Dietele fără gluten sunt destul de populare, dar noile cercetări arată că acestea nu duc la o sănătate mai bună pentru majoritatea oamenilor. Mai mult, cercetările arată că persoanele care consumă mai mult gluten au un risc redus de a dezvolta diabet de tip 2.
Aceasta este concluzia oamenilor de știință care au realizat un studiu de 30 de ani. Arată că cei care iau gluten au un risc cu 13% mai mic de a dezvolta diabet zaharat.
Desigur, pentru unii oameni, evitarea glutenului (o proteină care se găsește în cereale) este o necesitate, deoarece au o intoleranță la ingredient și luarea acestuia poate duce la dureri abdominale, balonare sau oboseală. Alții suferă de boală celiacă, o boală autoimună care afectează mucoasa intestinului subțire care este contraindicată în utilizarea glutenului.
Cu toate acestea, mulți oameni care nu au intoleranță la gluten cred că alimentele fără gluten sunt mai sănătoase. Acest lucru a determinat o echipă de oameni de știință de la Universitatea Harvard să întreprindă un studiu la scară largă. Pentru o perioadă de treizeci de ani, la fiecare 2 până la 4 ani au verificat dieta a 200 de mii de oameni. Au împărțit oamenii în cei care au mâncat în mod regulat gluten și în cei care au mâncat fără gluten. Treizeci de ani mai târziu, a fost verificat cine a dezvoltat diabetul de tip 2. Aceasta este cea mai comună formă de diabet în care organismul uman nu poate folosi insulina pe care o produce eficient și aceasta duce la o creștere a nivelului de zahăr din sânge. Această afecțiune este periculoasă, deoarece poate deteriora pereții vaselor de sânge, nervii și alte țesuturi.
Cercetătorii au descoperit diabet de tip 2 la 16.000 dintre participanții la studiu. La persoanele care iau gluten, boala este cu 13% mai puțin frecventă decât la cei care urmează o dietă fără gluten. Acest lucru sugerează că există o legătură între consumul de gluten și riscul de diabet de tip 2. În același timp, ei nu pot explica de ce persoanele care au consumat gluten au un risc mai scăzut de boală decât cei care nu au consumat.
O posibilă explicație este că alimentele bogate în gluten conțin mai multe fibre, lucru demonstrat în mai multe studii pentru a proteja împotriva diabetului de tip 2. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a clarifica legătura dintre gluten și diabetul de tip 2, spun cercetătorii de la Harvard.
- O dietă fără gluten poate prezenta un risc pentru diabetul megavers de tip 2
- Dieta cu apă; cum și cât de mult poți pierde în greutate la o dietă cu apă
- Dieta Craig pierde 1 kg pe săptămână și combate diabetul
- Dieta Craig slăbește 1 kg pe săptămână, combate diabetul
- Dieta ta poate determina sexul bebelușului tău nenăscut