Un nou tip de carne special pentru vegetarieni a fost creat de oamenii de știință europeni.

carne

Aspectul noului produs este aproape același cu cel al cărnii obișnuite.

Gustul său amintește și de produsele din carne, dar conține doar legume.

Înlocuitorul revoluționar a fost dezvoltat de specialiștii Universității de Resurse Naturale și Științe împreună cu colegii lor de la Universitatea din Wageningen.

La crearea produsului au participat și 11 companii implicate în producția de alimente.

Noul tip de carne a fost creat la inițiativa proiectului „LikeMeat”.

Managerul de proiect Florian Wilde de la Institutul Fraunhofer consideră că, în viitorul apropiat, acest înlocuitor va începe să fie produs în cantități industriale, va fi ieftin și cu o durată de viață lungă.

Produsul este potrivit nu numai pentru vegetarieni, ci și pentru persoanele care suferă de alergii.

Creatorii produsului au anunțat că producția noului tip de carne nu a cauzat nicio deteriorare a mediului.

Oamenii de știință caută noi înlocuitori ai cărnii, având în vedere nevoile crescânde de alimente ale umanității, în special carne.

Conform statisticilor Live Science, consumul de carne se va dubla până la jumătatea secolului.

Biologul Patrick Brown susține că avem o întreagă clasă de produse care nu sunt în niciun fel diferite de carnea obișnuită.

Potrivit acestuia, dacă se păstrează mai puține animale, riscul de transmitere a bolilor de la acestea la oameni va fi limitat, nevoia de teren pentru pășuni va fi eliminată, vor fi salvate multe culturi vegetale, care sunt altfel date pentru hrana animalelor.

Biologul consideră că va fi de un mare beneficiu dacă ne concentrăm eforturile pe transformarea culturilor ieftine, abundente și durabile în produse bogate în nutrienți și în special în „carne” proteică, pe care oamenii le consumă tocmai datorită acestor calități.

Până în prezent, alți oameni de știință au încercat să rezolve problema creării cărnii într-un laborator folosind celule stem, dar costul acestei cărnii alternative ar fi foarte mare și imposibil pentru majoritatea consumatorilor.