Hrișcă - un superaliment delicios și sănătos

Hrişcă are o formă triunghiulară unică, nu este un bob, ci o sămânță a unui fruct. Patria ei este India, dar este foarte populară în Rusia, unde este numită „hrișcă”.

Deși nu este o cereală, este preparat ca atare și este mult mai sănătos decât orezul, grâul și porumbul.

Este mai bogat în proteine ​​decât ele. Hrișca este plină de proteine ​​ușor digerabile și unii experți consideră că poate fi utilă pentru diabetici datorită capacității sale de a încetini absorbția glucozei.

Conține cantități semnificative din toți aminoacizii esențiali. Este bogat în fibre, ceea ce reduce semnificativ riscul de cancer de colon și favorizează pierderea în greutate.

Fără gluten, bogat în niacină, care ajută la eliberarea energiei din alimente.

Utilizarea hrișcului este cu adevărat universală - în salate, ca garnitură, făina de hrișcă este folosită pentru a face clătite sănătoase. Hrișca este folosită pentru a face miere, care este considerată una dintre cele mai delicioase și sănătoase din lume.

Hrișca este de obicei fiartă sau înăbușită. În Rusia, micul dejun se consumă în mod tradițional cu terci de lapte. Este adesea înăbușită cu ceapă și condimente proaspete.

Cea mai ușoară modalitate de a pregăti hrișcă este să o fierbeți: 1 cană de hrișcă și 2 căni de apă, după ce au dat în clocot, se mai lasă pe aragaz încă 10 minute, apoi se adaugă puțin ulei și se lasă câteva minute. Este recomandat să clătiți hrișca și să o înmuiați în apă înainte de gătit. Odată ce este gata, puteți experimenta diferite feluri de mâncare, puteți adăuga fructe, carne, folosiți-le în supe și salate, posibilitățile sunt nelimitate. Hrișca este foarte gustoasă în risotto, cu ciuperci, sos de smântână și mult pătrunjel.

Se folosește și în bucătăria japoneză pentru prepararea tăiței soba - spaghete japoneze din făină de hrișcă.