Unul dintre principalele grupuri de alimente din meniul zilnic al bulgarului este cel al produselor lactate, printre care cel mai consumat și preferat produs este brânza albă cu saramură. Cererea pentru acest produs este relativ constantă, cu ușoare fluctuații sezoniere. Motivul naturii constante a consumului este valoarea sa nutritivă ridicată și prețul său de vânzare relativ scăzut. Puteți indica, de asemenea, gustul brânzei albe cu saramură, care a făcut din ea un ingredient indispensabil într-o serie de mâncăruri tradiționale din bucătăria bulgară. Pe de altă parte, conține proteine ​​importante pentru corpul uman, săruri minerale, vitamine și enzime.

afaceri

Avantajele suplimentare în ceea ce privește producția și comerțul cu brânză și adecvarea acestuia pentru ambalare și depozitare pe termen lung.

Ideea principală a acestui proiect este crearea unei mici întreprinderi pentru producția de brânză albă cu saramură, folosind materii prime locale de calitate.

Disponibilitatea spațiilor adecvate, apropierea de producătorii de lapte și de marea piață a produselor lactate din Dobrich justifică alegerea de localizare a întreprinderii. Aprovizionarea bună cu materii prime este susținută de date privind numărul de vaci din regiunea Dobrich.

Analiza pieței

Brânză albă cu lapte de vacă

Brânza albă salată este un produs tradițional, bine cunoscut și acceptat de consumatorul bulgar. Are nu numai un gust excelent, dar conține și substanțe valoroase pentru corpul uman: proteine ​​biologic complete, grăsimi din lapte, săruri, vitamine/în mare parte complex B, A, D, E /, aminoacizi liberi, oligoelemente etc.

Valoarea nutritivă ridicată a brânzei, proprietățile sale dietetice și medicinale fac din acesta un aliment potrivit pentru persoanele de toate vârstele. Ca aliment, brânza este mai bine absorbită de organism decât laptele. Datorită conținutului ridicat de calciu, fosfor și alte ingrediente valoroase, nutriționiștii îl recomandă și îl clasifică drept util în special femeilor însărcinate și adolescenților.

Brânza este folosită pe scară largă ca o componentă suplimentară în diferite feluri de mâncare și paste, adică. este unul dintre puținele produse alimentare cu posibilități atât de bogate de utilizare versatilă în gătit.

Potrivit Federației Internaționale a Produselor lactate/FIL-IDF /, Bulgaria ocupă unul dintre primele locuri din lume în ceea ce privește consumul de brânză. Acest produs este de bază pentru industria lactatelor din Bulgaria - aproximativ 80% din laptele procesat este utilizat pentru producția de brânză albă.

Materialul a fost trimis de: Tanya Vasileva