artificială

Până în 2050, se așteaptă ca populația planetei să crească cu 2,5 miliarde de oameni. Cum pot fi hrăniți atât de mulți oameni? Răspunsul științei: o dietă de alge, insecte și carne cultivate în laborator, scrie „Guardian”.

Cum să eliberezi cantități uriașe de teren pe care să crești mai multe alimente pentru oameni? Ușor - înlocuiți-l cu ferme de alge. Algele sunt organisme simple, unicelulare, care pot crește foarte repede în mare, în apa poluată și în locuri care sunt de obicei mortale pentru culturile alimentare. Marile companii aeriene și companiile de transport maritim explorează posibilitatea de a trece la combustibilul pentru alge și de a vărsa bani „verzi” în tehnologia emergentă.

Pare a fi carne, are gust de carne și este carne, deși nu a fost niciodată lângă un animal. Produsul, denumit „carne de tub”, este format din mii de celule stem care se înmulțesc pentru a forma benzi de țesut muscular.

Oamenii de știință spun că găsirea unui înlocuitor de carne va fi crucială, deoarece obiceiurile alimentare occidentale se răspândesc în China și alte economii emergente, forțând guvernele și fermierii să taie mai multe păduri pentru a curăța terenuri pentru noi terenuri agricole.

Datorită populației în creștere a terenului, agricultura va fi în curând în imposibilitatea de a furniza cantitatea necesară de carne. Astfel, va apărea o piață pentru porc artificial, carne de vită, miel și pui. Mutarea producției de carne la laboratoare va reduce, de asemenea, emisiile de gaze cu efect de seră, necesitând cu 99% mai puține terenuri decât creșterea bovinelor.

În prezent, aproape un sfert din toate terenurile arabile sunt folosite pentru pășuni de animale, iar alte 25% din pământ sunt folosite pentru cultivarea culturilor pentru hrana animalelor. Aproape 70% din cereale și cereale cultivate în Statele Unite sunt date animalelor și păsărilor.

Puțini au auzit vreodată de Zhikang Li, dar într-o zi istoria ar putea clasa crescătorul de plante chinez printre cei mai importanți oameni ai secolului. Anul trecut, după 12 ani de lucru cu Academia Chineză de Științe Agricole și Institutul Internațional de Cercetare a Orezului din Filipine, el și echipa sa au creat „super orez verde” - o serie de soiuri de orez care produc mai mult și în același timp sunt mai rezistente la secetă, inundații, apă sărată, insecte și boli.

Lee a reușit să realizeze acest lucru fără tehnologia OMG, colaborând cu sute de cercetători și fermieri din 16 țări și folosind doar tehnici convenționale pentru a cultiva peste 250 de soiuri de orez. Super orezul verde ar putea crește randamentele în Asia suficient pentru a alimenta încă 100 de milioane de oameni.

Lăcustele, păianjenii, viespile, viermii, furnicile și gândacii nu sunt prezenți la masa majorității europenilor și americanilor. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică în Africa, America Latină și Asia, unde cel puțin 1.400 de specii de insecte sunt folosite pentru a satisface foamea. Odată cu creșterea prețurilor la alimente și cu lipsa globală a terenurilor, poate că ziua nu este departe când vor apărea primele ferme de insecte în Regatul Unit.

Bugurile nu sunt numai bogate în proteine, sărace în grăsimi și colesterol și bogate în calciu și fier, dar ocupă și puțin spațiu. În plus, fermele de insecte sunt mai ecologice. Reptilele se descurcă mult mai bine la transformarea biomasei în carne comestibilă și de la animalele noastre cu cea mai rapidă creștere, emit mai puține gaze cu efect de seră și se simt excelent printre alge și deșeuri industriale care sunt de obicei eliminate.