lipide

În grupul de lipide sunt incluse colesterol și trigliceride, despre care auziți adesea de la medicul dumneavoastră. Atunci când nivelurile lor sunt ridicate, există riscul de a dezvolta boli grave. Colesterolul ridicat este deosebit de periculos pentru sistemul cardiovascular.

Prevenirea împotriva acumulării de colesterol rău constă în stilul de viață. Din fericire, puteți include o varietate de alimente pentru a controla nivelul lipidelor și chiar a le reduce.

Alimentele permise și interzise scad nivelul lipidelor

Alimente pentru utilizare moderată

Pâine integrală, gustări integrale, fulgi de ovăz, paste, biscuiți, orez

Croasante, foietaj

Alimente lactate și ouă

Lapte degresat, brânzeturi slabe, brânză de vaci, iaurt degresat, albuș de ou, înlocuitori de ouă

Lapte semidegresat, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Două ouă întregi pe săptămână.

Lapte integral, lapte condensat, smântână, înlocuitori de lapte, brânzeturi bogate în grăsimi, iaurt cu lapte integral

Supe de legume, bulionuri

Supe grase, supe cremă

Toți pești slabi (la grătar, prăjiți, afumați). Evitați pielea!

Pește prăjit într-un ulei adecvat (porumb, soia).

Caviar, pește prăjit în ulei nepotrivit (cel mai frecvent la noi în țară)

Midii de mare, homari.

Creveți rege, creveți, calmar.

Curcani, pui, carne de vită, vânat, iepure, miel fraged.

Foarte fragedă carne de vită, șuncă, slănină, miel (până la două ori pe săptămână). Cârnați de vită sau de pui. Ficatul de până la două ori pe săptămână.

Rațe, gâște, toate cărnile vizibile grase, cârnați, salam, ficat de gâscă, piele de pui.

Grăsimi polinesaturate: ulei de floarea soarelui, ulei de porumb, șofran. Grăsimi mononesaturate: margarine moi.

Unt, seu, untură, untură gătită, ulei de palmier, margarine tari, grăsimi hidrogenate.

Fructe si legume

Toate legumele proaspete și congelate, în special leguminoasele (fasole coaptă, linte, mazăre tânără), porumb dulce, cartofi fierți fără coajă, toate fructe proaspete sau uscate, conserve de fructe neindulcite.

Cartofi copți sau prăjiți în grăsimi nepotrivite .

Cartofi copți sau prăjiți fierți în unt, ulei de palmier. Legume și orez gătite în grăsimi nepotrivite, chipsuri, conserve de legume (murături).

Sorbet, jeleuri, budinca de lapte degresat, salate de fructe, saruturi.

Înghețată, budincă, găluște, cremă și unt.

Produse de patiserie și biscuiți făcute cu margarine și unturi saturate.

Biscuiți din fabrică, prăjituri, plăcinte, gustări și budinci.

Deliciul turcesc, nuga, gem gătit.

Prăjituri de ciocolată, nucă de cocos, prăjituri tari cu caramel.

Nuci, migdale, alune.

Nuci braziliene, arahide, fistic.

Caju, nucă de cocos, nuci sărate.

Ceai, cafea instant, espresso, apă, băuturi răcoritoare cu îndulcitor artificial.

Alcool, băuturi din ciocolată cu conținut scăzut de calorii.

Băuturi cu ciocolată, cafea irlandeză, băuturi cu malț (boza), cafea turcească.

Condimente și sosuri

Ardei negru, muștar, plante și alte condimente.

Pansamente pentru salată cu conținut scăzut de calorii.

Sarea alimentelor, sosuri pentru salate, creme pentru toaletă, maioneză.