Fructe exotice care merită încercate

Începând cu 23.02.2015, citiți în 5 minute.

În prima parte a acestei serii am început să analizăm mai atent unele fructe exotice interesante și calitățile lor. În cea de-a doua parte vă vom prezenta câteva alte tipuri de fructe tropicale care vă vor intriga cu siguranță dacă nu le-ați mai încercat niciodată sau vă vor reaminti cu nostalgie dulce pentru călătorii exotice.

Mangostan

partea

Mangostanul (Garcinia mangostana) este rodul unui copac veșnic verde care crește în Indonezia și Asia de Sud-Est. Are o formă rotundă, scoarță violetă și un miez moale cremos, cântărind de la 80 la 200 g.

Mangostanul este folosit în medicină de secole și este foarte apreciat pentru beneficiile sale pentru sănătate. Numai miezul alb al fructului este comestibil. Are dimensiunea și forma unui mandarin, iar gustul său seamănă cu cel al migdalelor - untos, dar mai dulce.

Interiorul său este bogat în substanțe nutritive, și învelișul exterior. Mangostanul conține o cantitate mare de xantoni (antioxidanți puternici), calciu și vitamina C. Mangostanul este considerat o delicatesă fină, cu o aromă deosebit de plăcută, deci este potrivit ca supliment la diferite deserturi și sucuri.

Pepino (pere de pepene verde)

Pepino (Solanum muricatum) este, de asemenea, cunoscut sub numele de melodii, castraveți dulci sau pere de pepene verde, și în culoare seamănă cu un pepene galben, deși este o rudă foarte îndepărtată a pepenilor și pepenilor. Pepino are un gust dulce, dar este de fapt mai strâns legat de roșii și vinete.

Se găsește în Columbia, Ecuador, Bolivia, Peru și Chile, dar foarte rar în alte țări, deoarece este un fruct delicat și nu tolerează călătoriile lungi. S-au încercat cultivarea acesteia în Noua Zeelandă, Turcia, Chile și Mauritius.

Fructele au forma unui pepene galben, dar au dimensiuni mult mai mici. Se desprind atunci când capătă o culoare galben pal sau crem, deoarece dacă se coacă prea mult, își pierd gustul.

Fructul este moderat dulce, fără retrogust neplăcut. Este bogat în vitaminele A și C, minerale fier și calciu, zaharuri și fibre. 100 g de pepino conțin aproximativ 80 kcal. Este potrivit pentru consumul în deserturi dulci, dar și în salate.

Fruct Aki (Blighia sapida), cunoscut și sub numele de aki, este un fruct național al Jamaicii și, prin urmare, destul de comun acolo, dar este bine să fii foarte atent cu el. Fructul în formă de pară trebuie tăiat corect, deoarece numai partea sa interioară galbenă este comestibilă.

Coaja și semințele negre sunt extrem de otrăvitoare - pot provoca boli jamaicane, care apar cu vărsături și convulsii și pot duce la hipoglicemie fatală.

Deși poate fi vindecat dacă este prins la timp, otrăvirea poate fi evitată selectând cu atenție părțile de mâncat. Aki nu ar trebui să fie nici prea verde, nici prea copt. Gustul aki este moale, adesea comparativ cu cel al ouălor, iar textura sa este cremoasă.

Părțile comestibile ale fructului conțin proteine, acizi grași esențiali și vitamina A. Restul fructelor este utilizat în medicină.

Lychee (Litchi chinensis) este fructul unui copac tropical care provine din sudul Chinei și este cultivat în multe țări cu climă caldă. Fructele de litchi sunt nu numai delicioase, ci și utile. 100 g de litchi conțin 0,44 g de grăsimi, 10 mg de magneziu, 5 mg de calciu, 31 mg de fosfor, 171 mg de potasiu, 72 mg de vitamina C și 16 g de fructoză.

Există mai mult de o sută de soiuri cunoscute de litchi. Unele dintre cele mai faimoase dintre acestea sunt:

Chinezii spun că un fruct de litchi este egal cu trei făclii aprinse și cred că este exprimat la maxim în energia Yang - energia puterii și a luminii, a focului și a vântului.

Longan (ochi de dragon)

Longan (Dimocarpus longan) este un fruct legat de lichiu și este originar din China, dar în zilele noastre este răspândit în multe țări tropicale. Primul nume al fructului coincide cu numele provinciei vietnameze Longgang. Și al doilea nume - ochiul dragonului, devine evident după ce tăiați fructul. În interior, într-adevăr arată ca un ochi.

Fructul crește pe copaci cu o înălțime de aproximativ 20 m. Compoziția longanului include zaharuri, minerale (potasiu) și un conținut ridicat de vitamina C - 56 mg/100 g. Mai ales gustoase sunt ușor răcite, fructele crude, după îndepărtarea lor scoarță tare. Acesta este unul dintre cele mai dulci fructe tropicale, deci este potrivit ca supliment la ceaiuri și deserturi ușoare. În China, fac compot din el.

Longanul, litchiul și rambutanul au multe în comun, inclusiv semințele negre rotunde din mijloc, dar diferă semnificativ în ceea ce privește gustul.

În a treia parte a acestei serii vă vom prezenta fructe tropicale mai exotice, cu gust nebănuit și calități de sănătate.