2 miliarde de oameni împăturesc în mod regulat erori astăzi

dietă

Nutriționiștii au găsit cantități mari de antioxidanți și alți nutrienți în corpul lăcustelor, viermilor de mătase, furnicilor și altor insecte. Acest lucru îi va face nu numai hrăniți în viitor, ci și înlocuitori de carne mai utili, informează o publicație din revista „Frontiere în nutriție”.

„Toată lumea a înțeles de mult că insectele vor fi o sursă excelentă de proteine, acizi grași nesaturați, minerale, vitamine și fibre pentru noi în viitor. În același timp, nimeni nu a testat dacă pot înlocui sucul de portocale sau uleiul de măsline, precum și alte surse ale celor mai importanți antioxidanți "- spune Mauro Serafini de la Universitatea din Teramo (Italia).

Insectele și alți artropode sunt unele dintre cele mai vechi și mai reușite specii de nevertebrate de pe Pământ.

Primii lor reprezentanți au apărut în principalul ocean al Pământului cu aproximativ 400 de milioane de ani în urmă și pentru o lungă perioadă de timp au dominat atât marea, cât și pe uscat, unde sunt primii dintre toate animalele multicelulare.

Astăzi, există aproximativ zece milioane de specii de insecte pe Pământ, care sunt prezente pe toate continentele planetei și ocupă aproape toate nișele și habitatele ecologice. Masa lor totală, conform ultimelor calcule ale cercetătorilor, este de aproximativ 17 ori mai mare decât cea a tuturor oamenilor de pe Pământ și de 8 ori mai mare decât cea a tuturor vacilor și porcilor de pe planetă.

"Cel puțin două miliarde de oameni de pe Pământ mănâncă în mod regulat insecte. Trebuie să-i convingem pe ceilalți șase miliarde că nu este o idee atât de rea. Dacă oamenii își dau seama că sunt utili, nu va trebui să-i forțăm să permită multe climatice și de mediu probleme ”, împărtășește omul de știință.

Serafini și colegii săi au încercat să găsească un plus evident similar într-o dietă cu insecte examinând ce substanțe nutritive conțin multe dintre popularele specii „comestibile” de nevertebrate care sunt populare în Asia de Sud-Est. Acestea includ nu numai lăcuste, furnici și alte insecte comune, ci și creaturi exotice, cum ar fi tarantulele și scorpionii.

Oamenii de știință au evaluat utilitatea fiecărui astfel de „vas”, iar după îndepărtarea aripilor și a altor părți necomestibile ale corpului insectelor și-au împământat corpul. Oamenii de știință au dizolvat apoi aceste pulberi în grăsimi sau apă și au măsurat conținutul lor de antioxidanți.

Rezultatele studiului au arătat că lăcustele comune, furnicile, precum și cicadele, omizele viermilor de mătase și fluturii africani s-au dovedit a fi extrem de utile. Transformate în făine comestibile, s-au dovedit a fi de două ori mai bogate în antioxidanți decât sucul de portocale și uleiul de măsline.