Probabil că cel puțin o dată sau de două ori pe săptămână găsești pui. La urma urmei, aceasta este una dintre cele mai frecvent utilizate cărnuri. Unul dintre principalele motive este faptul că puiul nu este la fel de gras ca porcul, de exemplu. Acest lucru îl face potrivit pentru consumul regulat, chiar și zilnic. Singura problemă este că multe magazine bulgare sunt dominate de pui, plin de antibiotice și alte porcării.

La bine sau la rău, puiul face parte din masa noastră. Dar ce greșeli facem cel mai des în timp ce îl gătim? Să analizăm această problemă în acest articol.

Îl dezghețăm prea mult timp

Dacă intenționați să gătiți pui la cină, cu siguranță nu trebuie să-l păstrați pe blatul bucătăriei toată ziua. Amintiți-vă că temperatura camerei ajută la reproducerea diferitelor bacterii din carne. Cea mai bună idee este ca dezghețarea să aibă loc în frigider. Acolo, temperaturile sunt suficient de scăzute pentru a încetini procesul.

Il gatim direct din frigider

Dacă puiul nostru este răcit, o altă mare greșeală este să-l „aruncăm” direct în uz. Se recomandă ca carnea să fie adaptată și eliberată în cel puțin 20 de minute după scoaterea din frigider.

Spălăm carnea, nu cuțitele și scândura

Mulți oameni spală puiul sub robinet și sunt siguri că au eliminat toate bacteriile din acesta. De fapt, aceasta este o greșeală, deoarece carnea în sine nu trebuie spălată. Când îl supuneți tratamentului termic, acesta este momentul în care bacteriile vor fi ucise. Spălarea creează doar condiții pentru răspândirea lor.

Este important să rețineți că nu ar trebui să utilizați aceleași plăci și tacâmuri după ce le-ați folosit deja pentru pui. Puteți fi sigur că există bacterii pe ele care pot fi transferate pe alte suprafețe din bucătăria dvs.

Îndepărtăm oasele și pielea în prealabil

Urmând moda alimentației sănătoase cu puține calorii, mulți oameni îndepărtează pielea puiului. Nu este nimic în neregulă cu acest lucru, dar nu este recomandat să o faceți înainte de a găti. Motivul constă în faptul că carnea își pierde o mare parte din lichide și poate deveni prea uscată.

care
Ce greșeli facem cel mai des atunci când gătim pui?

Nu folosiți un termometru de gătit

Termometrul de gătit ajută la gătirea corectă a puiului, deoarece ne ghidează dacă interiorul cărnii a atins temperatura necesară, ucigând bacteriile.

Vesela este prea plină

Amintiți-vă că puiul are nevoie de o anumită cantitate de spațiu pentru a vă relaxa. Aceasta este singura modalitate de a găti foarte bine. Dacă puneți prea multe produse în vasele de gătit, puteți fierbe carnea. Și acest lucru nu este de dorit în niciun caz. În acest fel carnea dvs. poate rămâne dură.