Hamsa se referă la o formă de hamsii. Această formațiune de pești de coastă trăiește în principal în estul Atlanticului. În plus, se găsește în apele Mării Negre și în Marea Mediterană, iar în lunile de vară vine adesea în Marea Baltică, Marea Azov și chiar Marea Nordului.

calorii

Lungimea corpului hamsiei este mai mică de 15-20 cm culoarea pe spate poate varia de la negru și gri la albastru-verde . Boca este frumosul său alb și argintiu. Adesea, pe laturile hamsiei se pot vedea pe dungi longitudinale înguste, aruncând un luciu metalic.

Puțină istorie

Hamsa este cunoscută omenirii din cele mai vechi timpuri. Pescarii din Crimeea la începutul AD au vândut acest pește grecilor antici și romanilor. Vechiul geograf și istoric grec Strabon a scris că hamsia din timpurile antice era foarte apreciată și că importanța ei se află pe locul al doilea după pâine. În timpul săpăturilor arheologice de pe coasta Crimeii au fost găsite rămășițe de plase, prin care pescarii au prins din hamsii și butoaie mari de lemn destinate sărării sale.

Vechii greci și romani apreciau carnea de hamsie pentru tandrețea și aspectul său deosebit, cu un gust ușor amar. În cele mai vechi timpuri, alimentele erau folosite în principal hamsii sărate. Acest pește este, de asemenea, folosit pentru a face un sos acru și fierbinte numit gurum.

Și astăzi hamsiile sunt din ce în ce mai solicitate de către consumatori, nu numai datorită gustului excelent, ci și pe scară largă. Acest pește este încă una dintre cele mai importante specii comerciale. Vânzarea se face în principal cu hamsii sărate, dar uneori sunt congelate. Din el se prepară tocană și plăcinte, adăugate la diverse salate. Bucătăria italiană este preparată din paste de hamsii parfumate și delicioase și măsline umplute IT.

Folosește hamsii

Hamsa este considerată una dintre cele mai bune delicatese din pește. Poate fi consumat întreg fără a lua oasele mici de pe file. Deoarece este în pielea și oasele peștilor care conține cel mai mult calciu și fosfor, hamsia poate fi numită o sursă importantă a acestor elemente. Pe lângă acest pește de sine stătător molibden, nichel, fluor, crom și zinc. Este un aliment util pentru oamenii de toate vârstele. În ceea ce privește valoarea sa nutritivă, nu este aproape nimic inferior cărnii de vită, dar proteinele conținute în aceasta sunt mai bine absorbite de corpul uman. Această anșoa relativ scăzută de calorii și temerile sale de a câștiga în greutate suplimentară pot include în dieta dvs. și pe cei care țin de dietă.

Sunca este o sursă de acizi grași polinesaturați, reduce colesterolul seric, reduce riscul formării cheagurilor de sânge, îmbunătățește profilul lipidic. În plus, acizii grași previn dezvoltarea tumorilor maligne, a bolilor sistemului cardiovascular și a rinichilor, și în cazul apariției acestor boli și pot încetini semnificativ progresia acesteia.

S-a demonstrat că hamsiile au un efect pozitiv asupra potenței masculine. Prin urmare, nutriționiștii recomandă ca sexul mai puternic să includă în mod regulat pești în meniurile lor.

Anșoa cu calorii și compoziția sa

Anșoa conținând 2% grăsimi, 17% proteine ​​și 5% carbohidrați 0. În plus, are vitamina PP, precum și macro și microelemente (clor, sulf, zinc, crom, fluor, molibden, nichel, calciu, fosfor etc. .).

Anșoa cu calorii destul de scăzută și doar 88 kcal la 100 g 0.

Anșoa sărată

Cu aspectul și gustul său, hamsia sărată este foarte asemănătoare cu hamsia. Diferă de carnea mai delicată și roz. Anșoa sărată este un fel de mâncare preferat de mulți oameni. Mai ales gustoasă cu cartofi fierți sau coapte.

Cu toate acestea, hamsiile sărate conțin prea multă sare. Prin urmare, nu ar trebui să ne implicăm în ea, de asemenea, nu trebuie să avem prea multe despre sistemul excretor al sarcinilor grele. Persoanele care suferă de boli de rinichi și/sau sistemul cardiovascular în general ar trebui să elimine complet sarea din meniul lor de hamsii.