Mănâncă mâncare. Nu prea mult. Mai ales plante.
Întreaga carte se bazează pe aceste reguli simple, care pot fi numite cu ușurință „Scuze de a mânca” (dar nu și mâncarea excesivă!). Autorul se ocupă în detaliu de ideologia „nutriției” mult anunțată și arată cum servește interesele corporative ale producătorilor de alimente și ale oamenilor de știință din domeniul alimentar.
În partea finală, Polan solicită revenirea la tradiția culinară a familiei (Mama este gardiana principală a valorilor sale). Vasul comun nu ne hrănește doar cu energie: este o instituție umană unică în care specia noastră a creat limbaj și ceva numit cultură. Autorul încheie cu o serie de sfaturi simple și practice. De exemplu: dacă vrei să fii sănătos, nu cumpăra alimente „îmbogățite științific” și „sănătoase”!
Michael Polan
Născut în New York, SUA, Michael Polan (1955) este considerat unul dintre cei mai mari nutriționiști nu numai în Statele Unite, ci și în întreaga lume. Jurnalist și activist american, Polan este autorul cărții În apărarea alimentelor și Regulile alimentelor. Numele său a devenit celebru în jurul emisiunii „Povestea mâncării” de pe National Geographic.
- Relația dintre alimente și diabet; Fundația Food for Thought
- Supraviețuind în hainele și mâncarea arctică a militarilor ruși din Extremul Nord VIDEO
- Legile protecției psihologice Totul despre femei
- Emil Radev de la UE-Varna Bulgaria este pe prima linie pentru apărarea Europei și poziția noastră ar trebui să fie
- Emoții și alimente; Împreună cu Desi!