiază și dăunează fructelor străine
- Calmarul (fiert, uscat, tentaculele) aduce beneficii și dăunează sănătății
- Zaharul mastic - calorii, proprietăți utile, beneficii și daune, descriere
- Tratarea cu miere a beneficiilor și daunelor hepatice, curățare