silviya

Există un număr infinit de opțiuni pentru a prepara hummus delicios - cu naut, fasole, linte, linte roșie și ce nu. Atunci de ce să nu faci hummus din fasole mung?

Acest exotic și încă puțin cunoscut la noi este de fapt o bombă de vitamine, proteine ​​și minerale, extrem de utilă și necesară pentru o dietă vegetariană sănătoasă.

Fasolea Mung poate fi definită ca piatră prețioasă a leguminoaselor, deoarece are un conținut ridicat de substanțe nutritive utile, inclusiv potasiu, magneziu, acid folic, mangan, cupru și vitamine (Vitamine: Vitamine A, B (tiamină, riboflavină, acid folic, niacină, Vitamina B6, acid pantotenic) Vitamina E, Vitamina D, Vitamina C, Vitamina K.)

Ce știm despre fasolea mung?

Bob mung este o cultură tipică a bucătăriei orientale și este cultivat în principal în zone calde și umede, în special în țările din India, Bangladesh, Pakistan, China și Filipine. Numele său provine din sanscrită și înseamnă „pulverizarea razelor”, iar în cultura indiană se crede că fasolea mung aduce noroc, sănătate și prosperitate.

Poate fi folosit în diverse feluri de mâncare, cum ar fi tocanele, piureurile, supele și altele. Timpul necesar de gătit este de aproximativ 30-40 de minute, ceea ce este semnificativ mai mic decât pentru boabele albe obișnuite.

Hummusul de fasole Mung este foarte potrivit ca aperitiv sau ca garnitură la un alt fel de mâncare. O puteți mânca cu felii de castravete, ardei, morcovi, biscuiți sau nachos.

  • 1 linguriță fasole mung
  • 2-3 linguri. susan tahini
  • 4 linguri. ulei de masline
  • 1/2 buchet de patrunjel
  • suc de 1 lime (sau lamaie)
  • câteva frunze de mentă proaspătă
  • câteva frunze de busuioc proaspăt
  • 1/2 linguriță chimion
  • un praf de oregano
  • Sare din Himalaya
  • piper alb
  • usturoi - opțional

Mod de preparare:

Spălați fasolea și fierbeți-o în aproximativ 3 lingurițe. apă (1 până la 3) sau până când se înmoaie. Odată gata și răcită, puneți-le într-un robot de bucătărie sau castron dacă folosiți un blender.

Curățați fasolea până se omogenizează. Se adaugă ulei de măsline, tahini, pătrunjel, suc de lămâie, mentă, busuioc și condimente și piure din nou. Condimentați cu sare și piper, iar dacă doriți puteți adăuga usturoi.

Serviți cu felii de castraveți, pisici, pâine sau orice doriți.