Sarea nu este cel mai util supliment alimentar. Există mii de speculații cu privire la ceea ce merită înlocuit.
Cercetările în acest domeniu au fost efectuate de cercetători de la a treia universitate medicală militară situată în Chongqing (China). Oamenii de știință au dorit să știe cine ar putea fi cel mai bun înlocuitor al sării din dieta umană. În special, au încercat să detecteze efectul capsaicinei, o substanță chimică cu gust de arsură și miros înțepător.
Peste 600 de persoane au fost intervievate în studiu. Toată lumea a trebuit să-și descrie preferințele gustative, să-și exprime părerea despre preparatele sărate și condimentate.
Se pare că capsaicina poate fi un substitut excelent pentru sare.
Cercetătorii au efectuat apoi imagistica prin rezonanță magnetică, studiind activitatea zonelor cerebrale asociate cu percepția gustului sărat. S-a demonstrat că utilizarea condimentelor crește activitatea creierului activată cu sare.
- Respingerea completă a sării poate fi dăunătoare - Curios
- Imposibil de porc 10 lucruri pe care le știm (și nu le știm) despre acest înlocuitor de carne
- Neurologii au descoperit un motor al conștiinței; Megaunivers
- Nectarul de agave este un substitut excelent pentru zahăr - Chernomore
- Un locuitor din Blagoevgrad a fost găsit în comă cu craniul rupt, bătut în urmă cu o săptămână