kefirul

Unii oameni de știință consideră produsele cu iaurt ca o modalitate potențială de prevenire și chiar un adjuvant valoros la tratamentul cancerului

Problema beneficiilor produselor lactate fermentate în cancer este mult dezbătută. Oamenii de știință se întreabă care este rolul iaurtului, iaurtului, brânzei de vaci și brânzei în tratamentul și prevenirea cancerului? Caracteristica acestor produse este că conțin microorganisme, cel mai adesea bacterii lactice, care transformă lactoza în acid lactic. În plus, fermentația poate îmbogăți produsul lactat cu vitamine precum cianocobalamina, folatul și biotina, precum și acizi grași nesaturați.

Numeroase studii in vitro și animale sugerează că produsele lactate fermentate pot avea proprietăți anti-cancer.. Mai multe studii epidemiologice au examinat legătura dintre utilizarea produselor lactate și cancer, dar s-au obținut rezultate ambigue. De asemenea, s-au efectuat studii pe oameni pentru a determina dacă chefirul poate ameliora simptomele și preveni efectele toxice ale chimioterapiei. O serie de studii au evaluat în special potențialele proprietăți anticanceroase ale chefirului, un produs popular produs prin utilizarea bacteriilor lactice, a simbionților și a drojdiei. Și anume, o sursă de vitamine A, K, B1, B2, B5, B12 și C, folat, caroten, precum și o serie de aminoacizi esențiali și minerale.

O analiză sistematică a 11 studii publicate în Iran, publicată până în 2015, confirmă unele proprietăți antitumorale ale chefirului. În primul rând, acestea sunt efectele sale antiproliferative, adică suprimarea, inhibarea diviziunii celulare tumorale și creșterea tumorii. Alte studii efectuate din nou de oamenii de știință iranieni arată că kefirul induce apoptoza celulelor canceroase în eritroleucemia acută, leucemia mieloidă, cancerul de colon și cancerul de sân. Există dovezi că kefirul inhibă proliferarea celulelor canceroase ale colonului, terminând ciclul celular al fazei G1 și, de asemenea, induce apoptoza celulelor canceroase.

În octombrie 2018, Jurnalul Internațional al Cancerului a publicat rezultatele unei meta-analize a mai mult de 61 de studii, implicând 1,9 milioane de participanți. Această analiză a arătat că, în studiile de cohortă, utilizarea produselor lactate fermentate a redus semnificativ riscul de cancer. Se pare că iaurtul reduce foarte mult riscul de cancer. În această analiză se dovedește, că produsele lactate fermentate reduc semnificativ riscul de cancer al vezicii urinare, cancer colorectal și tumori esofagiene.

Cu toate acestea, o altă meta-analiză care implică 11 studii de cohortă și peste 700.000 de participanți nu a găsit nicio legătură între utilizarea iaurtului sau a brânzeturilor și a mortalității prin cancer.. Datele acestei analize au fost publicate într-o altă revistă autorizată Nutrition Journal. Multe studii epidemiologice s-au concentrat pe relația dintre utilizarea produselor lactate și cancerul colorectal. A existat o legătură slabă între utilizarea laptelui fermentat și o reducere a riscului de cancer de colon, dar rezultatele nu au fost fiabile.

De atunci, un studiu de cohortă de 12 ani a arătat că utilizarea regulată a iaurtului reduce semnificativ riscul de cancer de colon. În acest caz, autorii au îmbunătățit semnificativ metodologia făcând modificări, de exemplu, în conținutul caloric al alimentelor, greutatea corporală, fumatul, educația, utilizarea grăsimilor animale, a cărnii roșii și a alcoolului. Impactul produselor lactate asupra altor tipuri de cancer este ambiguu. De exemplu, o meta-analiză a studiilor epidemiologice publicată în Journal of Breast Cancer în 2015 arată că utilizarea iaurtului reduce, deși ușor, riscul de cancer de sân.

Apropo, oricât de paradoxal ar părea, restricționarea produselor lactate ajută la prevenirea unor tipuri de cancer.. De exemplu, reducerea utilizării kefirului este asociată cu reducerea cancerului de vezică. Și brânza și brânza galbenă pot crește riscul de a dezvolta cancer la ficat la copii, potrivit unui studiu de cohortă european din 2014.

Există dovezi că chefirul reduce toxicitatea cauzată de chimioterapie, ameliorează disconfortul, greața și alte efecte secundare ale tratamentului cancerului cu citostatice. Și, în acest caz, nu toate studiile dau rezultate pozitive. Autorii unui alt studiu, de exemplu, susțin că utilizarea kefirului crește simptomele gastro-intestinale în timpul tratamentului cancerului colorectal. Pe de altă parte, chefirul a asemănat somnul.

Care sunt concluziile tuturor acestor studii?

Iaurtul și cancerul - acesta este un nou domeniu de interes științific în care rămân multe pete albe. Experimentele in vitro pe animale sugerează posibile proprietăți anticanceroase ale produselor lactate fermentate, dar datele epidemiologice sunt în prezent amestecate. Sunt necesare studii umane suplimentare adecvate, astfel încât aceste rezultate de laborator cu adevărat promițătoare să poată fi transferate în practica clinică.