dejun

La începutul sezonului de primăvară, subiectul despre cum să vă întoarceți într-o formă bună înainte de sezonul de iarnă devine din ce în ce mai relevant.

Și începem să facem planuri, când și ce produse să aruncăm din meniul nostru pentru a ne întoarce în formă din vara anterioară.

Și, în majoritatea cazurilor, ne lipsește unul dintre cele mai importante fapte - că, pentru a fi într-o formă bună, trebuie mai întâi să mâncăm o dietă echilibrată. Aceasta înseamnă că programul nostru trebuie să includă cel puțin trei (de preferință patru sau cinci) mese pe zi, iar prima dintre ele trebuie să fie micul dejun.

Cu toții am auzit vechea înțelepciune „Mănâncă singur micul dejun, împărtășește prânzul cu prietenii, dă cina dușmanului tău”.

Astăzi, faptul că prima masă a zilei este extrem de importantă este o afirmație dovedită științific. Se recomandă ca micul dejun să furnizeze 25% din energia zilnică a alimentelor pentru ziua respectivă.

Cercetările efectuate la copii și adulți au constatat că consumul de cereale integrale în timpul micului dejun are un efect extrem de benefic asupra menținerii corpului plin, oferindu-i în același timp energia necesară pentru muncă sau alte activități până la prânz. Motivul pentru aceasta rezidă în principal în polizaharide, așa-numiții carbohidrați complecși, care sunt conținuți în cerealele integrale. Acestea au capacitatea de a fi descompuse mai mult în stomac, asigurând astfel un flux gradual, dar constant de glucoză și fructoză (monozaharide) către fluxul sanguin. Glucoza și fructoza sunt principalii furnizori de energie pentru organele active - mușchi, inimă, creier etc.

Există un alt fapt fiziologic important care este adesea trecut cu vederea, și anume că dimineața cele mai active procese de descompunere în corpul uman (inclusiv grăsimea).

Pe lângă faptul că ne oferă energie, cerealele au o serie de alte beneficii pentru sănătate. Fibra, care este componenta principală a cerealelor, are un efect extrem de benefic asupra sănătății. Ele ajută la eliminarea toxinelor din organism, reduc colesterolul rău și total, reducând astfel riscul bolilor cardiovasculare și al nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, au un efect benefic asupra prevenirii cancerului de colon și a obezității. Intervalul recomandat pentru aportul total de carbohidrați este de 55-75% din valoarea energetică totală a dietei zilnice