Vitaminele pot fi periculoase?

vitaminele sunt

Din 28.09.2011, citiți în 5 minute.

Vitaminele sunt substanțe care în cantități minime sunt vitale pentru menținerea activității normale și a sănătății bune a oamenilor și animalelor, precum și pentru dezvoltarea lor adecvată. Nu sunt un element constitutiv, cu atât mai puțin o sursă de energie, dar corpul are în permanență nevoie de ele.

„Vita” înseamnă viață!

Vitaminele au fost descoperite abia la începutul secolului al XX-lea de către omul de știință polonez Casimir Funk, care a reușit să izoleze din orez o substanță care are un efect benefic asupra persoanelor care suferă de beriberi, care afectează grav sistemul nervos uman.

Le numesc vitamine - un nume asociat cu structura lor chimică. S-a stabilit prezența unui grup amino, extrem de important pentru viața în general.

Astăzi se știe că aceste substanțe reglează sinteza și activitatea enzimelor celulare, participând astfel la reglarea tuturor proceselor vieții.

Aportul de vitamine este important nu numai pentru persoanele implicate în sporturi active, ci și pentru cei a căror muncă este asociată cu munca fizică grea.

Poluarea mediului, de exemplu, necesită o creștere constantă a necesităților zilnice de vitamine, în special în orașele mari.

Stresul cauzat de un stil de viață activ, alcoolul, nicotina, cofeina, conservanții și contraceptivele cresc progresiv nevoia organismului de vitamine.

Este un fapt bine cunoscut că o țigară poate distruge până la 100 mg de vitamina C în organism.

Dacă dieta nu are vitamine, cursul normal al proceselor fiziologice din organism este întrerupt.

Acordați atenție dozajului de vitamine

Este posibil ca o supradoză de vitamine să ducă la intoxicația organismului și este teza lui Paracelsus, care susține că „Toate substanțele sunt otrăvitoare.?

Multă vreme s-a considerat că vitaminele sunt substanțe absolut inofensive, al căror aport poate fi nelimitat - și nu numai asta, dar chiar nu a acordat atenție caracteristicilor individului (vârstă, sex, stare fiziologică).

Dorința de a fi sănătos și puternic a fost asociată cu aportul de vitamine, de o sută de ori mai mare decât nevoile zilnice fiziologice ale corpului.

Un proces care conduce în mod inevitabil la o afecțiune cunoscută sub numele de hipervitaminoză - o afecțiune patologică asociată cu aportul de vitamine în doze care depășesc de multe ori nevoile zilnice admisibile și duc la intoxicație a corpului.

Aceasta este diferența cu avitaminoza, care este rezultatul unei deficiențe a unei anumite vitamine asociată cu o încălcare a proceselor fiziologice normale din organism.

De asemenea, trebuie acordată atenție faptului că doza zilnică recomandată de vitamine depinde de o serie de factori precum vârsta, sexul și starea generală de sănătate.

Care pot fi consecințele unei supradoze de vitamine?

Nu toate vitaminele sunt la fel de periculoase.

Vitaminele hidrosolubile, de exemplu, sunt mai dificil de supradozaj decât vitaminele liposolubile datorită tendinței acestora din urmă de a se acumula în corpul nostru.

Hipervitaminoza cu vitamina A.

Excesul de vitamina A acumulat în organism este de obicei asociat cu toxicitate și o afecțiune cunoscută sub numele de hipervitaminoză.

Supradozajul cu vitamina A poate apărea în două moduri:

  • utilizarea unică a vitaminei într-o doză care depășește cu mult necesarul zilnic necesar al organismului;
  • la doze mici relativ lungi.

Sunt în mod special expuși riscului copiii mici, la care aportul acestei vitamine ar trebui să fie cu precauție, precum și persoanele care consumă alcool în doze mari, la care absorbția vitaminei este crescută, respectiv toxicitatea acesteia.

Manifestările toxicității vitaminei A sunt asociate cu următoarele simptome:

Hipervitaminoza cu vitamine B.

Supradozajul vitaminelor B este asociat cu apariția simptomelor alergice severe, care deseori duc la șoc, precum și la o serie de tulburări neuropsihiatrice (de exemplu, vitamina B6, care duce la:

  • furnicături la nivelul membrelor;
  • apariția durerii la mișcare;
  • prezența crizelor epileptice;
  • insomnie;
  • tulburări ale ritmului sistemului cardiovascular;
  • afectarea ficatului.

Hipervitaminoză cu vitamina C.

Consumul crescut de una dintre cele mai populare și frecvent administrate vitamine, în special în sezonul gripal, poate duce rar la consecințe grave pentru organism.

Dozele mari de aport de vitamine, care duc la o stare patologică a corpului, sunt asociate cu:

  • tulburări în procesele de formare osoasă;
  • anemie;
  • alterarea metabolismului;
  • stomac deranjat;
  • pericol potențial pentru femeile aflate la vârsta fertilă;
  • există, de asemenea, un risc asociat cu absorbția excesului de fier în organism din cauza dozelor relativ mari.

Hipervitaminoză cu vitamina D.

Vitamina D este sintetizată în corpul uman sub influența razelor solare, iar vestea bună este că nu există pericol de toxicitate cu expunerea prelungită la soare.

Pe de altă parte, administrarea unor cantități excesive de vitamina D poate duce la probleme de sănătate.

Acest proces este deosebit de frecvent la copiii mici și este de obicei rezultatul necesității aportului de vitamine asociat proceselor de creștere.

De multe ori se datorează aportului de suplimente, cum ar fi uleiul de ficat de cod.

Excesul de vitamina D din organism duce la niveluri neobișnuit de ridicate de calciu în sânge, rezultând un risc real de deteriorare a oaselor, rinichilor și țesuturilor moi.

Prin urmare, aportul suplimentar de vitamina D trebuie consultat cu un specialist în domeniu.

Simptomele de toxicitate observate în cazul supradozajului sunt următoarele:

  • constipație;
  • scăderea apetitului și pierderea în greutate (anorexie);
  • deshidratare;
  • slabiciune musculara;
  • niveluri ridicate de calciu în sânge;
  • vărsături;
  • oboseală;
  • iritabilitate.

Hipervitaminoză cu vitamina E.

Când cantitatea de vitamina E livrată organismului este mai mare decât necesarul zilnic, se observă de obicei o creștere a tensiunii arteriale.

Această vitamină poate acționa, în unele cazuri, ca un anticoagulant, ceea ce înseamnă că există posibilitatea de a crește riscul apariției problemelor de coagulare a sângelui.

În acest caz, trebuie acordată precauție pacienților care iau warfarină, care nu ar trebui să ia suplimente care conțin vitamina fără acordul medicului lor.

Luarea celei mai mari doze de vitamina E sau așa-numita limită superioară este puțin probabil să provoace probleme de coagulare a sângelui.

Totuși, ferește-te sau caută vitamine în dieta ta?

Oricat ne dorim, vitaminele nu sunt leacul minune pentru orice.

Este adevărat că sunt necesare pentru dezvoltarea și vitalitatea întregului corp uman, dar în cantități semnificativ minime.

Unele dintre ele reglează procesele chimice, altele fac parte din enzimele necesare metabolismului celular, iar altele afectează în mod direct funcționarea corpului.

Pe de altă parte, activitatea fizică crescută și aportul de proteine ​​și carbohidrați cresc semnificativ nevoile zilnice de vitamine.

Aceasta înseamnă că în astfel de cazuri sunt necesare alte substanțe vitale - minerale.

Consumul crescut de vitamine necesită cantitatea adecvată de minerale, deoarece dacă mineralele sunt într-o cantitate redusă, atunci vitaminele nu sunt capabile să satisfacă pe deplin nevoile organismului.