Prof. Dr. Trifon Darjonov
Greutatea vie la care sunt date bovine tinere pentru sacrificare este o problemă foarte importantă din punct de vedere economic, deoarece depinde de venit, care rambursează costurile vacilor care alăptează și profitul agricultorului.
Mărimea greutății vii finale depinde în principal de greutatea vie a mamei și a tatălui vițelului. Deoarece dimensiunea vacilor din rasele de carne variază între 500 și 700 kg, greutatea la care sunt îngrășate vitele tinere variază între 450 kg și 600 kg, în funcție de rasa la care aparțin.
Această greutate maximă vie este de obicei atinsă la vârsta de aproximativ 16-18 luni dacă îngrășarea este intensivă sau la aproximativ 26-28 luni dacă îngrășarea are loc pe pășune.
În timp ce îngrășarea vițelilor de lapte are loc pe tot parcursul anului, întrucât fătarea este pe tot parcursul anului, la bovinele de vaci care alăptează are loc sezonier - din februarie până în mai.
Într-un astfel de ciclu, înțărcarea are loc în septembrie-octombrie, prin urmare îngrășarea începe în toamnă.
În funcție de modul în care vor fi îngrășate (intensiv sau pășunat), îngrijirea și nutriția celor două tipuri de îngrășare sunt radical diferite.
Pășunatul sau îngrășarea intensivă stabilă
Alegerea îngrășării bovinelor tinere depinde foarte mult de condițiile naturale și economice specifice. Pășunatul necesită pășuni suficiente și de calitate mai bună (mai productive decât vacile care alăptează).
Îngrășarea intensivă necesită furaje concentrate mai ieftine sau furaje în vrac de calitate superioară. Participarea concentratelor la rația bovinelor tinere îngrășate intens depinde de mulți factori, dar în primul rând de prețurile cerealelor.
De ce nutrienți au nevoie animalele îngrășate?
Nevoia de energie, care la animale este măsurată în unități de hrană (FU), a fost foarte bine studiată. Dificultățile în definirea acestor nevoi vin din faptul că, în timpul creșterii, dimensiunea greutății corporale se schimbă constant și, în plus, nevoile se schimbă la diferite grade de creștere - indiferent dacă animalul crește cu 500-600 de grame în medie pe zi sau cu 1 kg. În practica nutrițională modernă, se acceptă faptul că necesitățile trebuie determinate separat pentru întreținerea cărnii vii și pentru creștere (pentru producerea creșterii).
Această diviziune are avantajul că originea diferențelor obținute în diferite diete devine mai clară - abundentă sau redusă.
Animalele în creștere sunt mai profitabile pentru a mânca mai abundent, iar căutarea economiilor prin reducerea nivelului de nutriție se dovedește a fi practic neprofitabilă.
In masa Sunt prezentate date exemplare pentru energia necesară, măsurată în CE, la greutate vie diferită și la nivel diferit de câștig zilnic.
Datele din tabel arată că dieta de întreținere crește odată cu creșterea greutății vii de la 3,0 la 5,2 KE și indiferent dacă vițelul crește sau nu, consumă KE marcat. Dacă nu primește această energie, va trebui să se descompună din masa sa corporală pentru a continua să existe. Faptele arată că atunci când animalul primește mai puțină energie pe zi, acesta reduce în mod adecvat creșterea, dar costurile totale, reduse la 1,0 kg de creștere, în această situație cresc (comparați datele din coloana 4 și coloana 6). În cazul unei greutăți vii de 66 de la 150 la 250 kg pentru 1,0 kg de creștere, atunci când animalul crește cu 1,0 kg de creștere pe zi, se aplică 4,3 KE și când crește cu 0,6 kg pe zi, pentru 1,0 kg Se folosesc 6,0 KE.
Și, în medie, pentru perioada de îngrășare de până la 500 kg, cu un câștig mediu zilnic de 1,0 kg, costul pe 1 kg de câștig este de 6,7 KE, iar la un câștig mediu zilnic de 0,6 kg, consumul este de 8,80 KE pentru fiecare kilogram de creștere. . Sau diferența este de 31,0%, cu aproximativ o treime mai mult. Aceasta confirmă regula conform căreia economisirea a 1,4 KE pe zi (în loc de 6,7 KE pe zi 5,3 KE) duce la o utilizare excesivă de 2,1 KE pentru fiecare kilogram de creștere.
Există un alt model în aceste costuri. Cu cât creșterea în greutate vie este mai mare, cu atât costurile cu energia sunt mai mari, deoarece masa depusă conține mai multe grăsimi. Iar grăsimea necesită aproximativ de două ori mai multe calorii (energie) decât carnea. Această diferență în greutatea vie scăzută (până la 350-400 kg) este minimă, dar peste această greutate vie costurile cresc semnificativ. Cu cât greutatea vie depășește această limită, cu atât este mai mare costul pe kilogram de creștere.
Vițeii îngrășați din rasa de culoare neagră cu greutatea în viu de până la 550 kg conțin aproximativ 18% grăsime în carcasă, iar vițeii din rasa limuzină - nu mai mult de 8% .
Și aici începe să se observe diferența serioasă dintre rasele de lapte și rasele de carne specializate. La lactate, creșterea nedorită a costului pe kilogram de creștere (datorită acumulării mai multor grăsimi) începe să fie resimțită chiar și după 400 kg de greutate vie, în timp ce la producerea cărnii acumularea nedorită de grăsime începe peste 500-600 kg, în funcție de pe mărimea rasei. Datorită acestui fapt, costul unităților de hrană pentru îngrășarea bovinelor de carne la greutatea vie mare este mai mic cu 8-12%.
Selecția modernă a raselor producătoare de carne merge în această direcție - pentru a reduce grăsimea din carcasă în timpul îngrășării la o greutate vie ridicată, ceea ce duce indirect la o scădere a KE pe kilogram de creștere. Unitățile furajere, oricât de obiective ar fi măsurile costurilor de îngrășare, nu sunt în niciun caz suficiente pentru a determina cea mai favorabilă rată de creștere economică a vițeilor.
Consumul de KE în îngrășare cu 0,6 kg creștere zilnică este mai mare cu 2,1 KE pe kilogram de creștere sau cu 31%, dar dacă aceste KE (în cazul pășunatului) costă cu 50% mai puțin decât KE pentru obținerea unei creșteri medii zilnice de 1 kg (în cazul unei concentrații mari de furaje concentrate), rezultatul economic final va fi în favoarea îngrășării pășunilor.
În acest caz, KE sunt doar o măsură auxiliară care ajută la organizarea mai bună a dietei.
Modelul general pentru unitățile de hrănire este că, cu cât un animal în creștere absoarbe mai multă energie, cu atât creșterea este mai mare. Prin urmare, hrana pe care o folosim trebuie luată cât mai bine posibil pentru a furniza mai multă energie. Tot ce se referă la hrănirea bovinelor tinere îngrășate trebuie să vizeze:
o mai bună absorbție a rației,
durata pășunatului,
calitatea furajelor oferite.
Și ca rezultat final - aportul de mai mulți nutrienți.
Pe lângă energie, animalele au nevoie și de proteine în rația lor
Principala parte a compoziției de creștere este proteina - acestea trebuie livrate zilnic odată cu rația. În caz contrar, indiferent de câtă energie există, dacă nu există proteine, nu va exista creștere.
Pentru a asigura creșterea dorită, între 0,6 kg și 1 kg creștere a rației, următoarele cantități de proteină brută (SP) trebuie conținute în% până la substanța uscată (SV):
la o greutate vie de 200 kg - respectiv 13% și 16% în funcție de nivelul de creștere;
la 300 kg - 12% și 13%;
la 400 kg - 11% și 12%;
la 500 kg - 11% și 12%.
Aceste date arată că îngrășarea vitelor tinere pe pășunile tinere de iarbă înainte de înțărcare, atunci când proteinele brute sunt cel mai adesea de 14-15%, nu reprezintă o problemă pentru echilibrul proteinelor. Mai târziu, când iarba încolțește și proteina brută scade la 12-13%, nu există încă probleme cu proteinele.
Situația este complicată de înflorirea ierburilor, când proteina brută scade la 10-11%, dar problemele sunt doar pentru tineri - până la 400 kg, viață în creștere.
Cu toate acestea, deficiența de proteină brută disponibilă poate fi obținută pe pășune cu azot neproteic - uree.
La îngrășarea intensivă, unde cerințele pentru proteina brută sunt mai mari datorită creșterii mai mari, acestea trebuie aproape întotdeauna utilizate în suplimentele proteice.
Nevoile de minerale pentru îngrășare sunt acoperite dacă se încadrează în următoarele norme. Calciul trebuie să fie 0,6%, fosfor - 0,45% și clorura de sodiu (sare de masă) - 0,5% din substanța uscată a rației.
Mai multe de la Zootehnie
De ce „noul” sprijin legat pentru sectorul produselor lactate a stârnit spiritele
Directorul executiv al NSGB Mihail Mihailov a comentat discuția asupra proiectului de plan strategic pentru perioada de programare 2021-2027 în țara noastră Cerința fertilității ar trebui abandonată
35 milioane BGN fiecare pentru bunăstarea porcilor și a păsărilor
În 2021, un total de 70 milioane BGN vor fi primiți de fermierii de porci și păsări de curte în cadrul schemelor de bunăstare, a decis în cadrul reuniunii sale de ieri Consiliul de administrație (MB) al Fondului de stat „Agricultură”
Crescătorii de animale primesc 14,4 milioane BGN - a doua tranșă a ajutorului tranzitoriu pentru bovine
Consiliul de administrație al Fondului de stat „Agricultură” a aprobat o resursă financiară totală de până la 14.428.962 BGN pentru plata celei de-a doua tranșe în cadrul Schemei de ajutor național tranzitoriu pentru bovine neproductive (PNJ1) pentru Campania 2020
O toaletă pentru vaci a câștigat un premiu
Cupa, care colectează o parte din 15-20 de litri de urină produsă pe zi de la o vacă de lapte, a câștigat singura medalie de aur în cadrul premiilor de inovație la expoziția de mașini pentru animale EuroTier.
Genetica este baza unei ferme de capre de succes
Și laptele de capră, carnea și brânza sunt la cerere atât în țările sărace, cât și în cele bogate * Toate cele trei produse au o cerere serioasă pentru noua tendință alimentară globală Jeni Vladinova Producția și piața de
Atacuri de gripă aviară
9000 de gâște într-o fermă de păsări din Saxonia distruse * Crescătorii de păsări de curte trebuie să se pregătească pentru migrația păsărilor purtătoare de gripă și experți de la Institutul Friedrich Lofler
În Olanda, o fermă familială vinde 12.803 kg de lapte
Este fabricat din 126 de vaci cu 4,12% grăsimi și 3,43% proteine 0 Și în țara noastră 30.000 de vaci „înregistrate” nu participă la producția de lapte - este interesant dacă primesc beneficii în cadrul programelor
Peste 7 milioane BGN au fost plătiți pentru bunăstarea păsărilor și a porcilor
Fondul de stat „Agricultură” a plătit 7.030.000 BGN suplimentar pentru 2020 agricultorilor în cadrul schemelor de ajutor de stat „Asistență pentru punerea în aplicare a angajamentelor voluntare pentru asistență umanitară
Noi reguli începând cu anul viitor pentru controlul laptelui crud de oaie, capră și bivol
Eșantionul de lapte de bivolă crud cu mai mult de 10% conținut de grăsime va fi considerat nevalid În conformitate cu actuala Ordonanță № 2 (pentru cerințele specifice pentru producție, colectare
- Hrănirea copiilor prematuri și cu greutate redusă la naștere
- Nutriție la niveluri ridicate de lipide Nutriție la
- Nutriție în hipertensiune arterială Cardiologie urbană
- Pași pentru o inimă sănătoasă Bea apă! Cel puțin 30 ml pe kilogram de greutate vie
- Top 5 reguli de nutriție pentru hipertensiune arterială