Gastrita și colita fac parte din complicațiile după ce am mâncat excesiv, avertizează prof. Dr. Donka Baikova

kilograme

În medie, cel puțin trei kilograme se câștigă prin post în timpul abstinenței din alimentele de origine animală, care a început deja și continuă până la Crăciun. Experții consideră că, în această perioadă, greutatea crește brusc datorită consumului de cantități mari de alimente cu carbohidrați, care sunt adesea grase și bogate în calorii.

„Pentru a înlocui senzația de sațietate pe care o dau produsele de origine animală, cum ar fi carnea sau ouăle, oamenii caută masiv pâine sau alte alimente cu carbohidrați. În mod tradițional, acestea sunt meki grase, prăjituri sau alte alimente bogate în calorii, cum ar fi orezul și cartofii, ceea ce duce inevitabil la creșterea în greutate ", a declarat nutriționistul prof. Dr. Donka Baikova la ziarul" Doctor ". .

Potrivit expertului, aportul excesiv de alimente grase și paste suprasolicită întregul sistem digestiv și duce adesea la durere și disconfort sever.

„Postul ascunde un alt pericol, deoarece o dietă monotonă în sezonul de gripă și răceli slăbește și mai mult sistemul imunitar și face corpul mai vulnerabil. În ultimele zile de post, clinicienii raportează cei mai mulți pacienți dintre abstinenți, deoarece atunci se epuizează o serie de oligoelemente importante.

Corpul stochează stocuri de substanțe valoroase, dar după mai mult de 20 de zile încep să dispară. Unele pot fi obținute și din produse non-animale, dar sunt prezente în alți compuși și majoritatea sunt inutilizabile. De aceea ne sfătuim să mâncăm multe fructe și legume și să nu pierdem peștele permis în ziua Sfântului Nicolae ”, a comentat prof. Baykova.

- De ce ne răsfățăm de fapt posturi lungi înainte de Crăciun, prof. Baykova?
- Credincioșii fac acest lucru pentru a se pregăti să întâmpine nașterea fiului lui Dumnezeu, Isus Hristos. Și oamenii care nu sunt atât de religioși încep voluntar o dietă strictă în numele propriei sănătăți. Pentru că nu este un secret faptul că medicina modernă recomandă alternarea consumului de alimente slabe și fericite. Oamenii de știință recunosc beneficiile corpului uman din post - acesta îmbunătățește somnul și memoria, are un efect excelent asupra rinichilor și, dacă este făcut corect, o persoană poate respinge câteva kilograme nedorite ale corpului său. Nu este un secret faptul că miliarde de oameni din întreaga lume mănâncă proteine ​​rare. De exemplu, chinezii, indienii și multe popoare asiatice nu au aproape niciun gust de produse proteice de origine animală. În același timp, sunt sănătoși, iar triburile precum Wilkabamba și Hunza sunt cele mai longevive de pe pământ.

- Sunt utile posturile și pentru cine?
- Pentru persoanele care se luptă cu colesterolul ridicat, acestea sunt foarte utile - este raportată reducerea sa permanentă. Cu toate acestea, ele pot fi accesate doar de cei care sunt în stare bună de sănătate. În afară de spiritual, postul este și o purificare fizică. Este o modalitate de a emite din organism produsele descompuse ale metabolismului proteinelor, de a corecta colesterolul ridicat, trigliceridele și de a reduce glicemia și de ce să nu slăbim 2-3 kg.
Cu toate acestea, dacă nu urmăm recomandările experților, aceste obiective cu siguranță nu vor fi îndeplinite. Dacă o persoană a fost bolnavă de curând și se află într-o perioadă în care încă își revine, este cu siguranță sistemul său imunitar

nu va dura mult

din cauza lipsei alimentelor cu proteine ​​animale. Femeile însărcinate, care alăptează, copiii și adolescenții, precum și persoanele din epoca de aur nu ar trebui să-și limiteze meniul.

Postul trebuie să fie atent atât înainte, cât și după sărbători, când vor reveni treptat la o dietă normală. Inflamația tractului digestiv, gastrita, colita, pancreatita și reacția biliar-hepatică sunt doar câteva dintre complicațiile care pot apărea dacă mâncăm în exces.

- Pentru care oamenii este riscul riscului?
- Când postim, există grupuri de risc de persoane care trebuie să urmeze recomandările medicului lor. Este vorba de copii sau adolescenți, femei însărcinate sau care alăptează, persoane aflate într-o perioadă de recuperare, după o boală gravă, cu boli cronice netransmisibile severe. De asemenea, persoanele cu vârsta peste 60 de ani ar trebui să fie atenți, deoarece în această epocă de aur sistemul imunitar are adesea o adaptabilitate redusă la schimbare. Dacă, totuși, acești oameni doresc să postească, este obligatoriu să consultați medicul care îi supraveghează și, conform ghidurilor sale, să luați un regim de durată diferită.

Există riscuri grave în posturile prelungite. Prin urmare, nu trebuie subestimată importanța cărnii și a laptelui. Absența proteinelor animale

priva organismul de aminoacizi esențiali

fier și calciu, precum și vitamina B12 - un factor important în hematopoieză. Și posturile prelungite, în timpul cărora mulți subliniază pastele, prăjiturile de Paște și torturile, câștigă câteva kilograme.

- Cum să nu ne stresăm corpul dacă am decis deja să postim?
- Tot ceea ce facem brusc înseamnă stres pentru corp, ceea ce nu este de dorit. Este întotdeauna mai corect să ne deplasăm ușor, excluzând toate alimentele de origine animală din meniul nostru. La micul dejun puteți mânca două felii de pâine integrală întinsă cu lyutenitsa. Puteți adăuga măsline sau legume și de ce nu un măr sau scorțișoară. La ora 10 putem mânca niște fructe, pentru că ne va fi foame. Desigur, cei pentru care fructele nu sunt suficiente pot mânca din nou un sandviș sau două nuci sau o mână de fructe uscate.

La prânz recomand leguminoase și cereale. De exemplu, mazăre cu orez, linte cu o felie integrală de pâine sau naut și quinoa. Masa de prânz trebuie să fie decorată cu o mulțime de suplimente vegetale. Micul dejun de după-amiază la ora 16 este similar cu cel de la 10. Putem înlocui iaurtul cu lapte de nuci sau suc de fructe.

Alimentele cu carbohidrați sunt o sursă de energie. De aceea este bine ca cina să fie mai ușoară - supă de legume, varză prăjită la cuptor.

- Ce alimente sunt utile pentru a mânca în această perioadă?
- În acest stadiu este bine să folosiți legume de sezon, cum ar fi ceapa, usturoiul, care sunt componente antibiotice naturale și

protejează-ne de răceli

Dacă posti, mănâncă mai mult susan, semințe de in sau nuci în combinație cu legume pentru a obține calciu. Vitamina B12 se găsește în cantități mici doar în unele legume. Se găsește în unele ciuperci și în soia. Însuși tradiția creștină dictează că la mijlocul Postului Mare - 6 decembrie, de ziua Sfântului Nicolae, ar trebui să mâncăm cu toții pește. Ne saturează corpul cu grăsime animală și îl furnizează cu acele ingrediente vitale care lipsesc în alimentele de origine vegetală.

- De ce alimente ar trebui să fugim, prof. Baykova, pentru a nu face cancer, de exemplu?
- Când intru într-un magazin, nu ajung niciodată la cârnați moi și produse lactate cu grăsimi vegetale. Mulți oameni au învățat să o facă, dar mulți nu au șansa să mănânce alimente sănătoase din cauza veniturilor mici. Sper că această nedreptate va fi depășită, astfel încât fiecare dintre noi să aibă posibilitatea de a cumpăra alimente de calitate.
Mulți oameni adoră pateurile - dar sunt deșeuri grase măcinate de la abatoare cu un adaos generos de culori și arome.

Nu credeți în carnea tocată gata preparată

mai ales dacă are o culoare roz apetisantă - este vopsea pură. Pacientul meu a făcut o supă de bile cu astfel de carne tocată și a devenit roz aprins. Pentru alimentele periculoase le voi include pe cele care conțin uleiuri vegetale hidrogenate. Mai ales margarine. Deoarece sunt surse bogate de periculoși pentru organism acizi grași trans - substanțe străine pe care nu le absoarbe. Îi înfundă vasele și duc la ateroscleroză.

- Cârnații nu s-au îmbunătățit?
- Fugiți de salamuri moi ieftine de calitate scăzută. De asemenea, fugiți de cârnați, compoziția lor nu este niciodată complet clară. Sunt o colecție de resturi și nu este sigur dacă există 1% carne în ele. Dar este sigur că conțin slănină, umpluturi - lapte și proteine ​​din grâu, gluten. Și, desigur, culori și arome, din cauza cărora nu se poate face nicio distincție între cârnați de porc, carne de vită și pui. La fel sunt șuncă ieftină - le fac cu organe presate din carcasele animalelor - piei, tendoane, piei, oase de pământ.

Și pentru a mânca, îi tratează cu o grămadă de substanțe chimice

- Apoi, cum să vă salvați inima și sistemul circulator de toxine în alimentele gata consumate?
- Trebuie să mâncăm pește, dar nu pește de râu. Și delicatese cu fructe de mare. Cel puțin de două ori pe săptămână pentru a mânca fasole, linte, mazăre, naut. Uitați de pâinea albă, cumpărați acasă doar pâine neagră integrală de calitate, fulgi de ovăz, in și semințe de susan. Asigurați-vă că mâncați un iaurt pe zi, cu 2% grăsime. Deoarece probioticele din acesta produc acizi grași în intestine, care ajung la ficat,

suprimă producția de colesterol rău

Desigur, ar trebui să mănânci cel puțin 200 g de fructe și legume pe zi.

- Cât de mult putem avea încredere în produsele lactate?
- Brânza galbenă și brânza sunt unul dintre lucrurile care ne lipsesc cel mai mult și pe care le tentăm în timpul postului. Produsele din soia și alte produse pe bază de cereale sunt un substitut ideal pentru acestea. Acestea sunt izolatele proteice din soia, concentratele, șnițelele, granulele precum carnea tocată, tofu, soia, laptele de nucă și orez și altele. Tofuul din soia este o sursă foarte bună de proteine, în general soia este o leguminoasă bună, deși 95% din acesta este un produs de modificare genetică.

- Și fructe și legume?
- Fructele și legumele sunt foarte importante în timpul postului. Cu toate acestea, este bine ca acestea să fie în combinația și cantitatea potrivite în timpul zilei, pentru a nu ne provoca disconfort. Uneori le dublăm. Dacă altă dată folosim 200 g de fructe și aceeași cantitate de legume pe zi, atunci în Postul Mare vom mânca cel puțin 800 g în total. Pot fi atât crude, cât și într-o altă stare - tratate termic, sub formă de fructe proaspete, piureuri și alte tipuri de piure.

- Putem mânca doar cu ei?
- Fructele și legumele din dietă trebuie combinate cu diverse alimente cu carbohidrați. Postul doar pe fructe ar fi o mare restricție. Ele duc adesea la reacții alergice asociate procesării lor, care depinde adesea de originea lor. Majoritatea de pe piață sunt tratate cu diverse produse fitosanitare convenționale. Ambii sunt alergeni și gastritogeni. Prin urmare, primul lucru pe care trebuie să-l facem înainte de a le mânca este să le spălăm bine cu apă de la robinet, cu un jet și să nu le îmbibăm într-un vas mare. Și în al doilea rând - să-și curățe și să arunce cojile, deoarece preparatele sunt concentrate în principal acolo.

Pregătit de Lyuba MOMCHILOVA