Până acum câteva decenii, în restaurantele europene, toate felurile de mâncare erau servite în același timp, iar sistemul era cunoscut ca un serviciu la francaise. În zilele noastre, serviciul modern se numește service a la russe sau, într-un cuvânt, felurile de mâncare sunt servite treptat.
Fostul ambasador rus Alexander Kurakin este „tatăl” modului modern de a servi în restaurante, care a „adus” această inițiativă în timp ce se afla în funcție în Franța.
Astăzi, acest principiu este acceptat în întreaga lume și există multe alte reguli pe care proprietarii de restaurante le respectă.
Respectarea acestor reguli vă poate ajuta să vă bucurați mai mult de mâncare și să fiți oaspete la nivel.
Care sunt aproape imperceptibile, dar greșeli foarte populare pe care le facem în restaurante în calitate de clienți?
Ajutăm chelnerii să curețe masa
Credem că, dacă punem farfuriile pe marginea mesei, va fi mult mai ușor pentru chelneri să le ia. Dar, de fapt, acest lucru nu este adevărat: fiecare chelner are propriul sistem de colectare a farfuriilor și de cele mai multe ori le complicăm doar munca. De asemenea, nu așezați plăcile una peste cealaltă, deoarece nu ar trebui transportate niciodată în acest fel, deoarece sunt mai predispuse la crăpături.
De asemenea, dacă ați spart un pahar, nu încercați să strângeți bucățile de pe podea. Dacă vă tăiați, chelnerul nu va trebui doar să curățe podeaua, ci și să vă ajute să vă pansați rana.
Vrei ca bucătarul să gătească un fel de mâncare care nu este în meniu
Uneori, oaspeții le cer chelnerilor să le aducă un fel de mâncare care nu este în meniu. Chiar dacă personalul din bucătărie este capabil să pregătească ceea ce doriți, solicitarea dvs. nu va fi considerată foarte amabilă.
Primul motiv este că prețul felului de mâncare este calculat în avans și dacă bucătarul este absent în prezent, este foarte dificil să calculăm noul preț. Și al doilea motiv este că toată mâncarea din restaurante este făcută în conformitate cu hărțile tehnologice, ceea ce înseamnă că cantitatea de ingrediente este foarte precisă, astfel încât gustul să fie cât mai echilibrat.
În cele din urmă, fiecare bistro și restaurant își învață angajații să gătească exact mâncarea din meniu. Și chiar dacă bucătarul este foarte calificat și vă aflați într-un restaurant scump, nu există nicio garanție că friptura care nu este în meniu va fi gătită corect și că vă veți delecta.
Lăsați o recenzie proastă pentru restaurant pe internet
Există multe site-uri web diferite pe Internet, unde oamenii scriu recenzii despre cafenele și restaurante. Aceste pagini sunt, în mod evident, foarte utile pentru persoanele care doresc să găsească un loc bun pentru a mânca, dar nimic scris în recenziile dvs. nu afectează în mod direct serviciul locului cu care nu sunteți mulțumit.
Dacă doriți cu adevărat să îmbunătățiți calitatea serviciilor sau nivelul mâncării, scrieți o scrisoare către manager sau proprietar, utilizând formularul de contact de pe site-ul restaurantului.
Începi să mănânci fără să-i aștepți pe alții la masă
Conform etichetei de masă, dacă veniți la un restaurant cu o companie mare, toată lumea ar trebui să înceapă să mănânce numai după ce chelnerul a adus mâncarea tuturor celor din grup. Dacă salata sau friptura a fost servită înainte ca prietenii sau rudele să mănânce, ar trebui să așteptați până când toate celelalte feluri de mâncare sunt pe masă. De asemenea, nu mâncați prea repede. Încercați să urmați ritmul oamenilor cu care împărtășiți masa.
Există, de asemenea, o regulă pentru personalul din cafenele și restaurante: dacă au doi sau mai mulți oaspeți la aceeași masă, toate farfuriile cu mâncare trebuie servite în același timp.
Nu neglijați tradițiile culinare din fiecare țară
Dacă urmează să vizitați un restaurant din altă țară în care nu ați fost niciodată, aflați regulile legate de tradițiile sale culinare.
- Galerie - Sfaturi de top Greșelile pe care le facem atunci când facem fotografii pe plajă - Vederea de sus nu este
- Zece alimente populare care ne îngrașă
- Greșelile pe care le facem atunci când mâncăm sănătos
- Greșeli pe care le facem adesea la micul dejun
- Greșeli ale dimensiunii porțiunilor pe care probabil le faceți