dieta

Dieta hipocalorică nu numai că îmbunătățește starea fizică, dar are un efect pozitiv asupra minții și are un efect de vindecare. În plus, prelungește semnificativ viața. Până acum, acest lucru a fost dovedit doar la animale, dar tot mai mulți oameni urmează o dietă spartană brutală pentru a trăi până la o vârstă matură, cu o sănătate excelentă. Care este regimul aportului redus de calorii și putem mânca cel puțin fără să ne înnebunim, scrie revista Newsweek.

Bob Cavanaugh fumează cinci trabucuri pe zi. De obicei are un ten deosebit și îi place să mănânce dulciuri. Acest lucru nu este tipic pentru un bărbat de 61 de ani care intenționează să trăiască până la 120 de ani, dar Cavanaugh are o armă secretă: o dietă crudă, cu conținut scăzut de calorii.

De ani de zile, există dovezi că o dietă extrem de scăzută în calorii prelungește durata de viață a animalelor, de la șoareci până la maimuțe. Și un studiu recent a confirmat același lucru și pentru persoanele care urmează o astfel de dietă. Și cu cât învățăm mai multe despre reducerea caloriilor, cu atât devine mai clar că este ceva ca un miracol al medicinei. În urmă cu o lună, un studiu publicat în revista Science a constatat că maimuțele cu o dietă săracă în calorii timp de 20 de ani nu numai că trăiau mai mult, dar creierul lor a rămas mai tânăr și a suferit mai puțin. Dar este posibil să urmezi o dietă hipocalorică și să nu înnebunești? Potrivit lui Cavanaugh - da.

Da, dieta este prin definiție restrictivă (de aceea, practicienii o numesc pur și simplu CR - restricție de calorii). Bărbații consumă 1.800 de calorii în loc de cele 2.500 de calorii recomandate pe zi. Femeile mănâncă doar 1500 - 1700 de calorii în loc de 2000 recomandate pe zi. Dar asta nu înseamnă că nu mănâncă bine.

În această dimineață, Cavanaugh, care locuiește în largul coastei Carolinei de Nord, își pregătește micul dejun - același lucru pe care l-a mâncat aproape în fiecare dimineață de când a început dieta cu conținut scăzut de calorii acum opt ani: un sfert de cană de fulgi de ovăz, tărâțe de ovăz, lapte praf degresat. și lapte degresat lichid. După două minute în cuptorul cu microunde, turnați amestecul cu o jumătate de castron de afine congelate - pentru a oferi antioxidanți și pentru a vă îmbunătăți prospețimea minții. El adaugă, de asemenea, două linguri de semințe de floarea-soarelui, care vor acoperi 60% din necesarul său zilnic de vitamina E. Își încheie micul dejun cu 451 de calorii cu o ceașcă de cafea. Nu va mânca nimic altceva până la cină și susține că nu îi va fi foame.

„Micul dejun îmi oferă jumătate din mâncarea pe care o consum în fiecare zi”, spune Kanavo. Înainte de dietă, de obicei mânca slănină cu ouă, hot dog, chipsuri și chifle de scorțișoară. „Este foarte satisfăcător. Pur și simplu nu mi-e foame de prânz ". Un fost ofițer al Marinei, înălțime de 177 de centimetri, are rezultate fizice pozitive datorită aportului redus de calorii. Înainte de a începe dieta, el cântărea 80 de kilograme și avea un indice de masă corporală de 26 (indicele de masă corporală ideal este între 18,5 și 24,9). Nivelul său de colesterol a fost de 273 (ideal sub 200).

La cinci luni după ce a început noua sa viață, colesterolul lui Canavo a scăzut cu 103 puncte, iar trigliceridele au scăzut de la 145 la 63 (starea de sănătate este sub 150). Acum cântărește 63 de kilograme și susține că nu a răcit de opt ani, iar suferința de picior atletic (tinea pedis) și boala de tranșee, pe care le-a păstrat din timp în marină, a dispărut complet. Energia lui a crescut enorm. „Îți amintești când erai mic și dintr-o dată pur și simplu fugeai prin curte pentru că erai debordant de energie? Această energie mi-a revenit ”, spune Kanavo. „Nu m-am simțit așa de când eram adolescent jucând fotbal american”.

Beneficiile unei diete cu conținut scăzut de calorii au fost descoperite pentru prima dată în 1934, când un grup de oameni de știință de la Universitatea Cornell au observat cum viața șobolanilor a fost extinsă cu 33%, cu un aport redus de calorii. Rezultatele au fost găsite la oameni aproape accidental. În 1991, opt oameni de știință s-au închis într-un sistem ecologic izolat special creat în Tucson, Arizona, cunoscut sub numele de Biosphere 2, pentru a studia impactul oamenilor asupra ecosistemului. Biosfera nu a reușit să producă atât de multă hrană pe cât se așteptau oamenii de știință și i-a obligat pe cercetători să rămână la un meniu alimentar extrem de scăzut în calorii. Roy Walford, medicul grupului și expert în hipocalorii și îmbătrânire, a menționat că, în ciuda scăderii în greutate, nivelurile de activitate mentală și fizică ale grupului au rămas excelente; tensiunea arterială și nivelul de colesterol au scăzut.

Un studiu publicat în 2004 în Proceedings of the National Academy of Sciences a descris în detaliu rezultatele la persoanele care urmează o dietă hipocalorică mult timp. Subiecții au avut factori de risc cardiovascular mai mici și niveluri extrem de scăzute de colesterol. Nivelurile de trigliceride au fost comparabile cu cele ale americanilor în vârstă de 20 de ani, în ciuda faptului că toți participanții la studiu au avut vârste cuprinse între 35 și 82 de ani.

Cu toate acestea, mecanismul care stă la baza succesului dietei este încă neclar. Una dintre principalele teorii este că dieta pune corpul într-o stare de supraviețuire și forțează celulele să fie extrem de eficiente și forțează procesul prin care repară daunele. Cercetările au arătat că componentele celulare neprelucrate sau deteriorate pot duce la deteriorarea legată de vârstă.

În ciuda rezultatelor pozitive ale studiului, este necesară precauție înainte de a urma o dietă hipocalorică. „Trebuie să vă asigurați că faceți lucrurile bine”, a spus Bonnie Taub-di, nutriționist și purtător de cuvânt al Asociației Americane a Nutriționiștilor. Potrivit acesteia, cazurile de malnutriție reprezintă un motiv de îngrijorare. „Nici atunci nu există garanții pentru o viață mai lungă. Unii oameni mănâncă mâncare proastă și au gene bune, alții au grijă de ei înșiși, dar au o ereditate proastă. Un plus unu nu este întotdeauna egal cu doi. ”

Deși Cavanaugh este foarte atent cu privire la caloriile pe care le consumă, ocazional se complace în slăbiciunea sa pentru dulciuri. Uneori, el și soția lui ies la cină, deși spune că friptura pe care o comandă de obicei „doar îmi rupe stomacul” din cauza conținutului ridicat de grăsimi. În ziua de naștere a nepoților, el mănâncă prăjitură (400 de calorii), un pahar de vin roșu (124 de calorii) la o cină „șase din șapte din cina” și poate fi găsit bând bere cu prietenii la un bar local în fiecare joi.

În restul timpului, cina sa constă dintr-o mică porție de carne fragedă, pui sau pește; salată mare; iar pentru desert - fructe și iaurt. Mai târziu, Cavanaugh își mănâncă stridiile conservate, două pe zi pentru a-i oferi zincul și cuprul de care are nevoie și o mână de nuci, inclusiv două nuci de Brazilia, pentru a obține seleniu.

Apoi merge la verandă cu soția lui. Ei fumează și privesc apusul soarelui. „Am acceptat viața de parcă aș fi pe o bandă transportoare. Apari și ajungi la sfârșit, după care mori. Dar când am aflat mai multe despre dieta hipocalorică, am schimbat totul ”, spune el. „Îl văd în continuare ca pe o bandă transportoare, dar acum știu că îi pot regla viteza. O pot încetini. Și cu siguranță scopul meu este să trăiesc până la o sută de ani. ”